Томаттар бақшаға немесе нарықта жылдам және қиналмай келе жатқанда, осы ультра-піскен қызанақтардың кейбірін пешке кептіру арқылы өте жақсы пайдалану үшін салыңыз. Төмен температуралы қуыру оларды біраз сығып, олардың дәмін керемет арттырады. Оны өзіңізге тұзбен, макаронмен немесе « күн шуақты қызанақ » үшін қолайлы басқа да тағамдармен себіңіз. Сіз сондай-ақ осы қадамдық нұсқаулықты суретке түсіргіңіз келуі мүмкін : Күн құрғатылған қызанақты қалай жасауға болады .
Ескертпе: рецептіден гөрі көбірек қызанақ пештен құтылуға тырысыңыз, оларды жайғастыруға арналған қосымша табалар бар екеніне көз жеткізіңіз - кептіру процесі әр томаттың айналасында біраз бос орын болған кезде жақсы жұмыс істейді, сондықтан ыстық ауа айналдыру.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- қызанақ
- 1 ас қасық
- зәйтүн майы
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пешін 200 F дейін қыздырыңыз. Қызанақты салқын сумен жуып, оларды таза ас сүлгісімен немесе қағаз сүлгілері арқылы мұқият құрғатыңыз.
- Әрбір қызанақтың корпусын алып тастаңыз немесе алып тастаңыз. Кішкене қызанақты тоқсандық және ірі қызанақтарды ірі кесектерге бөліңіз. Егер сіз оларды үлкен бөліктерде қалдырғыңыз келсе, теріңіздің жағына бірнеше рет кеуіп кетуіне көмектесу үшін өткір пышақ ұшымен ұсақтаңыз. Кез келген жағдайда, қызанақтардан тұқымдар мен шырынды алып тастаңыз және тастаңыз. (Егер сіз қаласаңыз, сіз шырынды сақтап, оны қызанақ суы үшін шиеленістіре аласыз, мұнда ерекшеліктеріңіз бар.)
- Кесілген қызанақты үлкен пісірме табаққа таратып берсеңіз, көп орын қажет болса, онда әрбір бөлік томаттың айналасында бөлме бар, сондықтан олар дұрыс кептіре алады. * Қызанақ бөліктерін зәйтүн майымен шашыратыңыз. Оларды маймен біркелкі жабу үшін оларды жұмсақ ұстаңыз. Бөлшектерді пісіру парағына мүмкіндігінше таратыңыз.
- Қызанақтарды пешке салыңыз да, олардың шеттерін бұрап, қызанақ шамамен 1/3-ге дейін, шамамен 2-ден 3 сағатқа дейін қант қызарғанша бастайды. Оларды қазір құрғақ, құрғақ сахнада алып тастай аласыз немесе қоршаған ортаның ылғалдылығына және қызанақ шырындарына байланысты 8 сағаттан астам уақыт сақтап қалу үшін әлдеқайда кептірілген және былғарыдануға дейін кептіруге болады.
Кептірілген қызанақты тоңазытқышта немесе мұздатқышта немесе зәйтүн майымен толтырылған ыдыста сақтауға болады.
* Дағдарыс алғыңыз келе ме? Сіз қызанақты маймен қаптағаннан кейін, пісіру парағына салқындатқыш тіректі орнатып, қызанақты тірекке қойыңыз. Бұл әдіс әрбір томаттың айналасына ауаны айналдыруға мүмкіндік береді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 71 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 11 мг |
| Көмірсулар | 9 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 2 г |