Кейбір рецепт атауларының шығу тегіне айналған мистик бар. Мысалы, Цезарь салатын алыңыз. Адамдар жиі роман салатының және киімнің классикалық комбинациясы Рим императоры Юлий Цезарьның уақытына дейін барады деп ойлайды. Шын мәнінде, оның шығу тегі әлдеқайда жақында, бірақ нақты жағдайлар құжаттамаға қайшы келеді. Бір нұсқада 1924 жылы Цезарь Кардини ойлап тапты. Егер шын болса, Тихуана мейрамханасы өзінің аспаздық шеберлігіне өз атын беруді шешкенде, ол ашуланған шатыстыруға таңырқаған болуы керек.
Тағы бір көзқараста, Цезарь Салаты 1906 жылы Құрама Штаттарда құрылған және римдіктердің құрметіне аталған. Бұл римдік римин салатының денсаулығының қасиеттері бар екеніне сеніп, жоғары бағаға ие болған деп ойлаған кезде мағынасы бар. (Шын мәнінде, император Цезарь Тьюстың жапырақ жасыл өсімдіктердің құрметіне мүсінін салғаны туралы).
Содан кейін Тауық Кондон Блю бар . Сіз стандартты француз нұсқауларының кез-келгенінде ветчина мен ірімшікпен тауықтың кеудесін толтырудың қадамдық процедурасын таба алмайсыз. Оның шыққан жерлерін табу қиын болса да, ыдыс, ең алдымен, Францияның әлемге әйгілі Le Cordon Bleu тағам дайындау мектебінде оқыған шеф-аспазының Жаңа Орлеандағы шырыны.
Барлық ұлы құпия сияқты, осы екі атақты рецепттің қалай аталуы туралы шындық ешқашан белгілі болмайды. Қытайда белгілі бір рецепттердің шығу тегіне байланысты ертегілер жинағы бар:
Қытайлық тағамды тағайындауда маңызды рөл атқаратын үш фактор :
- тағамның пайда болуы - (арыстанның бас фольгасы, ағаштан шыққан құмырсқалар)
- тағамды ойлап тапқан немесе тағамды ойлап тапқан адам (кунг-пау тауық еті, покремделген тафу, қайыршының тауықтары)
- тағам қалай жасалады - (көпір кеспе кесіп)
Осы танымал қытай тағамдары қалай аталды? :
Беггардың тауықтары :