Аңыз бойынша, Цезарь салаты 1924 жылы Тихуанидегі Цезарь мейрамханасында пайда болған. Осы себептен де бұл оқиға даулы мәселе болып табылады және мен не себепті сенімдімін. Бұл бір жерден бастауға тура келді , ал Цезарь деп аталатын мейрамхана, кез-келген орынға ұқсайды.
Цезарь салатының киімі бастапқыда жұмыртқаның жұмыртқасымен жасалды. Бірақ мұны істеу қиыншылыққа ұшырайды. Біріншіден, бұл қосымша қадам. Бірақ, егер сіз жұмыртқаны басып озып жатсаңыз, онда сіз киімдерді эмульгированияда қиындықтарға тап боласыз. Жұмыртқаның жұмыртқаның сарысын пайдалану жеңілірек болады, себебі бұл күндері Цезарь салаттарының көпшілігі жасалады, бұл сіз үйренген нәрсеге ұқсас болады.
Шикі жұмыртқалар туралы алаңдасаңыз, пастерленген жұмыртқаны қолданыңыз.
Цезарь салатымен нақты кілт - сіз оны қызмет етудің алдында киімді бірден жасаңыз. Егер сіз киім киюге рұқсат берсеңіз, онда ол бөлек болады. Сондай-ақ, ештеңе Цезарь салатына баяу, салбыраған салат сияқты батып кетпейді. Сіздің салатты балғынды және балғын ұстау туралы кеңестер алу үшін, салатыңызды қалай сақтауға болады .
Сізге не қажет
- 1 басы Ромина салаты
- ½ кесе зәйтүн майы және ¼ кесе
- 1 кішкентай
- багет немесе кішкене кебек нан
- 1 сарымсақ
- 1/3 шыныаяқ қуырылған пармезан ірімшігі
- 1 үлкен лимон шырыны
- 1 оц анчовый филе
- 2 жұмыртқаның сарысы
- Қосер тұзы, дәміне қарай
- Жаңадан жасалған қара бұрыш, дәміне қарай
- Worcestershire соусы, дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Салат жапырақтарын бөліп алып, оларды жуып, мұқият құрғатыңыз, содан кейін оларды щеткамен өлшеп бөліңіз және дымқыл қағаз сүлгімен қапталған дуршлагқа (немесе салат сыққыш себетіне) салқындатыңыз.
- Нанды пісіріп, оны ½-дюймдік текшеге кесіңіз. Сізге шамамен екі кесе нан пісіру керек.
- Орташа төмен жылуда сүт сауытын жылытыңыз. Екінші минутқа ¼ кесе зәйтүн майын және ыстықты қосыңыз. Нанға арналған кубиктерді қосып, қытырлақ және алтынға дейін салат. Нанды алып тастап, қағаз сүлгілерге құйыңыз.
- Шыны ыдыста паста пайда болғандықтан, шанышқымен бірге сарымсақ пен анчованы пісіріңіз. Жұмыртқа сарысын сарымсақ анкозды қоспамен біріктіріп, лимон шырынын қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз.
- Қалған зәйтүн майына баяу шайқау кезінде баяу шайқаңыз. Косер тұзы , қара бұрыш және Worcestershire соусы дәмін татып көріңіз. Үгітілген ірімшіктің жартысын қосыңыз.
- Салқындатылған салатты үлкен ыдысқа жіберіңіз. Жабысқақ жапырақтарды төгіп тастаңыз және жабындыларға дейін салбыраңыз. Шаңсорғыштарды қосып, қайтадан суырыңыз. Салатаны табақшаға салып, дереу оған қызмет көрсетіңіз, сондықтан шөптер шикі емес. Қалған ірімшікпен жоғарғы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 298 |
| Барлығы май | 22 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 14 г |
| Холестерин | 76 мг |
| Натрий | 230 мг |
| Көмірсулар | 19 г |
| Диеталық талшық | 4 г |
| Ақуыз | 9 г |