Антоно-Үндістанның бұл керемет пюресі үнділік, батыс және азиялық дәмнің біріктірілуі болып табылады және сіздің ерекше дәмдеріңізге өте ыңғайлы. Өзіңізге ұнайтын ет, мысалы, тауық, сиыр еті, қой еті немесе қой еті . Кәстрөлге қосылатын бекон қосылған бірнеше сығандар сіздің дәмді дәмді, бай және дәмді хош иіс береді. Ол қосымша дәм мен тамақтану үшін жаңа, маусымдық көкөністермен толтырылған. Таңдаулыларыңызды алмастыра аласыз.
Англо-индий шырыны кез-келген маусымға тән емес болса да, әсіресе суық қыстың күнінде әсіресе таңқаларлық. Оны пеште немесе пеште пісіріңіз. Ингредиенттер тізбесі ұзақ болуы мүмкін, бірақ бұл оңай бастаушы, тіпті жаңадан бастаған адам оған қолын созып, табысты бола алады.
Сізге не қажет
- 1 кг сиыр еті, текше
- 1 литр сиыр еті
- 3 ас қасық өсімдік, канола немесе күнбағыс
- өсімдік майы
- 2 пияз жіңішке кесілген
- 2 лавр жапырағы
- 2 жұлдызды анис
- 6-8 түйір
- 8-10 бұрыш мүйізі
- 4-5
- кардамон подоконы, сплит
- 2 «корица стикі
- 2 ас қасық зімбір пастасы
- 3 ас қасық сарымсақ пастасы
- 2 ас қасық бидай ұны
- 1/2 кесе шамы
- соя тұздығы
- 1/2 кесе томат кетчуп
- 1 ас қасық қызыл чили тұздығы
- 2 үлкен немесе 3 орташа қызанақ, ұсақ туралған
- 1 шыныаяқ сәбіз, текше
- 1 кесе шайқалған жасыл бұршақ
- 3 ірі картоп 4 бөлікке бөлінеді
- 1 шыныаяқ жасыл бұршақ 1 «бөлікке бөлінеді
- 1 кесе түсті қырыққабат
- 1/2 стакан шалғам, текшелер
- 1/2 кесе інжу пиязы
- 2 жасыл чили, қисық
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Орташа ыстықта үлкен ыдысты орнатыңыз. Көкөніс / канола / күнбағыс майы мен жылуын қосыңыз.
- Енді барлық дәмдеуіштерді қосып, әлдеқайда қараңғы және хош иісті болғанша соуте қосыңыз.
- Қызарғанша пиязды және қуырып алыңыз.
- Зәбім мен сарымсақ пасталарын, жасыл бұталарды және қуырып алыңыз.
- Ұнды және қоңырды қосып, үздіксіз араластырыңыз.
- Соя соусын, кетчупты, қызыл чили тұздығын, қызанақты қосып, жақсылап араластырыңыз. Қызанақ аздап жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Етті және қоңырды қосыңыз.
- Қорапты, 2 кесе суды және картоп, шалғам және сәбіз сияқты көкөністерді қайнатыңыз және қайнатыңыз. Біз бұған көбірек көкөністер пісіруге көп уақыт кететіндігімізді жасаймыз.
- Кәстрөлді жабыңыз. Ылғалды азайтып, ет ысығанша пісіріңіз. Бұл бір сағатқа дейін созылуы мүмкін. Кейде ыдысқа сұйықтықты тексеріп, тым көп азайған болса, көбірек қосыңыз. Стюктің көптігі сорпа болуы керек.
- Етті өңдеген кезде қақпақты алыңыз да, қалған жұмсақ көкөністерді қосыңыз. Тұзбен тұзды суға салып, ыдысты қайта жабыңыз.
- Жұмсақ сабақтарды пісіргенге дейін, бірақ тым жұмсақ болғанша орташа температурада пісіріңіз. Сіз оларды бақылап отырмағаны үшін тексеруді жалғастырудың қажеті жоқ; олар al dente болуы керек.
- Көкөністер пісіріп жатқан кезде, жүгері жұмыртқасын бір шыныаяққа салып, оған 1/2 шекелі су құйыңыз. Жақсылап араластыру үшін араластырыңыз және қоспада ештеңе жоқ екенін тексеріңіз. Stew-ге қосыңыз.
- Көкөністер жасаған кезде, жүгері суды араластырғышқа қосып, араластырыңыз. Саңырауқұлақтың аздап қалыңдатылуына мүмкіндік беретін тағы бір минут пісіріңіз. Жылытуды өшіріңіз.
- Қажет болса, кәдімгі пісірілген күріш немесе қытырлақ нанмен ыстықтай құйыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 619 |
| Барлығы май | 19 г |
| Қаныққан май | 7 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 149 мг |
| Натрий | 1,766 мг |
| Көмірсулар | 53 г. |
| Диеталық талшық | 12 г |
| Ақуыз | 61 г |