Empanadas тағамдар, десерттер немесе тағамдар толтыра алады, немесе сіз олардың қандай мөлшерде жасағаныңызға қарай тамақтануға болады. Өзіңіздің үйден жасалған эмпанада қамырын шығарыңыз - дайын қамырдың шеңберлерін сатып алыңыз және осы дәмді, жүрекке толтырып, оларды жыл бойы және әртүрлі ролларда сүйетін эмпанияларды жасаңыз.
Кеңес: Бұл сиыр етінің ләззатын тек эмпанадастармен шектемеңіз; рецепттің соңында басқа мақсаттар үшін ұсыныстарды қараңыз.
Сіз білдіңіз бе?
- « Empanada» сөзі тәтті немесе дәмді толтырғыштың ұнтақталған қабығына салынғанын дәл сипаттайтын em-bread-ed (яғни, нанға кірістірілген) түрінде аударылады.
- Эмпанада - бүкіл Латын Америкасында және одан тыс жерлерде қолданылатын азық-түлік элементі, себебі оның нұсқалары барлық континенттерде бар.
- Мексиканың әртүрлі аудандары сүйікті эмпанадасы бар : солтүстікте олар тәтті тағамдарға мамандандырылған, елдің жағалау аймағындағы аспаздық тағамдарды теңіз өнімдерімен араластырады, ал Оаксакада оларды кеңінен танымал мамандықтарға айналдырады.
- Пачука тау-кен қаласы, Hidalgo, паста , ет және картоп эмпанадасы, 1800-ші жылдардың аяғында осы аймақта минералды-шикізат өндірісін дамытуға келгенде, британдарға ағылшын тіліне аударылған стильде жасалған. 1900 жылдардың басында.
Сізге не қажет
- 1 шай қасық беконды май (шошқа еті немесе өсімдік майы)
- 1 ірі пияз (қабығы аршылған және қатты кесілген)
- 5 сарымсақ қалампыры (аршылған және майдалап туралған)
- 2 фунт / 900 грамм сиыр (жер)
- 1 сиыр сиыр сорпасы (үйде немесе банкадан / қораптан)
- 1/4 кесе жасыл зәйтүн (ұсақ және майдалап туралған)
- 1/2 шыныаяқ мейіздері (1 сағат бойы жылы суға малынған)
- 2 кішкене картоп (1 / 2- дюйм кубиктерге боялған және жұмсақ болғанша қайнатылған)
- 2 жұмыртқа (қатталған, қатты бұралған)
Қалай жасауға болады
Ескертпе: Зәйтүндер мен мейіздер осы тағамға үлкен дәм мен текстураны қосады, бірақ қажет болса, олардың біреуін жібермеңіз, өйткені бұл ингредиенттердің біреуі жоқ толтыру әлі де өте жақсы болады.
- Орташа мөлшерде табак майын, шошқа майын немесе майын жылытыңыз. Пияз мен сарымсақты орташа температурада 1 минутқа шайыңыз.
- Жер сиырын қосыңыз; пісіріп, араластырыңыз. Сиырдың бәрі қызарған кезде сорпа, зәйтүн және мейіз қосып, қайнатыңыз. Пісіріңіз, ашпаңыз, сұйықтықтың бәрі дерлік буланғанша.
- Пісірілген картоп пен жұмыртқаны қыздырып, бүктеңіз.
Empanadas үшін дәмді сиыр етінің Empanada толтыруын қолданыңыз ( құрастыру және қуыру үшін нұсқауларды орындаңыз ) немесе
- Күріштің жағымен немесе картоп пюресі бар шанышқымен жегіңіз.
- Бәліш бәліш немесе шопанның бәлішімен толтырыңыз.
- Мексиканың токстастарына арналған киім ретінде қолданыңыз.
- Enchiladas, tacos, tamales немесе tortas үшін толтыру ретінде пайдаланыңыз.
Робин Гросс редакцияланған
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 194 |
| Барлығы май | 8 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 78 мг |
| Натрий | 117 мг |
| Көмірсулар | 11 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 19 г |