Неміс асханасында барлық түрлердің бобы танымал. «Eintöpfe» -де немесе стевстерде қолданылғанда, оларды мейрамханаларда жиі таба алмайсыз, бірақ олар үйде өте көп пайдаланылады. Жасыл үрме бұршақпен піскен немесе кептірілген, дәмді бұршақпен араласады, бұл жайлылықты тамақтандыратын ашық түске боялады.
Сізге не қажет
- 12 унция. жасыл бұршақ (мұздатылған немесе балғын)
- 16 оз. шабдалы фавалар (жаңа піскен немесе консервіленген - сіз Lima бұршақтарын алмастыра аласыз)
- 1 ас қасық. май
- 16 оз.
- «Касселер» (маринадталған, ысталған шошқа еті, ветчина алмастыра алады)
- 2 орта пияз (жолақтарға бойлай кесілген)
- 16 оз. картоп (1 см түйіршіктерден тазартылған және кесілген)
- 1 кварц сорпасы (сіздің таңдауыңыз)
- 16 оз. сәбіз (диагоналі бойынша кесілген)
- 1/4 - 1/2 кесе петрушка (туралған, балғын)
- Қара бұрыш дәміне қарай (жаңа жер)
- 1 шай қасық. құрғақ дәмдеуіштер (және / немесе маржорам)
- Тұз дәміне қарай
Қалай жасауға болады
- Егер жаңа үрме бұршақ қолданылса, оларды тазалаңыз және оларды 15 минут бойы немесе біткенше бу етіңіз. Консервіленген үрме бұршақты ағызып суару керек. Бір жаққа қойыңыз.
- Сонымен қатар, үлкен табаға май құйыңыз. Қоңырды «Касселер» немесе ветчина барлық жағынан. Табадан алып тастаңыз, пияз қосып, қоңыр түсіріңіз.
- Картопты қосып, қоңырды бірнеше минут қосып, сорпаны қосып, қайнатыңыз. Дәмі мен кептірілген шөптерді жартысына қарай ақжелкеннің жартысын қосыңыз.
- 5 минут сорпаға пияз бен картопты пісіріңіз, содан кейін сәбізді қосып, көкөністер іс жүзінде дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Бұршақтарды және етді қосып, бәрі қыздырылғанша және оны ұнатқанша өңдеп жалғастырыңыз. Сіз сорпаны картоп крахмалының және судың (1-2 ас қасық крахмал), ұн мен судың қоспасымен қалыңдатқыңыз келуі мүмкін. Қосылғаннан кейін үнемі араластырып, қайнатыңыз. Дәмі мен дәмі тұз және бұрышпен.
- Сонымен қатар, тұзды қалыңдататын картоптың кейбір бөліктерін (немесе картопты жеке дайындап, оны пісіруге болады) пісіруге болады.
- Қызмет етуден бұрын ақжелкенің қалған бөлігіне себіңіз.
- Лимон шырыны немесе ақ сірке суы дәмді жақсарту үшін кестеге жиі қосылады.