Адамдар тұзды жайғасымның дәмдік құндылығын ежелгі дәуірден бастап жабайы өсімдіктер мен шөптерді маусымға дейін қолданған кезде пайдаланады. (Шын мәнінде, салат сөзі тұз, тұз үшін латын). Әрине, салаттар осы алыс күндерден бастап дами бастады. Бүгінгі күні көкөністерге қоса, салаттар көкөністер, макарон өнімдері мен жемістерден тұрады. Олардың кейбіреулері ет, құс немесе ірімшік бар.
Соңғы жаңалықтардың қатарында Вальдорф салаты - балдыркөк, грек жаңғағы, алма және майонездің қарапайымдылығы, сондай-ақ Цезарь салаты 1920 жылдары Мексикада тұратын итальяндық аспазшы ойлап тапқан. Көптеген салаттар салқындатылған кезде, неміс картоп салаты сияқты бірнеше адам ыстық болып келеді.
Дегенмен, қандай ингредиенттер болса да, біз салаттарға тәттілердің түрі ретінде ойлауға бейімбіз: тамақтың басында қызмет етіп, негізгі тағамға деген тәбетімізді ылғалдандыруға арналған. Бірақ салаттар Азия азық-түліктерінде өзгеше рөл атқарады. Бір жағынан, Азиядағы жалпы сорты бау-бақша салаты белгісіз. Екіншіден, кеспе салаты сияқты салат тұтас тамақтануы мүмкін. Салаттар басқа да тағамдармен контрасты немесе тепе-теңдікті қамтамасыз ету үшін жиі жасақталған, өйткені текстураның үйлесімді араласуы, түстер мен дәмді тағамдар Қытай тағамдарының таңбаларының бірі болып табылады. Жеңіл безендірілген көкөністердің қытырлақ текстурасы, мысалы, жұмсақ кеспе табағын теңестіреді.
Сондай-ақ, шәрбат сияқты, салат әсіресе дәмді тағамнан кейін тамақты тазарту үшін қолданылуы мүмкін.
Тағы бір қызығы, қытай салатының сыртқы келбетінен алынған қамқорлық. Ыдысқа салып салғанның орнына, салаттың көкөнісі - көбінесе шикізатсыз қалдырылған емес - әдетте пастада мұқият орналасады.
Әшекейлер мен гарнирлер әдетте қытай салаттарында қолданылады. Шын мәнінде, ежелгі дәуірде қытайлықтар өздерінің өсімдіктерін тұз емес, соя тұздығымен салыстыра алады. Салаттардың ең көп таралған гарнирлері - бұл cilantro (қытай ақжелкен), жаңғақ және чили. Лайм шырыны - бұл көбіне жиі ұнтақталған ингредиент, ал жержаңғақ және / немесе күнжіт майы - ең көп таралған майлар.
Қытай және азиялық шабытты салат рецептілері
- Азиялық Vinaigrette Бұл рецепт қызыл күріш сірке суы бар, бірақ сіз қызыл шарап сіркесін алмастыра аласыз.
- Asian Coleslaw Бұл біріктірілген ыдыс қытай шөптері мен қопсытқыш бұршақ дәндерімен жасалады, күріш күріш сірке суы сығып, күнжіттің тұқымын қуырады.
- Easy Chinese Chicken Salad Калифорниялық құру, бұл рецепт тауықты мандарин апельсиндерімен біріктіріп, мені кеспе кесуге арналған .
- Bang Bang Ji Мұнда тауық салатының Szechuan нұсқасы, Bon Bon деп те аталады, Pong Pong және «елге арналған дәмдік тауық салатын салат.
- Cold Asparagus Salad Бұл қарапайым салат дәмді етеді және дәмі үшін 5 минуттан аз уақыт кетеді.
- Татымды қияр салаты Қияр қызыл шарап сірке суы сіңдірілген зімбір мен қызыл бұрыш түйіршіктерімен қапталған.
- Дәмді қытай картоп салаты Бұл рецептте күріш сірке суы мен оливковое май байыту шили пастадан қосымша дәмді алады.
- Хайка кеспе және көкөністердегі қытай кеспесі жержаңғақ майы, күнжіт пастасы, бал және басқа да дәмдеуіштермен безендірілген хош иіспен жабылады.
- Салқындатылған қуырылған жеміс салаты Сізге дессерттің рецепті оңай болғандығын әсер етуді қалайтын кездер үшін мінсіз. Маусымдық жемістер аздап қант шәрбатымен қапталған және қауынның жартысына дейін қасық.
- Қытай жеміс салаты . Бұл әсем жеміс салатында бес дәмдеуішті ұнтақ пен қант бар.
- Түркия, Мандарин және Поппи Салаты Бұл салатта жасырын ингредиент - бұл Дижон қышасы , ол киімді қалыңдатады және қызыл шарап сірке сығындысының күшті дәмін теңдестіреді.
- Жеті деңгейлі қытай салаты Рамен кеспесі, жаңғағы, май және сірке суы бар.
- Aaloo (Үнді картоп салаты) Картоп салаты үнді жолы! Бұл күріш пен етке негізделген тағаммен жақсы өтеді.