Көптеген адамдар үшін неміс азық-түлігі көбіне манжеттерден гөрі паста тұздығы мен пісірілген шошқа етінің суреттерін жасайды. Дегенмен, көптеген тағамдар дәстүрі сияқты, неміс тағамдары бұрыннан ашық жалынмен басталды. Әлемге ең үлкен үлес қосқандарға ысталған және грильге салынған шұжықтар кіреді. Әрине, немістер шұжық ойлап тапқан жоқ, бірақ біз Германия туралы сөйлескен кезде, кем дегенде, бұл туралы айтуға тура келеді.
Иммигранттар әсері
Егер сіз Сан-Антониоға ұшып, өзіңіздің жалға алған автокөлікке шамамен 20 минуттан (қозғалысқа байланысты) түнде болсаңыз, онда сіз жаңа Браунфельстің кішкентай қаласын таба аласыз.
Бұл неміс шабытталған қала. Республиканың алғашқы күндерінде Сэм Хьюстон өзінің жаңа еліне халықтың көзі қажет болды, сондықтан ол неміс иммигранттарына жүгінді. Бұл иммигранттар Техас штатында қоныстанып, мәдениетінің көпшілігін сақтай бастады.
Бриссет
Ең бастысы, немістер бізді қызықтырды . Бриссет Құрама Штаттарында ет құнды ет кесу болып есептеледі және әдетте чилиге немесе тұздығына негізделеді. Ескі неміс дәстүрі голландиялық пешке қатаң күлкілі етіп, тендерге дейін төмен және баяу дайындады. 1950 жылдарға дейін неміс мылтықтары шылым шегетін адамға заманауи Техас барбекюін салған кезде болған.
Жаңа Браунфельс және Фредериксбург мейрамханаларында тағамдарды тапсырыс беру туралы керемет нәрсе - бұл Техас пен неміс тілін білмей, BBQ қабырғаларын , неміс шұжықтарын, картоп салатын және пісірілген бұршақтарды табасыз. Фредериксбург (Остиннің батысында 100 миль немесе одан да жоғары) неміс тілінде сөйлейтін қала болды.
Енді біраз неміс мәдени фестивальдерін қоспағанда, бұл орындар - американдықтар.
Картоп салаты
Шұжықпен қатар, немістер әрдайым картоп салатына ұнайтын. Нақты неміс картоп салатының көпшілігі американдықтар картоп салатының қандай болуы керек деп ойлағанынан өте ерекшеленеді. Бұл мангалаға және сыраға ұқсайтын барбекюге арналған маңызды тағам.
Сыра және Германия. Байланыс болуы мүмкін бе?
Тұздалған шұжық, картоп салаты, сыра және құс еті неміс мәдениетінде күшті тамыры бар. Келесі жолы грильден шыққан қабырғаларды көтеріп, ерніңізге қараңғы және ащы сыраны көтеріп, Сэм Хьюстоннан шақыру арқылы Техасқа барған американдық шекараның батыл зерттеушілері туралы ойланыңыз.