Фолиант сіздің денсаулығыңыз үшін маңызды екенін біліңіз
Фолий / фолий қышқылы дегеніміз не?
Фолат суда еритін B витамині болып табылады. Фолий қышқылы - тағамдық қоспаларда қолданылатын фолийдің синтетикалық түрі.
Фолат қалыпты эритроциттердің пайда болуына, нуклеин қышқылдарының метаболизмін, соның ішінде ДНҚ мен жүрек-қан тамырларының денсаулығын қолдайтын маңызды аминқышқылдардың (ақуыздардың) синтезі үшін қажет.
Фолат жеткіліксіздігінің себебі неде?
Фолат жеткіліксіздігінің ең көп тараған себебі - бұл фолиантқа бай тағамдардың жоқтығы. B1, B2 және B3 витаминдерінің жетіспеушілігі фолат тапшылығына да әкелуі мүмкін.
Целиак ауруы бар адамдар, әсіресе диагноз қойған адамдар, ішек микропаркінің зақымдануына байланысты өте маңызды қоректік заттардың сіңуін жиі өтейді. Бұл флуорит жетіспеушілігінің жоғары болу қаупі кезінде Целиак береді.
1998 жылы Америка Құрама Штаттарының азық-түлік және дәрі-дәрмектермен күрес басқармасы байытылған бидай ұнын фолий қышқылымен нығайтуға міндеттеді. Ұн фолий қышқылымен нығайтылады, ең алдымен, нерв түтігінің дефектісі деп аталатын өте ауыр туа біткен ақауларға жол бермейді.
Глютенсіз ұн өндірушілер өз өнімдерін фолий қышқылымен нығайтуға міндетті емес.
Фолацияда жоғары глютенсіз тағамдар
- Горбанцо, қара, лима, пинто, флот, бүйрек сияқты бұршақтар
- Жапырақ жасыл көкөністер
- Қояншөп
- Жасымық
- Апельсин шырыны және цитрус жемістері
- Құс, шошқа еті, бауыр және ракушки қоса алғанда, мал ақуызы
Фолацияда жоғары глютенсіз рецепттер
- Глютенсіз салат рецептілері
- Бұршақ және жүгері салаты
- Коровялық сиыр еті бар форель бұршағы сорпасы
- Глютенсіз аспарагус рецептері
- Вегетариандық көкжидек сорпасы
Фолация - диеталық фолат эквиваленттері үшін RDA (DFE)
- Балалар ... 0-6 ай ... 65 мкг / күн (AI)
- Балалар ... 7-12 айлар ... 80 мкг / күн (AI)
- Балалар ... 1-3 жыл ... 150 мкг / тәул
- Балалар ... 4-8 жыл ... 200 мкг / тәул
- Балалар ... 9-13 жыл ... 300 мкг / тәул
- Жасөспірімдер ... 14-18 жас ... 400 мкг / тәул
- Ересектер ... 19 және одан үлкен ... 400 мкг / тәул
- Жүктілік ... барлық жастар ... 600 мкг / тәул
- Барлық жастағы емшек сүтімен ... 500 мкг / тәул
мкг = микро миллиграмдар
AI = барабар қабылдау
Фолация және денсаулық туралы көбірек біліңіз
Ұлттық денсаулық институты - диеталық қосымшалар фактісі: фолиант