Бұл рецепт бойынша керемет нәрсе мынада, ол салат бәлішін тұздық ретінде пайдаланады. Бұл тауықтағы хош иістің салаттың қалған бөлігіне сәйкес келуіне мүмкіндік береді.
Сізге не қажет
- Сүйкімді және маринадтарға арналған:
- 1/2 кесе зәйтүн майы
- 1/2 кесе қызыл шарап сірке суы
- 1 ас қасық Дижон қышасы
- Міндетті емес: 1 шай қасық шыршасы (туралған)
- Қосымша: 1/4 шай қасық сарымсақ ұнтағы
- 1/4 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық қара бұрыш
- Тауық салаты үшін:
- 4 тауықтың төс еті (безендірілмеген, безеусіз)
- 1 орта ромина салаты (жуылған және кішігірім кесектерге бөлінген)
- 1 кесе балаларға арналған аругула
- 1 кесе черри қызанағы
- 1 кесе каламата зәйтүні
- 1/4 фунт панкетта (пісірілген, құрғатылған және кішігірім кесектерге кесілген)
- 2 авокадо (аршылған және қиылған)
- 1/4 кесе көк ірімшік (сынған)
Қалай жасауға болады
- Консервіленген ингредиенттерді біріктіріп, қоспаның 1/4 кесе (60 мл) қайтадан қапшыққа құйыңыз.
- Тауықтың кілттерін сөмкеге қосып, мөрмен жауып, тоңазытқышта 1-2 сағат бойы салынады. Тоңазытқышта ауа тығыздағы контейнерде сақталған резервуар.
- Алдын ала қыздырылған гриль.
- Гриль тауық еті орта деңгейдегі жоғары температураға дейін, яғни көкіректің қалың бөлігі 165 градусқа дейін жетеді. Газ грилінде бір жаққа шамамен 6-дан 8 минут кетеді. Көмір грилінде бір жаққа шамамен 10 минут кетеді.
- Пісірілгеннен кейін тауықтан жылудан шығарып, кесу тақтасына салыңыз. Бірнеше минут бойы тынығуға рұқсат беріңіз.
- Тауықты жұқа жолақтарға кесіңіз. Салқындатқышпен салқындатқыш және ракушки салқындатып, қалған ингредиенттерді қосыңыз. Тауық белдеулерімен жоғарғы.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1777 |
| Барлығы май | 120 г |
| Қаныққан май | 28 г |
| Қанықпаған май | 61 г |
| Холестерин | 425 мг |
| Натрий | 807 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 14 г |
| Ақуыз | 141 г |