Бұл Бурбон тауық етін американдық-қытай мейрамханаларында өте танымал. Бұл тағам әдеттегідей каджундық тақырыптық қытай мейрамханаларында кездеседі. Бұл тағамның құрамында тұздықта соя соусы, қоңыр қант, итмұрын және бурбон виски, сонымен қатар тауыққа тұздықта маринадталған.
Бұл тағам туралы қызықты факт, бұл дәмді және дәмді тауық етінің тағамы Луизианадағы Жаңа Орлеандағы Бурбон көшесімен аталды.
Оңтүстік Американдық және қытай тағамдары осы бұрышта біріктіріледі, ол жақсы бұрыштан жасалған сиқырды азиялық соя тұздығымен біріктіреді.
Тауық еті кем дегенде 4 сағат бойы маринад етіңіз, бірақ егер сіз оны түнде дайындауға немесе тауыққа бөлуге және оларды тұндырып алсаңыз, бәрі жақсы. Түнде тоңазытқышта сақтап қоюға немесе мұздатқышқа уақытша қоюға болады. Егер сіз соңғысына баратын болсаңыз, оны дайындағыңыз алдында тауықты жібітіңіз. Кейбір күрішпен осы ыдысты ыстық етіңіз, себебі бұл ыдыстың соусы кейбір пісірілген ыстық күрішпен жұмыс істегенде таңқаларлық.
Сіз сондай-ақ тауық еті орнына тауықтың төс ете аласыз. Тауық пешін пісіруге болатын сияқты, сіз тауықтың басқа да текстурасына және дәміне қарай гриль жасай аласыз. Бұл кез-келген жазғы барбекю кеші үшін тамаша тағам.
Тауық печеньесін пісіру немесе гриль жасауды қаламасаңыз, сіз тауықтың қуырылуын көріңіз. Тауық пісіргенде, тұздықты тұзды бір табаға салып, оларды бірге дайындаңыз. Содан кейін тұздықты қалыңдатып, соусы өте тығыз және жабысқақ болғанша пісіріңіз. Күрішпен және кейбір көкөністермен қызмет етіңіз.
Егер сіз тауық етін алда ерітсеңіз, бұл Бурбон тауық еті рецепті босаңсытып, кешкі ас кештері болады. Мұның бәрі сіз тауық етін дайындамас бұрын тазалаңыз және үйге келгенде тауықты пешке дайындаңыз және тауықтың пеште пісірген кезде көкөністерді, салаттар мен күріш дайындаңыз. Сонда сізде дәмді және тамақтануға арналған тығыз тамақ бар, әрине, бұл ғажайып бурбон виски дәмі.
Лив Ван өңдеген.
Сізге не қажет
- 1 ½ фунт тауық етінің еті
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- ¼ кесе
- жеңіл соя тұздығы
- 2 ас қасық
- қызыл күріш сірке суы немесе қызыл шарап сірке суы
- 2 ас қасық жақсы бурбон виски
- 2 ас қасық қоңыр қант немесе дәміне қарай (егер қажет болса 4 ас қасық)
- 1 жасыл пияз (қасқыр, көктемгі пияз), жуады және үштен бірге кесіледі
- 2 тілім зімбір
- 2 түйір сарымсақ, ұсақталған
Қалай жасауға болады
Процедуралар
- Тауықтың сандарын 9x13 дюймдік таяқшаға салыңыз. Қалған ингредиенттерді біріктіріп, тауыққа құйыңыз. Тоңазытқышта кем дегенде 4 сағат мұқият жабыңыз және тоңазытады, жақсырақ түнде. Кейбір уақытта жамбастарды тұздыққа толығымен жабатынына көз жеткізу үшін бұраңыз.
- Тұмшапешті 350 F (177 градус C, газ белгісі 4) дейін қыздырыңыз. 45 минут 1 сағатқа дейін тұздықпен ашылмаған тауық пісіріңіз. Кейде сиырлар жамбастың ең қалың бөлігінде тауыққа ұшыраған кезде шырындар тазаланғанша немесе ет термометрінде жамбастың бір бөлігінде кемінде 170 F (77 градус с) жазылады. Ыстық ыстық тағу.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 291 |
| Барлығы май | 15 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 47 мг |
| Натрий | 988 мг |
| Көмірсулар | 17 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 19 г |