Бұл печеньелер сыртқы көріністе өте қарапайым, бірақ олар оны дәмде жасайды. Олар бадамның дәмін татып, кокос жаңғағымен дәмін татып, нәзік ертінділерге ие.
Полторлордың бірегей дәмі мен сынғыш құрылымы ерекше алғашқы қадамнан келеді: құрғақ ингредиенттерді пешке қамырға араластырар алдында тостағандағыңыз. Тіпті ұн дақылдандырылған, ол кез-келген ылғалдылықты жоймайды, кукилерге дерлік құмды текстураны береді. Бұл жағдайда қоспаға тостаған кокос қосылады.
Қамыр «жұмсақтық» салдарынан жұмыс істеу үшін біраз қиын, бірақ бұл күш-жігердің маңызы.
Сізге не қажет
- 1 кесе бадам тамағы
- 2 кесе барлық мақсатты ұн
- 1 кесе кептірілген ұнтақталған кокос жаңғағы
- 2 таяқ майы (жұмсартылған)
- 1 1/2 кесе ұнтақ қант
- Тұз шыңы (немесе дәміне қарай)
- 1/2 шай қасық кокос хош иістендіргіші
- 1/2 шай қасық ваниль
- Гарнир: печенье шаңсорғыш үшін қосымша ұнтақ қанты
Қалай жасауға болады
- Пешті 250 градусқа дейін қыздырыңыз (F). Бадам дәмін және 2 кесе ұнды піскен пісіру табағына таратыңыз. Бадам дәмін және ұнды 20-30 минутқа тойдырыңыз немесе бадам дәмі хош иісті және өте жеңіл қызарғанша дейін.
- Тоңазытылған қоспаны пештен алып тастап, салқындату үшін біраз ыдысқа салыңыз. Кокос пісіру парағына таратып, пешке қайта оралыңыз. Кокос жаңғағыныңыз кішкене араластырылғанша, тостағандаңыз, жиі араластырыңыз. Пештен алып тастап, салқын болыңыз. Салқын болғаннан кейін, тостаған кокосы тағамды өңдеу процесінде өте ұсақ жерге дейін өңдеңіз.
- Жұмыртылған майды таяқша тіреуімен жабдықталған тұрақты араластырғыштың ыдысына салыңыз. Ұнтақталған қантты қосыңыз. Төмен жылдамдықпен бастап, сары май мен қант жеңіл және кремді болғанша бірге шайқаңыз. Тұзды, ванильді және кокос жаңғағының дәмін қосып, жақсылап араластырыңыз. Тосталған құрғақ ингредиенттерді қосыңыз (ұн, бадам жаңғағы және кокос) және жақсылап араластырыңыз. Аралас өте жеңіл болуы керек, бірақ ол қолыңызда қысылған кезде оңай жиналуы керек.
- Қамырды пластиктен орап, сағатына 30 минуттай шайқаңыз. Қамырды шамалы ұнтақталған бетке шамамен 1/3 дюйм қалыңдығына дейін салыңыз. Қамыр тым аз болса, қолдарыңызды аздап ылғалдандырып, қамырды қысқа уақытқа араластырыңыз. Қамырды кәмпиттерге немесе квадратқа кесіңіз - оларды пергамент қағазымен пісіру табағына салыңыз. 12 градусқа дейін 350 градусқа дейін пісіріңіз, немесе алтын қоңырға дейін. Сұйықтықты ұнтақ қантпен печеньелерді әлі жылы ериді.
- Кукилерді ауа өткізбейтін контейнерге сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 386 |
| Барлығы май | 30 г |
| Қаныққан май | 15 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 49 мг |
| Натрий | 176 мг |
| Көмірсулар | 28 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 4 г |