Бұл неміс ягодка стевының рецепті Linsen, Spaetzle Saiten деп аталады. Бұл Swabia классикалық рецепті. Оңтүстiк-батыстың оңтүстiк-батысындағы көптеген мәзірлерде Майлық Стю, Самантл және Сейтендi таба алмай қана қоймай, үйде де оңай.
Сіз Spaetzle-ді көптеген азық-түлік дүкендерінде сатып ала аласыз, бірақ сірке суы бар дәмді қылшықпен жасалынған.
Spaetzle жұмыртқа мен ұнмен жасалған кеспе кесек. Бұл жерде қадамдық нұсқауларды қараңыз .
Виенер Вюрцшен немесе Франкфуртер Вюрстел деп аталатын Saiten - таза жер, жұқа брухвурст немесе шұжық, ол сорпада немесе суда толтырылғаннан кейін бірден дайындалады. Шошқаның, шошқа етінің және сиыр етінің қоспасы немесе тек сиыр еті (қошер ыстық иттері сияқты) болуы мүмкін. Оның құрамында дәмдеуіштер, нитраттар және тұз бар. Сондай-ақ, бұл тағамды аяқтау үшін ыстық иттерді немесе Knackwurst- ді таңдауға болады.
Неміс тілімшесі 4-тен 6-ға дейін пісіруге мүмкіндік береді
Сізге не қажет
- 2 кесе / 400 грамм қоңыр жасымық (шаю)
- 2 лавр жапырағы
- 2 унция беконы немесе
- Bauchspeck (шағын кесектерге кесілген)
- 1/3 кесе тағамдық ұн
- 1 ұсақ пияз (ұсақ туралған)
- 1 сәбіз (аршылған және кішкене зақымдалған)
- 1/2
- пияз (ұсақ туралған)
- 1 сиыр еті сорпасы
- 2-ден 3 ас қасық шарап сірке суы
- Тұз және бұрыш (дәміне қарай)
- Fresh Spätzle (дайындалған)
- Fresh Saiten немесе frankfurters (дайындалған)
Қалай жасауға болады
- Масаны суық суға салып жуыңыз, содан кейін оларды алып тастаңыз және кез келген қоқысты алып тастаңыз.
- Жасымықты ыдысқа салып, сумен жабыңыз. Екі лавр жапырағын қосып, жасымықтары жұмсақ болғанша шамамен 45 минут қайнатыңыз. Жасымықтардың әрқашан сумен жабылғанына көз жеткізіңіз.
- Беконды қытырлақ ыстық ыдысқа бөліңіз. Пиязды, сәбізді және пиязды қосып, пияздың мөлдір болғанша беконды дайындаңыз. Ұнды қосып, қызарғанша қызарғанша қыздырып, араластырыңыз. Рухты жасау үшін үнемі араластырып, сорпаны ұнға құйыңыз.
- Жасымықты құйып, бекон мен көкөністерге қосыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай сірке суын және дәмді қосыңыз.
- Қызмет көрсетілуден бұрын бәрі жақсы араласып, бірнеше минут қыздырылғанына көз жеткізіңіз.
- Сол пастадағы жасымықтың жақсы бөлігін жаңа піскен сүтке және фрерсермен, ыстық иттермен немесе сейтенмен, суға батырылған немесе тіпті грильде мұқият қыздырылған етіңіз.
- Сондай-ақ, жасымықты ысталған етпен пісіруге болады, содан кейін ет тағамымен бірге қызмет ете аласыз. Басқа вариация - сорпаның орнына қызыл шарапты қолдану. Егер сіз мұны істесеңіз, сірке суына оңай қол жеткізіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 362 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 2 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 10 мг |
| Натрий | 582 мг |
| Көмірсулар | 55 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 21 г |