Жеке тандырды тауықтың бөліктерінің орнына, бүкіл тауық еті стилін көріңіз. Бұл шын мәнінде тандырды тауық дайындаудың түпнұсқа тәсілі, әсіресе егер ол көмірмен жасалса. Шын мәнінде дәмді.
Сізге не қажет
- 1 тауық, шамамен 4 фунт / 1,8 кг
- Маринадтарға арналған:
- 1 кесе / 240 мл қарапайым йогурт
- 1 ас қасық / 15 мл жаңа зімбір, тартылған
- 1 ас қасық / 15 мл тәтті бұрыш
- 1 ас қасық / 15 мл зәйтүн майы
- 2-3 түйір сарымсақ, кесілген
- 2 шай қасық / 10 мл тұз
- 1 1/2 шай қасық / 7,5 мл зире, жер
- 1 шай қасық / 5 мл
- түрме
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл кейен бұрышы
Қалай жасауға болады
Барлық маринадтық ингредиенттерді кішкене ыдысқа салыңыз. Тауықтан жасалған гиблеттер мен қанатының ұштарын алыңыз. Тауықтың қуысын жуып, құрғақ күйде құрғатыңыз. Тауықты терең ыдысқа салыңыз, йогурт қоспасы бар пальтоды жабыңыз және тауықтың 2-3 сағат бойы тоңазытқышта майдалауға рұқсат етіңіз.
Алдын ала қыздырылған гриль. Тауықты тауықтан алып тастаңыз және тұздықтарды тастаңыз. Тауықты шұңғыл шелпекке қойып, жанама орташа жоғары қызуды 2 сағат бойы немесе ішкі температура 165 - 170 градусқа дейін жеткенше пісіріңіз.
(75 градусқа дейін) Егер қызу тым жоғары болса, орташа температураны азайтып, пісіріңіз. Піскеннен кейін жылудан және алюминий фольгамен еркін шатырды алып тастаңыз. Ою жасаудан 10 минут бұрын тауықтың тынығуы.
Қасқырлы тауықтарды қалай дайындауды үйреніңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1185 |
| Барлығы май | 67 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 27 г. |
| Холестерин | 387 мг |
| Натрий | 1,555 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 124 г |