Сатцики - бұл Жерорта теңізі немесе грек тұздығы немесе дәстүрлі түрде қатып қалған йогурт және қиярлар. Гироскоптар немесе грек салаттар сияқты грек тағамдарында басқа да дәмдеуіштерге қарағанда киім-кешек ретінде пайдаланылады. Сондай-ақ, сиыр еті, қой еті, балық немесе тауық сэндвичімен бірге етпен немесе сиыр етінен беріледі. Бұл сүтсіз нұсқасы соя йогуртін пайдаланады және оны қалыңдату үшін тері арқылы оны штамптайды . Бұл рецептіні вегетари достарымен немесе дәстүрлі ыдыс-аяқтарға жаңалық қосу үшін көріңіз. Таңғы асты, түскі асты және кешкі асты жеуге болады.
Сатжики соустарын сақтау
Қияр тұздыққа қосылғанына байланысты, Сатцики тұздығы өте шектеулі сақтау мерзіміне ие. Екі күн өткеннен кейін, оған кірген қияр ылғалдан бастайды. Сондықтан сіз оларды 3 айға дейін мұздатуға болады, бірақ бастапқы мұздатудан кейін соустардың текстурасын жоғалтады. Мұздату кезінде оларды бөлек мұздатқыш пакеттерге сәйкес бөліктерге бөліңіз. Еріткіште, мұздатылғаннан, тоңазытқышқа, бөлме температурасында бірте-бірте ерітуді қалайды.
Сатжики соусына қызмет ету
Кейбіреулер тұздықты кем дегенде бір күн бұрын, дәмдердің бір-бірімен байланыстылығын қамтамасыз ету үшін қызмет етуін ұсынады. Дәстүрлі татцики тұздығын шырмаудың кейбір жолдары дайын өнімге немесе ақжелкенге және гарнир ретінде басқа да жасылға ұсақталған туралған жаңа жалбыз қосу арқылы жасалады. Оны қалай иеленетініне қарай, яғни, көкөністермен, спиртпен немесе етпен қапталғандай, сарымсақ, лимон шырынын және жалбыз мөлшерін өзгертіп, тамақ өнімдерінің дәмін бір-біріне теңестіруге болады.
Сізге не қажет
- 2 ½ кесе кәмпиттер (мысалы, жібек немесе жабайы ағаш)
- 1 ½ кесе қияр (аршылған және туралған)
- 1 ас қасық тұз
- 1 ас қасық лимон шырыны
- 1 ас қасық зәйтүн майы
- 2 шай қасық сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық жаңа піскен аскөк (туралған)
Қалай жасауға болады
- Торттарға 2 табақ қабаты қойыңыз, ал оның табанға тигізбеуі үшін, алайда, дисперстің бүкіл түбі табақтың үстінде тұр. (Егер сусынның бір бөлігі табақтың шетінен асып кетсе, онда сізде шиеленіс болады!) Тұзды үстіне соя йогуртін құйыңыз да, тоңазытқышта 1 сағат ішінде сұйықтықты және ыдысты салыңыз.
- Кішкене араластыратын ыдыста қалған қалған ингредиенттерді біріктіріңіз. Шырынды соя йогуртында араластырыңыз. Суыққа қызмет етіңіз және тоңазытқыштағы ауа өткізбейтін контейнерде 3 күнге дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 51 |
| Барлығы май | 4 г |
| Қаныққан май | 1 г |
| Қанықпаған май | 2 г |
| Холестерин | 5 мг |
| Натрий | 1,184 мг |
| Көмірсулар | 3 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 2 г |