Қой етінің кесектері шошқа етінен гөрі жоғары профильге ие, бірақ оларды қарапайым ету. Бұл рецепттің құрамында дәстүрлі қой етінің баяу ыдысқа тартылатын негізгі ингредиенттері бар.
Бұл рецепт тендерге арналған етінен жасалған бордақылау пештерін пайдалануды талап етеді, бірақ пісіру уақыты 5-тен 7 сағатқа дейін болғанда, қойдың иығына ұқсас қойдың қымбатырақ мөлшерін қолдануға болады. Ұзақ, баяу аспаз дәнекерлеуішті және сирек-тендерді қиыстыратын қаттырақ иықтың үзілген дәнекер тінін бұзады.
Сізге не қажет
- 1 ас қасық өсімдік майы (немесе қосымша қызғылт зәйтүн майы)
- 4 бұқау еті (немесе иық пиязы)
- 2 ас қасық
- ұн (әмбебап)
- 2/3 шыныаяқ
- сиыр сорпасы (немесе
- тауық сорпасы )
- 1 (14,5-унция) қызанақтарды (консервіленген)
- 1 сарымсақ сарымсақ (тартылған)
- 1 қасық қасық томат пастасы
- 4 қабырға балдыркөк (жұқа кесілген)
- Қосарлы тұзды және дәмі бар жаңа бұрыш қара бұрышты ұсақтаңыз
- Гарнир: ақжелкен (туралған)
Қалай жасауға болады
- Өсімдік майы таяқшада немесе орташа температурада қыздырыңыз.
- Қой етінің қопсытқыштарын ұнмен қаптап, оларды ыстық майдың екі жағынан тез қыздырыңыз.
- Тұздықты баяу пісіргішке аударыңыз.
- Орташа кәстрөлде сиыр немесе тауық сорпасын, консервіленген қызанақ, туралған сарымсақ, томат пастасы мен кесілген балдыркөкті біріктіріңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Кейде араластырып, қоспаны қайнатыңыз.
- Қызанақ етін қызанақ қоспасын баяу ыдысқа қойыңыз.
- 30 минут бойы ЖОҒАРЫ мұқият жабыңыз, сосын LOW-қа бұраңыз және 5-тен 7-ге дейін пісіруді жалғастырыңыз.
- Тұздықты тексеріп, дәмін татып, пиязды көп мөлшерде туралған ақжелкенге себіңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 978 |
| Барлығы май | 60 г |
| Қаныққан май | 24 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 258 мг |
| Натрий | 786 мг |
| Көмірсулар | 34 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 74 г |