Fava бұршақтары - ұзын шыршаларда өсетін және көптеген Жерорта теңізі және Таяу Шығыс асханаларында кең таралған жасыл бұршақ.
Fava бұршақтары оларды дайындалудан бұрын әрдайым шелпектерден алынып тасталады, алайда барлық Fava Bean pods-ді бәліш етін пісіруге болады.
Фаваның үрме бұршақтары , атыс қаруынан құтылу үдерісіне байланысты дайындалатын уақытты талап етеді. Бұршақтарды қабықшалардан алу оңай. Әрбір жеке бұршақ да қабыққа салынған.
Fava бобтарын қабықшаларынан алу оларды алдымен блендіріп алуды талап етеді.
Fava бұршақтары бірнеше рецепт бойынша қолданылады және әр түрлі пісіру әдістерін қолдана отырып дайындалуы мүмкін. Олар жиі егеді және дәмдеуіштерде қолданылады, сондай-ақ салатта немесе маринадталған салаттарда пайдалануға болады.
Fava бұршақтары порцияланған сорпадағы негізгі ингредиент ретінде қолданыла алады. Олар сондай-ақ паста немесе ризотто жиі қолданылады.
Fava Beans бірге пісіру
Фавалар үшін қарапайым рецепт тендерге дейін бекон немесе панкетта пісіріп, кейін еріген сары маймен, пекорино ірімшігі мен жаңадан қара қара бұрышпен қапталған.
Немесе макарон рецептісінде фаваны пайдаланған кезде, алдымен суды қайнатып, қошер тұзын қосып, 3-5 минуттан кейін бұршақтарды босатыңыз. Көптеген жасыл көкөністер мен бұршақ тәрізді нәрселер сияқты, фавалар жасыл түске боялады, және олар сізді итеріп жатқанда нәзік болады.
Суды төгуге болады және жаңа суды қайнатып аласыз, ол ақымақты және уақытты қажет етеді, немесе жай ғана қасықтан жасалған бұршақтарды балыққа салып, макаронға, экологиялық таза және экологиялық таза балама жасауға суды үнемдеуге болады.
Сондықтан алға қарай жалғастырыңыз және макароныңызды әлі де тұздалған, қайнаған суға қосыңыз. Фарфалле, макияж буксы, кончигли немесе ригатони сияқты керемет таңдау.
Сонымен қатар, бұршақтарды қабықтау уақыты келді. Мұны саусақтардың арасына бір жағынан қысып, екінші жағынан сыртқы ақ теріге дейін итеріп алу арқылы жасайды.
Сыртқа бұршақ кіреді, ал сіздің компост ыдысына тері кетеді.
Содан кейін, үлкен кастрюльде біраз бекон жасап, артық майды құйып, бұршақтарды қосып, өзіңізге ұнайтын нәзіктігіне қарай әзірше біраз ұзағырақ пісіріңіз. Кейбір кілегейде, мүмкін, кейбір рикотада араластыруға болады, сосын пісірілген макарон қосып, тұздықпен мұқият қапталғанша араластырыңыз. Тұз және бұрышпен дәмдеңіз және дереу қызмет етіңіз.
Суық фавалар мен тағамдар
Фава дәндері салат ингредиенті ретінде жақсы. Сіз көктемде жаңа піскен бұршақтарды, жасыл көкөністердің ұясында дайындалған бәліштерге қызмет етсеңіз, жаңылысуға болмайды. Фета немесе ешкі ірімшігі арнайы оммфқа қосыңыз.
Сондай-ақ, пеште пісірілген кең бұршақтарды шамамен 20 минут немесе одан да қуыруға болады. Соңғы 5 минуттан кейін оларды пармезанмен немесе тіпті соя тұздығымен сіңіріңіз. Салқындатылғаннан кейін, фаваларды, олар сияқты, бірнеше рет жеуге болады.