Бұл дәмді шили Чили бұрышымен және дәмдеуіштермен қатар, жер үсті сиыры, бұршақ және қызанақпен жасалады. Рецепт кем дегенде 8 адамға жететін шилидің үлкен партиясын жасайды. Бұл тағам пісіру рецепті, бірақ сіз оны қызмет еткенге жылы ұстау үшін баяу пешке жібере аласыз. Бұл жаяу жүргіншілер үшін тамаша!
Жалапено бұрышы осы чилиге соққы қосады, бірақ өзіңізге ұнайтын немесе қолында болған кез келген ыстық шили бұрышын пайдалануға еркін сезінеді. Серранос, поблано, тіпті бірқалыпты туралған хабанеронды қосуға болады.
Бұл чили формандтық жүгерімен фантастикалық, бірақ сіз печенье, қытырлақ нан немесе крекерді ұнатасыз.
Сізге не қажет
- 2 орта пияз (туралған)
- 2 ас қасық
- өсімдік майы
- 2 түйір сарымсақ (майдалап туралған)
- 1/2 - 1 ыстық
- Чили бұрышы (jalapeno, serrano немесе habanero, егістік және ұсақ кесілген)
- 1 шай қасық жер зире
- 5 ас қасық таза жұмсақ шөп ұнтағы (Жаңа Мексикалық шиллер ұнтағы сияқты)
- 3 фунт сиыр еті (егер бұл мүмкін болса, қатты түйреуіш)
- 1 шай қасық кептірілген
- Мексикалық орегано (немесе итальян жапырағы ореганы)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 (14,5-унция) қызанақтарды (шырын немесе чили стиліндегі қызанақпен)
- 2 кесе сиыр сорпасы
- 1/2 шай қасық жер асты суы
- 2 (15 унция) банка
- pinto үрме бұршағы (жуылған және жуылған)
- Қосымша гарнир: ұнтақталған Чеддер немесе Монтерей шикі ірімшігі, қаймақ, кесілген жасыл пияз және консервіленген нашо-кесілген япалапено бұрыш
Қалай жасауға болады
- Үлкен голландиялық пеште немесе шайнекте пиязды орташа температурада жабылған маймен пісіріңіз.
- Пияз алтын болғанша, бірақ қызармайынша 5 минутқа созылғанша, пісіріп, кейде араластырыңыз.
- Сарымсақ, шелектегі бұрыш және шалғай зире қосыңыз. Кук, жиі араластырып, шамамен 2 минут бойы.
- Чили ұнтағын қосып, тағы да 2 минут бойы араластырыңыз.
- Жер сиырын, орегано мен тұзды қосыңыз. Кук, жиі араластырып, жер сиыры қызғылт емес, шамамен 8-10 минутқа дейін.
- Қытырлақ қызанақты, сиыр сорпасын, шайнекті бұрышты және лавр жапырағын қосыңыз.
- Қайнауға әкеліңіз, орташа температураға дейін жылуды азайтыңыз және шамамен 1 1/2 сағат бойы қақпақпен аздап қайнатыңыз.
- Чилиді қалыңдатуға көмектесу үшін, олардың кейбіреулерін кастрюль жағына қарай итеріп, пинцо бұршақтарын қосыңыз. Дәміне қарай қосымша тұз және кәйене қосылған маусым.
- Піскен, ашылмаған, 10-15 минутқа ұзағырақ.
Жақсы немесе жақсарған кезде, үш айға дейін қыздырылған және қатып қалады. Қажет болса, ұсақталған ірімшік, қаймақ шай қасық және маринадталған жалапено бұрыш сақиналары немесе жасыл пияз кесілген әрбір жұмыс.
Ыстық пісірілген жүгері пісірілген тағамдармен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 828 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 8 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 151 мг |
| Натрий | 348 мг |
| Көмірсулар | 77 г |
| Диеталық талшық | 22 г |
| Ақуыз | 74 г |