Бұл қой етінің дәстүрлі үнді дәмдеуіштері бар, оған керемет дәм береді. Сіз шырындарға мөр қоюға ыстық етін қызартып, оған жақсы қытырлақ бетті бергіңіз келеді. Йогурт соусымен (raita), күріш пен гриль жасайтын көкөністермен бірге жұмыс істеңіз.
Сізге не қажет
- 1 8-сүйекті сөре
- 2 шай қасық / 10 мл қант (қоңыр)
- 2 шай қасық / 10 мл теңіз тұзы
- 1 шай қасық / 5 мл тирмерик
- 1 шай қасық / 5 мл карри (ұнтақ)
- 1 шай қасық / 5 мл зире
- 1 шай қасық / 5 мл кориандр
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қыша (құрғақ)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл зімбір (қуатталған)
- 1/2 шай қасық / 2,5 мл қара бұрыш
Қалай жасауға болады
Зығыр, карри ұнтағы, зире, кориандр, қоңыр қант, қыша мен имбирейді біріктіріңіз. Құрғақ сөре, қағаз орамалмен және жұмыртқа қоспасымен пальто. 1 сағатқа қалдырыңыз. Алдын ала қыздырылған гриль. Қойды ыстық грильге қойып, екі жағына екі минут бойы жағыңыз. Жылытуды азайтыңыз немесе грильдің салқындату бөлігіне жылжытыңыз және ішкі температура шамамен 145 градусқа дейін (63 градусқа дейін) грильдеуді жалғастырыңыз. Піскеннен кейін гриль мен шатырды алюминий фольгамен алып тастаңыз.
Қойдың шалынатын құмыраға шамамен 10 минут қоя тұруға рұқсат беріңіз, содан кейін пышақтарға кесіңіз және қызмет етіңіз.