Cauliflower Cheese - бұл барлық уақытта сүйікті тағам. Түсті гүлденудің тамаша тәсілі ғана емес , сонымен қатар борттық тағам мен негізгі тағам ретінде екі есе өседі - вегетарианшылар үшін өте қолайлы. Түсті қырыққабат ірімшігі британдық ұлттық тағам, Roast Beef және Yorkshire Pudding негізгі компоненттерінің бірі болып табылады.
Cauliflower Cheese емес, бұл қалай болғанда да жақсы емес, кейде өзгерістерді тыңдауға және осы рецептте жақсы болғандықтан, кейбір пісірілген пияздың қосылуы қосымша дәмді береді және, әрине, сізге қосымша көкөніспен жақсырақ.
Сізге не қажет
- 1 орташа түсті қырыққабат (шамамен 1 фунт)
- 55 грамм май
- 2 үлкен пияз (тазартылған жуылған және мұқият кесілген)
- 55 грамм мақсатты ұн
- 1 қысқыш тұз
- 1 күздік сүт
- 55 грамм чеддер ірімшігі (үстіңгі жағу үшін қосымша және қосымша)
- дәміне қарай бұрыш
Қалай жасауға болады
Пешті 200 ° C / 395 ° F / Газға дейін қыздырыңыз
- Гүлді қырыққаптан жасыл сыртқы жапырақтар мен қалың ақ сабақты алып тастап, гүлдерден бас тартпаңыз. Шегірткі түбіндегі терең кресті кесіп алыңыз, содан кейін қайнаған суға қайнатыңыз, содан кейін сәл нәзік, бірақ піспеңіз. Гүлді қырыққабат флоралары әлі де берік болуы керек.
- Гүлді қырыққабатты ыстықтан шығарып, салқын қалдырыңыз.
- Сары майын үлкен табаға салыңыз және орташа температурада ериді. Жылытуды төмендетіп, майдалап туралған пиязды қосып, пияз аздап жұмсартылғанша жақсылап піспегенше пісіріңіз. 1 ас қасық пиязды алып тастап, бір жағына қойыңыз.
- Қуырдың ішіне қалған пиязға ұн қосып, мұқият араластырыңыз, ұн ұнтақталған болады, бірақ 2-ден 3 минут араластырыңыз деп алаңдамаңыз; бұл ұнның дәмін дайындауға және крахмалды дәндерді соусты жасауға дайын ұнға жұмсартуға арналған.
- Тұз және қыша ұнтағы қосыңыз (қолданғанда) және қайта араластырыңыз.
- Жылытуды ортаға бұрып, сүтті бір жолға қосып, барлық тұзды тұздық пайда болғанша тез араластырыңыз. Тұзды қалың және жарқырағанша араластырыңыз. (Шамамен 5 минут) Егер тұздық өте көп қалың болса, аздап көп сүт қосыңыз, соусы қалың, бірақ әлі күнге дейін аздап жағып тұруы керек.
- Соңында, үгітілген ірімшікті қосып, ерігенше араластырыңыз. Ыстықтан шығарыңыз.
- Гүлді қырыққабаттың шоқтарын қалың орталық орталықтан алшақтатып, оны кішкене бөліктерге бөлмеңіз. Бұл гүлдерді майланған пісірме табаққа салып, барлық қабықтарды бір қабатта ұстаңыз.
- Қалыңдалған ірімшік пен пияз тұздығын гүлді қырыққабаттың үстіне құйып, барлық гүлдер жабылады. Ақыры, қосымша үгітілген ірімшікті себіңіз, жұмыртқан пияздың ас қасықшасын шашыратыңыз және қара бұрыштың жақсы бұралуымен аяқтаңыз.
- Тұздықты пісіргенше пеште пісіріңіз де, үстіңгі жағына қоңыр түсті, шамамен 20 минут пісіріңіз. Түсті қырыққабатты өткір пышақпен пирсинг арқылы пісіруді тексеріңіз, егер қажет болса сәл ұзағырақ пісіріңіз.
Күлше үгітілген ірімшік пен пиязды қуырылған пісірілген тағам ретінде қолданыңыз, бұл пісірілген картоп пен қытырлақ салатта керемет басты тағам жасайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 630 |
| Барлығы май | 52 г |
| Қаныққан май | 30 г |
| Қанықпаған май | 15 г |
| Холестерин | 138 мг |
| Натрий | 650 мг |
| Көмірсулар | 25 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 18 г |