Қанша ұзақ тағамды мұздатуға және дәмді болуға болады
Азық-түлікті қатыру - азық-түлікті сақтаудың ең қарапайым түрлерінің бірі және азық-түлікті азық-түлікті азық-түлікпен қамтамасыз ететін болсаңыз, мұздатқышта шексіз сақталса да, оның сапасын мәңгі сақтайды дегенді білдірмейді. мұздату уақытының кестесі. Сондай-ақ, кейбір өнімдер мұздатқышта басқаларға қарағанда ұзағырақ болады және үздік нәтижеге қол жеткізу үшін мұздатудан бұрын белгілі бір дайындықты (туралған, блендірілген, бір қабатты мұздату және т.б.) талап етуі мүмкін.
Мұздатылған барлық уақыттар сіз өзіңіздің тағамды дұрыс оралған, пластик немесе алюминий фольгаға оралған немесе мұздатқыш ыдыстарға немесе сөмкелерге орналастырылған деп есептейді. Мұздатылған кезде оңтайлы балғындыққа қол жеткізу және тоңазытқыштың күйіп қалуына жол бермеу өте маңызды, ол ауаның тағамға жетіп, дегидратация және тотығуды тудырады.
Мұздатылған көкөністер
Көкөністер мұздатқышта үш айдан бастап жылына бірдей болады. Кейбір көкөністер, әсіресе жасыл жапырақтар, мұздатылғанға дейін блендірілуі керек. Сондай-ақ, барлық саңырауқұлақтар жақсы шикізатты қатырмайды. Орманның (aka maitake) тауық тәрізді кептіргіштердің кейбіреулері жасайды, бірақ мұздату алдында жоғары ылғалдылыққа ие саңырауқұлақтар жақсы жағылады. Бұған қоса, көкөністерді судың құрамында (мысалы, қызанақ) мұздатуға дейін, әсіресе тұздықтағыдай пішінде қолдануды жоспарласаңыз, көкөністерді ащы еридігіңіз келуі мүмкін.
| коммерциялық тоңазытылған көкөністер | 1 жыл бастапқы қорапта сақталады |
| қояншөп | 1 жыл |
| авокадо | 5 ай |
| қызылша | 1 жыл |
| қоңырау және тәтті бұрыш , чили бұрыш | 3 айдан 4 айға дейін |
| брокколи | 1 жыл |
| сәбіздер | 1 жыл |
| түрлі-түсті орамжапырақ | 1 жыл |
| балдыркөк | 1 жыл |
| дән | 8 ай |
| жасыл немесе балауыз бобы | 1 жыл |
| жапырақ жасыл | 8 ай |
| саңырауқұлақтар (пісірілген) | 1 жыл |
| саңырауқұлақтар (шикізат) | 8 ай |
| бұршақ | 8 ай |
| қызанақ | 3 айдан 4 айға дейін |
| қысқы сквош және асқабақ (дайындалған) | 1 жыл |
| цуккини және жазғы сквош | 8 ай |
Мұздатылған жеміс
Жеміс суды қамтиды, сондықтан ол мұздағанда, содан кейін ерігенде, оның құрылымы өзгереді - бұл жұмсақ және жиі майлы болады. Сонымен қатар, жеміс қызған кезде, шырынның кейбірі хош иіспен азайған жемісті қалдырады. Сондықтан пісірілген ыдыс-аяқтарда, тұздықтарда, джемдерде және пирогтарда толтырылған жемістерді пайдалануды жоспарлаған дұрыс.
Мұздатылған жемістер, сондай-ақ, тегіс, сорбенттер мен балмұздақтарға арналған. Егер сіз қызмет көрсетуді жоспарласаңыз, мұзды біраз ұстаңыз, себебі ол қатты құрылымды қамтамасыз етеді.
Жеміс төрт айдан бастап жылына дейін мұздатқышта сапасын сақтай алады. Егер сіз аралас пішінде жемісті пайдалануды жоспарласаңыз, мұздату алдында оны езбе керек - бұл рецептте оңайырақ қана емес, сонымен бірге мұздатқышта аз орын алады.
| коммерциялық тоңазытылған | 1 жыл |
| алма | 4 ай |
| өрік | 6 ай |
| банандар | 8 ай |
| шие | 6 ай |
| мүкжидек | 1 жыл |
| шабдалы | 4 ай |
| жеміс шырындары | 1 жыл |
Мұздатылған жаңғақтар
Жаңғақтарды қаншалықты жылдам пайдаланатын болсаңыз да, олардың түріне қарамастан мұздатқышта сақтаңыз. Жаңғақтар майдың жоғары құрамына ие, сондықтан тез сыдырады. Пластмассадан жасалған және салқындатқыш сөмкеде сақталған жағдайда, жаңғақтар екі жыл бойы мұздатқышта сақталады.
Мұздатылған ет
Көпшілігіміз супермаркеттен үйге келіп, дереу біз сатып алған етді мұздатқышқа салып қойды. Қаптамасы қауіпсіз болғанша, ол түріне қарай екі айдан бір жылға дейін созылуы керек. (Егер ол жақсы оралған болса, ол мұздатқышты күйдіруге арналған.) Өте майлы ет үшін сіз мұздатылғанға дейін майдың кейбір бөліктерін кескіңіз келуі мүмкін, себебі мұздатылған кезде ет салқындату қаупін арттырады.
Мұздатылғанға дейін ешқашан құс еті мен сиыр етпеңіз - бактериялар толығымен мұздағанға дейін өседі.
| Бекон және панкетта | 3 ай |
| бұқалар | 6 ай |
| гамбургерді қоса алғанда, ет өнімдері | 4 ай |
| ветчина | 2 ай |
| органикалық ет (бауыр, бүйрек және т.б.) | 4 ай |
| қуырылған | 1 жыл |
| шұжық | 3 ай |
| стейктер | 8 ай |
Мұздатылған құс еті
Толық құс немесе құс бөліктерге кесілген бе, не босатылмаған кеудеге ие болсын, олардың жақсы оралғанына көз жеткізіңіз - құс етінің жаңа дәмін алудың кілті. Құс еті төрт айдан бір жылға дейін жалғасады, оның түріне байланысты (бұл Ризашылықты Түркияға алдын-ала сатып алуға болады!).
Тауықты мұздату кезінде екі маңызды нәрсе - бұл сальмонеллалардың улану қаупіне байланысты шикізатты дұрыс пайдаланған кезде, және сіз тауықты қайтадан қатып қалмау үшін жібітуге болмайды, себебі бактериялардың өсуін арттыруға болады.
| бүкіл құс | 1 жыл |
| шикізат (сүйектері бар және жоқ) | 9 ай |
| пісірілген бүтін немесе бөліктер | 4 ай |
| гиблеттер | 4 ай |
Мұздатылған теңіз өнімдері
Біз сатып алатын теңіз өнімдерінің басым бөлігі бұрын мұздатылған, сіз жағалауға өте жақын өмір сүргеніңізге немесе өзіңізді ұстауға жеткілікті бақытты болмасаңыз. Тауықтан айырмашылығы, балықты тез қайтаруға болады - тек бір немесе екі күнде оны сатып алуға жоспарламаған жағдайда оны мұздатқышқа салыңыз. Мұздатылған кезде балық пен балдырлар екі-алты айға дейін созылады.
| майлы балық (көк балық, скумбрия, лосось) | 3 ай |
| ақ немесе ақ балық (код, шоколад, ащы, табан) | 6 ай |
| краб, пісірілген | 2 ай |
| краб, шикі / тірі | 3 ай |
| кремді шикізат | 4 ай |
| Омар, пісірілген | 2 ай |
| омарт, шикі / тірі | 3 ай |
| қопсытқыш, пісірілген | 3 ай |
| асшаян, шикі | 4 ай |
| кальмари, шикі | 4 ай |
Мұздатылған сорпа қоры
Мұздатқышта сорпа жасауды жоспарлаған кезде немесе рецепт үшін біраз қажет болса, үйдегі сорпа қорының әрқашан қолайлы. Міне, келесі жолы сіз партияны жинауға, уақытты өткізбеуге, пластикалық контейнерлерде орналастыруға және мұздатқышта сақтауға уақыт бөлесіз. Өсімдік, ет және құс фабрикасы алты айға созылады, ал балық қоры төрт ай бойы жақсарады.
Мұздатылған бобы мен дәндері
Сіз консервіленген үрме сатып алу үшін пайдаланылуы мүмкін, бірақ құрғақ бұршақтар әлдеқайда үнемді. Егер сізде уақытты немесе кешкі асты тамақ дайындауға арналған уақыт жоқ болса, оларды алты айға дейін және мұздатуды алдын-ала қарастырыңыз. Бұл сондай-ақ күріш пен басқа да дәндер үшін жақсы жұмыс істейді, ол төрт ай бойы мұздатқышта сақталады. Сондай-ақ, бұршақтарды суытып, содан кейін төрт айға созылатын мұздатуға баруға болады.
Мұздатылған сүт
Көптеген сүт өнімдері мұздатуға болады, бірақ балмұздақ және май - мұздатқыштан олардың текстурасы бұзылған жалғыз түрлер. Алғашқы орамда қалдырылған май, содан кейін пластикте оралғанда тоңазытқышта тоғыз ай сақталады, балмұздақ пен сорбет екі айға созылады.
Мұздатылған нандар, пісірілген тағамдар, таңғы асқа тапсырыс беру
Үйде немесе дүкеннен сатып алынғандар, нан, нан пісіруге арналған бұйымдар және таңғы азық-түлік өнімдері кейінірек пайдалануға болады. Қаптаманың алдында толығымен суытыңыз.
| нан | 3 ай |
| ашытқылар және жылдам нандар | 2 ай |
| құймақ және вафли | 1 ай |
| tortillas | 3 ай |
| печенье қамыры | 6 ай |
Мұздатылған песто және майлар
Үй песто - маусымның соңында сіздің бақшаңыздағы насыбайгүлді пайдалануға арналған тамаша рецепт. Бірақ егер сізде көп нәрсе істеуге болады, бұл шөпке негізделген макарон тұздығы мұздату үшін өте қолайлы. Шырынды сортты (сегіз ай) ұзарту үшін пайдалануға дайын болғанша, оны қосуды күтіңіз, бірақ сіз мұздатқышта үш ай бойы жаңа пісетін боласыз ірімшікпен пестоды мұздатуға болады. Хош иісті майлар кейінгі пайдалану үшін мұздауға болады және сегіз айға созылады.
Мұздатылған қалдықтар
Кейбір адамдар тоқтап қалғанға дейін апта бойы қалған тамақты жеуге болады. Егер сіз олардың біреуі болсаңыз, қалған қалдықтарды орап, мұздатқышқа кейінірек пайдалануға мүмкіндік беріңіз. Кассирол және лазанья төрт айға созылады, ал шили, сорпалар, пияз және пирожныйлар мұздаған кезде алты ай жақсы болады.