Бұршақ және безендіруді қалайша

Мұздату - қысымның сақталуына қарағанда тәтті дәмді және нәзік текстураны сақтаудың әлдеқайда жақсы тәсілі. Бұл консервілеуден гөрі осы сау өсімдікке арналған қоректік заттардың көп бөлігін сақтайды.

Бұршақ ерігенге дейін қайнаған суға батып кетеді де, олардың жасыл түсін сақтап қалады және олармен бірге пісіруге айналған кезде саңырауқұлаққа қарамайды.

Бір қабатты бастапқы мұздату бұршақты біріктіруге жол бермейді.

Олардың кетпеуі үлкен артықшылық болып табылады, мысалы, сізде мұздатылған бұршақтың төртбұрыш контейнері бар, бірақ рецепт бойынша бір шыныаяқ шығарып алу керек.

Сізге керек жабдықтар

Сізге қайнаған суға, үлкен мұз айдынына, дуршлагқа, пісіру табасына және мұздатқыш сөмкелерге қажет болады. Сіз мұздатқышта пісіру парағын орналастыру үшін сізде бос орын болуын қамтамасыз етуіңіз қажет.

Бұршақ қату үшін қадамдар

Мұнда жаңа піскен бұршақты қатырудың жеңіл қадамдары:

1. Дайындау : Тағамды пісіру үшін су құйыңыз. Жақын маңдағы мұзды судың үлкен ыдысын дайындаңыз.
2. Shell Peas : бұршақ патронының шетімен аяқтаңыз және оны ұшына қарай тартыңыз. Егер штырьки жіңішке (кейде найзағай бұршағы деп аталса), бұл қадам бұршақшаларды алудың оңай болғаны үшін подставлять «покалывают». Әйтпесе, жайылымдарды ашып, бұршақты алыңыз.
3. Шөлді бұршақ бланшылары : барлық бұршақ шабылған кезде, оны тез қайнаған суға құйыңыз. Олар тек 1 1/2 минут пісіріңіз. Бұршақтарды тез сөндіріп тастаңыз.

1. Мұзды суда бланширленген мүйізді суды шайқаңыз: бұршақты мұз суының табағына дереу аударыңыз . Бұл бұршақтардағы қалдық жылуды тоқтатуды жалғастырудан бас тартады. Мұзды суда бұршақты 2 минутқа қалдырыңыз. Бұршақтарды суспензияға ағызыңыз.
2. Бір қабатты мұздатқыш : Бланширленген бұршақты пісіру парағында бір қабатта жайыңыз. Бұршақ парақтың сыртына түспеуі үшін оның көтерілген жақтары бар екеніне көз жеткізіңіз. 1 сағат бойы мұздаңыз.

1. Мұздатылған бұршақты сақтаңыз : Мұздатылған бұршақты мұздатқыш сөмкелерге немесе контейнерлерге тасымалдаңыз және сөмкелерді күнмен белгілеңіз. Мұздатылған бұршақ сегіз ай бойы сақталады . Олар одан кейін тамақтануға қауіпсіз, бірақ олардың сапасы төмендейді.

Ең жақсы мұздатылған бұршақтарға арналған кеңестер

Бұл көкөністі астықтан асқазанға дейін тезірек алуға болады, түпкілікті өнімді дәмді болады. Ашық жасыл болып, әлі күнге дейін бағанның соңында кебуден басталмаған табақтарды іздеңіз. Толығымен қалыптасқан бұршақтардың пішіні подкасттар арқылы сезінуі оңай болуы керек.

Оларды рецепт бойынша пайдаланатын сомаға сөмкелерде мұздатылған сақтау керек. Әйтпесе, кейбіреулерін алып тастау үшін қапты ашу ауа мен ылғалдылықты тудырады, мұздатқыштың күйіп қалуына әкелуі мүмкін және қалған бұршақтың сапасы тезірек төмендейді.

Мұздатылған бұршақты пісіру

Мұздатылған бұршақты оларды пісіруден бұрын еріту қажет емес. Оларды ләззат алу үшін оларды буға немесе қайнатуға болады. Оларды мұздатылған сорпаларға, кастрюльге немесе қуыруға арналған ыдысқа қосуға болады. Салаттар үшін оларды көкөністерге қоспас бұрын оларды тоңазытқышта немесе бөлме температурасында ерітуге рұқсат етіңіз.