Сыра, шарап және сұйықтықты мұздатқышта қауіпсіз ма?
Мұздатқышта ерітінді сақтай аласыз ба? Сіздің сыра сыртта суық қыс мезгілінде сыртта ма? Бұл жалпы сұрақтар және жауап сусынның алкогольдік құрамына байланысты. Тұтастай алғанда, ликер сыра мен шарапта болады, бірақ қатып қалмайды.
Алкогольдің қату нүктесі деген не?
Су 0 C (32 F) кезінде қатып, таза этанол спиртінің мұздату нүктесі -114 C (-173,2 F). Алкогольді сусындар - спирт пен судың қоспасы (кейбір жағдайларда қант және басқа да қоспалар), сондықтан сіздің алкогольдік сусындарыңыздың мұздату орны арасында бір жерде.
Арақ, текила, ром, виски және ликерлердің (сондай-ақ шарап пен сыраның) нақты қату нүктесі оның алкоголь көлеміне (немесе оның дәлеліне) байланысты .
- Алкогольдің мөлшері неғұрлым төмен болса, мұздату температурасы жылы болады.
- Алкоголь мөлшері неғұрлым жоғары болса, мұздату температурасы суық болады.
| Түрі | ABV | Мұздату нүктесі | Ескертулер мен мысалдар |
|---|---|---|---|
| Сыра | 3-10% | -2 C (28 F) | Мұздатқышқа тез суығаннан кейін кеңес берілмейді. |
| Шарап | 8-14% | -5 C (23 F) | Мұздатқышта бір-екі сағатқа жуық уақыт кетіп, шарапты тәуекелге ұшыратады. |
| 40 дәлелді сұйықтық | 20% | -7 C (22 F) | Ирландияның кремі сияқты көптеген нашар икемді ликерлерді қамтиды. Шынық суық мұздатқышта ұзақ уақыт кетсе, бұл шымырлай алады, бірақ бұл өте сирек. |
| 64 дәлелдемелі сұйықтық | 32% | -23 C (-10 F) | Amaretto сияқты ликер және Fireball секілді хош иісті виски осы диапазонға түседі. Олар мұздатқышта жақсы болуы керек. |
| 80 дәлелді сұйықтық | 40% | -27 C (-17 F) | Ген, арақ, сақал және т.б. секілді стандартты базалық ерітінділерді қамтиды . Сіз мұздатқыш үшін ашықсыз ба! |
Ескерту: Бұл мұздату нүктелері нақты емес, әсіресе сыра мен шарапта. Температураны жалпы нұсқаулық ретінде пайдаланыңыз. Алкоголь құрамында кішкене айырмашылық сіздің сусыныңыздың қатып қалатынын немесе жасамайтынын айтарлықтай өзгертпейді. Егер бұл жақын болса, мұздату мүмкіндігі жоғары, сондықтан шектеуді баспаңыз.
Сіздің сұйықтықыңыз қауіпсіз
Орташа үйдегі мұздатқыш шамамен -17 C (-1 F). Бұл сіздің тағамды және мұзды қатыру үшін жеткілікті суық, бірақ орташа 80 бленді бөтелкені қатыру үшін жеткілікті суық емес.
- Сіздің сүйікті бөтелкесі арағын сақтау мұздатқышта жақсы.
- Бұл жоғары бағаланған лимонжелді жылдам мұздатуға орналастыру - жақсы идея.
Сыра мен шарап азайып кетуі мүмкін
Сыра мен шарап ерітінділердің көпшілігіне қарағанда әлдеқайда аз алкогольге ие және олар мұздауға болады (және олар). Тоңазытқышта жылдам салқындату үшін жылы сыра немесе ақ шарапты қою оны тез арада ішуге әкелуі мүмкін. Тек сонда ғана ұмытпаңыз!
Шөлмектің бүкіл мазмұны қатып қалмаса, су болады. Бұл сіздің сусыныңыздан сусын шығарады және дәмді де бұзуы мүмкін.
Су да қатып қалады. Егер сіз сыраны немесе шарапты ұзақ уақыт бойы мұздатқышта қалдырсаңыз, қақпақшалар мен қақпақтар жарылып немесе жарылып кетуі мүмкін, әйнек жарылуы мүмкін және алюминий банка жарылып кетуі мүмкін. Бұл мұздатқыштың терең тазаруын (мүмкін тіпті жібітуді) талап ететін жаман шиеленісті тудырады.
Жылдам кеңес: Шыны бөтелкелерді сыра, шарап немесе сода тез суыту үшін бөтелкені дымқыл қағаз сүлгімен орап, мұздатқыштың ең суық бөлігіне қойыңыз. Бірнеше минуттан кейін сусызсыз мұздай сусын аласыз.
Алкогольді қыста тыс сақтау
Біз бәрін жасадық ... Қонақтар сыра мен шарапты кешкі асқа әкеледі, бірақ тоңазытқышта ешқандай бөлме жоқ. Дегенмен, сыртында қардың сырт жағы бар және бұл үлкен кулер болып табылады ма?
Ия, бұл сіздің сусындарыңызды сақтауға арналған керемет сценарий, және ол орташа партияның бірнеше сағат бойы жақсы жұмыс істейді. Сізге түні бойы температура түсіп кетпес бұрын оның ішіне әкелуді ұмытпаңыз. Егер сіз ұмытып қалсаңыз, сіз қардың орнына үлкен сыра суспензиясымен аяқтай аласыз және бұл жақсы сыраның қалдықтары ғана!
Сондай-ақ, егер ол түнде шынымен суық болса, сыраны қадағалаңыз, сондықтан ол партияның аяқталуына дейін суланбайды.
Автокөлігіңіздің бусыздығын ұмытпаңыз
Айналаңызда, әсіресе мереке күндерінде шабуылдағанда, бұл үлкен бөтелкедегі шарапты немесе өзіңіздің қалтаңызда сақтаған қосымша алты буманы ұмытып кету оңай.
Температура түнде тым төмен болса, таңертең үлкен шірікке қайта оралуға болады.
Err Сақтандыру жағында: Егер сіз суық климатта өмір сүрсеңіз және жоғары температура кестесін салыстыру төмен температура арқылы алсаңыз, сіз 80-ге дейін дәлелденген сақалыңыздың да қауіпті екенін білесіз!
Жылдың ең суық түндерінде өзіңіздің щеңберіңізді, сыраны және шарапты машинадан шыққан кезде байқайтын жерде орналастырыңыз. Сонымен қатар ішімдікке қарағанда тезірек жарылуы мүмкін сода үшін де қолданылады. Мұздатылған жабысқақ автокөлікті боранның ортасында тазарту көңілді емес.
Ашық мұздатылған десерттер туралы не деуге болады?
Егер спирт жақсы емес, мұздатылған ерітіндімен қалай жұмыс істейді? Жауап өте қарапайым: баланс.
Поптаулар немесе шабылған граниталар сияқты сусындарды толтыру үшін, алкоголь мөлшерін төмендетуге тура келеді. Тым көп ерітінді - әсіресе 40-тан астам дәлелденген - және ол қатып қалмайды.
- Мұздың шығуы кезінде араластырғышты 4: 1 немесе төменгі деңгейде сақтау керек. Сонымен қатар, гранитаны (итальяндық мұзды) мұздату кезінде де қолданылады.
- Жеміс шорты жағдайында қатты мұздатылған десерт мақсат емес. Сорбеттер жұмсақ және кремді болған кезде жақсы. Көбінесе Grand Marnier сияқты ликерлер оны толығымен мұздату үшін пайдаланылады.