Жаңа жылда немістер Grosse Neujahrs-Breze немесе Big New Year Pretzel-мен сақина. Бұл өрескел тәтті ашытқы наны, мысалы, приталь сияқты, көптеген нәрселер жаңа жыл қарсаңында сағат 12-де соққан кезде көптеген немістер аузына салған алғашқы нәрсе.
Осы неміс сәттілігінің символына Сіздің Жаңа жылдық мерекеңіздің ортасы ретінде қызмет етуге тырысыңыз. Бұл нан, сондай-ақ, әдемі иеленушіге сыйлық сыйлайды, себебі ол сәндік болып табылады. Сіз бұл жерде болғаныңызда , неміс үйінде мінсіз қонақ ретінде қалай болуға тырысыңыз.
Сізге не қажет
- Қамыр:
- 3 1/2 - 4 шыныаяқ / 500 грамм ұн (барлық мақсатта)
- 2 1/4 шай қасық / 1 пакет ашытқы (белсенді құрғақ)
- 1/3 кесе / 50-60 г қант
- 1 кесе / 250 мл сүт
- 1 қысқыш қант
- 1 үлкен жұмыртқа (бөлме температурасы)
- 4 ас қасық / 60 грамм майы (балқытылған)
- 1/2 шай қасық тұз
- 1 ас қасық
- дәмдеуіштер (лимон)
- Жұмыртқа жуу:
- 1 үлкен жұмыртқа сарысы (бөлме температурасы)
- 3 ас қасық су (бөлме температурасы)
- Гарнир: қайнатпа қант
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа ұн мөлшерінде өлшеңіз немесе салмаңыз.
- 1 шыныаяқ / 250 мл жылы сүтте қант шөкімімен оны еріту арқылы ашытқыны дәлелдеңіз. Жылы жерге 15 минуттай қалдырыңыз.
- Көпіршіктер пайда болған кезде ұнға 1 тұтас жұмыртқа, сары май, тұз және лимон дәмін қосып, орташа қамыр илеңіз.
- Бірнеше минуттай немесе қамыр тегіс және жібектей болғанша илеңіз. Оны шарларға салып, майланған шараға салып, пальтоға айналдырыңыз. Таза сүлгімен немесе пластикалық ораммен жабыңыз және 15 минут бойы жылы жерге көтерілсін.
- Үлкен үстелі немесе басқа жұмыс бетін ұнға себіңіз және оған қамырды аударыңыз. Бір рет жабыңыз. 3 тең бөлікке бөліңіз (бұл оларды салмақтауға көмектеседі, оларды тек қана көзге түсіріп қана қоймайды).
- Әрқайсысы 1 футтық цилиндрге ораңыз және бірнеше минуттай тынығуға мүмкіндік беріңіз (бұл глютенді босаңсуға көмектеседі). Ортасынан бастап, үстелдің жоғарғы жағына жылжып, сыртқа қысым жасай отырып, қамырды арқанға ұзартыңыз. Ортасы түптерінен гөрі қалың болуы керек.
- Әрқайсысының ұзындығы кемінде 3 фут (ұзындығы 1 метр) үш қамырды болғанша жалғастырыңыз. Қамырды серіппес бұрын, оны бірнеше минутқа қалдырып, қайтадан көріңіз.
- Ортасынан бастап, әр үш жаққа қарай бір-біріне үш жолақты біріктіріңіз. Аяқтарды жабыңыз. Ұштарды ұштарды созу арқылы сәл ұзартыңыз.
- Сәттілік үшін: Бірнеше фольга оралған тетіктерді (сәттілік палубалар - Glueckspfennige ) өрілген жіптер арасында орналастырыңыз. Монетаны тапқан адам өзінің Жаңа жылының тілегін жүзеге асырады.
- Кесектің алдын ала пішінді нысаны мен пергамент қағазға салынған куки парағына қойыңыз. Таза шүберекпен жабыңыз.
- Пеш есігін екінші сөреге қойыңыз. 30 минут бойы 350 ° F температураға дейін қыздырыңыз. 3 ас қасық суымен бірге жұмыртқан жұмыртқаның сарысы бар жұмыртқаны жуыңыз . Кесілген щетканы щеткамен тазалаңыз. Нанға сол күні қызмет етсеңіз, сәндеу үшін қантқа себіңіз. Егер нан бірнеше күн бойы сақталса, мұздатылған немесе қабығымен қапталған болса, қантқа себебеңіз, бұл оны шикі етеді.
- 30-40 минут пісіріңіз. Сымның сөресіне толық суытыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 239 |
| Барлығы май | 12 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 5 г |
| Холестерин | 229 мг |
| Натрий | 314 мг |
| Көмірсулар | 21 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 12 г |