Pandebono немесе pan de bono - бұл дәмді ірімшік нан, таңғы асқа немесе кофедегі күнделікті тағамдарға тамаша. Бұл ірімшік пен ұнның екі түрі - тапиока ұн (касса немесе юка крахмалы) және жүгері тағамының қарапайым рецепті. Масарепа деп аталатын пияз жүгері мүйізі, арифаларды жақсы өңдейді , әдеттегі жүгері ұнды құрайды. Сіз тіпті осы орамдарды Harina de pandebono деп атайтын арнайы қоспаны тапсырыс бере аласыз. Таза тұзды фермердің ірімшігі немесе Quesillo, Monterey jack, mozzarella немесе осы кесектердің біраз қоспасы бар чеддер және / немесе Пармезан сияқты жақсы ериді кез келген жұмсақ, қатты ірімшік.
Қамыр пісіретін ингредиент болмаса да, пешке жақсы жағылатын шарларға немесе сақиналарға айналады. Пандабоно жылы және жұмсақ болған кезде жақсы, ал олар пешке өте жақсы қызады.
Дәстүр бойынша, пандабоно ыстық шоколадпен жылы күйінде пісіруден бірнеше минут жұмсалады. Егер сіз оларға тағаммен бірге қызмет етгіңіз келсе, пандабононмен бірге жеуге болатын ең жақсы тағамдар ет пен басқа да ақуызға бай тағамдар сияқты дәмді тағамдар; крахмал нан қосылған ақуыздың балансы қаныққан және сізден көп нәрсені қалайтын шығар.
Сізге не қажет
- 1 кесе сары масарепа (алдын-ала дайындалған жүгері майы)
- 1/2 кубок tapioca (cassava немесе yuca) ұн
- 2 шай қасық қант
- 2 кесе ұнтақталған фермерлік ірімшік, Монтерей Джек немесе моззарелла
- 2 жұмыртқа
- Тұз дәміне қарай
- Бірнеше шай қасық сүт немесе айран, міндетті емес
Қалай жасауға болады
- Алдын ала қыздыру пеші 400 ф.ге дейін. Куки парағын майлаңыз.
- Екі ұнды және қантты ыдысқа араластырыңыз.
- Үгітілген ірімшік пен жұмыртқаға араластырыңыз. Ағаш қасықпен жақсылап араластырыңыз. Тұзға дәм, қажет болғанда тұз қосыңыз.
- Тегіс болғанша қамырды илеңіз. Қамыр тым құрғақ болып көрінсе, бірнеше шай қасық сүт немесе сары май қосыңыз. Қамыр жұмсақ әрі жұмсақ болуы керек. Қамырды пластикалық талшықпен жабылған шамамен 10 минутқа қалдырыңыз.
- Қамыр мен орамды гольф шарларынан сәл артық шарларға салыңыз. Қамырды сақиналарға (розвиллаға) салғызу үшін, алдымен қамырдың бір бөлігін цилиндрге айналдырыңыз, содан кейін шеңберді біріктіріңіз. Роликтердің тегіс болуы міндетті емес - олар соңғы бірнеше минут пісіру кезінде баяулатады.
- Роллдарды дайындалған куки парағына қойып, шамамен 20 минут бойы немесе алтын түске боялғанша және пісіргенге дейін пісіріңіз. Жылы болыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1639 |
| Барлығы май | 64 г |
| Қаныққан май | 29 г. |
| Қанықпаған май | 21 г |
| Холестерин | 1,028 мг |
| Натрий | 1,786 мг |
| Көмірсулар | 183 г |
| Диеталық талшық | 9 г |
| Ақуыз | 81 г |