Түпнұсқа Thai Yellow Curry Paste

Бұл шынайы тай сары curry пастасы шынайы жолды жасады және сіз айырмашылықты көресіз. Оны кез-келген уақытта пайдалану үшін немесе тоңазытқышта немесе мұздатқышта сақтаңыз. Бұл рецепт, сондай-ақ, тәтті карри жасау үшін пастаны қалай пайдалану керектігін қамтиды.

Сары curry paste соншалықты жан-жақты, сіз оны түрлі ет, теңіз өнімдері, көкөніс, кеспе және тіпті сорпа рецептерімен көргіңіз келеді. Бұл хош иісті сары күрең пастасы тай тағамдарын пісіруді жеңілдетеді, сондай-ақ жылдам, әсіресе пастаны ұзақ уақыт жасасаңыз. Ол сондай-ақ супер-денсаулығына ие - сіз сарқыраманың терең сары түсімен, керемет антиоксиданттармен және қатерлі ісікпен айтуға болады.

Сізге не қажет

• 1/2-ден 1 лимонның сабағы (тартылған)
• 1-ден 2-сары чили (кесілген)
• 2 пияз (кесілген)
• 1 дана гальглал (кесілген)
• 4 түйір сарымсақ
• 1 шай қасық кориандр (жер)
• 1 шай қасық зире (жер)
• 1/2 шай қасық зире тұқымы
• 1/4 шай қасық даршын
• 2 ас қасық
• балық тұздығы
• 1/2 шай қасық
• асшаяндарды пастасы
• 3/4 шай қасық шырындары
• 1 үлкен қысқыш ақ бұрыш
• 2 ас қасық қоңыр қант
• 1 ас қасық лайм шырыны
• 1 ас қасық томат пюресі
• 3 - 5 унция кокос сүті

Қалай жасауға болады

1. Барлық ингредиенттерді тағамдық процессорға немесе блендерге салыңыз. Ингредиенттерді тегіс паста немесе тұздыққа араластыру үшін көбірек кокос сүтін қосыңыз.
2. Жақсы үрдіс. Тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде 2 апта (немесе одан да көп) уақытқа дейін сақтаңыз.

Ингредиенттерді ауыстыру

• Егер сіз жаңа лимонграса таба алмасаңыз, екі-үш ас қасық мұздатылған дайын лимонгресін пайдаланыңыз.
• Сіз қызыл шилийді сары түстің орнына немесе 1/2-ден 1 шай қасық кептірілген чилиді қолдануға болады.

• Шұңқырдың орнына 1/3 кесек туралған пісіру пиязын пайдалануға болады.
• Зімбір галянгамен қатар жұмыс істейді.
• Егер сіз асшаяндарды пастасы жоқ болса, қосымша ас қасық балық соусын қолданыңыз.
• Ақ орнына қара бұрыш қолданылуы мүмкін.

Curry жасау үшін қасқырды қалай пайдалануға болады

1. Паста / соусты кейбір өсімдік майымен сүртіңіз. Хош иістендірілгенге дейін (шамамен 1 минут), содан кейін 1-ден 3 шыныаяқ тауық немесе көкөніс қорын, сондай-ақ ингредиенттерді - тауық еті мен картопты немесе басқа да ет, теңіз өнімдерін, tofu, бидай глютені және / немесе көкөністерді қосыңыз. Соңынан аз күкірт сүті қосып, көбірек тұздықты қосыңыз.
2. Әрқашан тұз және қышқылдық / тәттіге сынауды дәмдеңіз, содан кейін көп тұзды болса тұзды немесе тұзды қосып, көп қышқыл болса, қант қосыңыз. Тым көп тұзды болса, аздаған лайм шырынын қосыңыз. Кремді, бай соустар үшін кокос жаңғағы сүтін қосыңыз.
3. Қызмет көрсетілу алдында, жаңа кориандр немесе насыбайгүл бар.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	916
Барлығы май	59 г
Қаныққан май	51 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	0 мг
Натрий	3,057 мг
Көмірсулар	101 г
Диеталық талшық	12 г
Ақуыз	13 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)