Роган Джоштың әсем түсі оны дайындау үшін пайдаланылатын кашмирдің құрғақ қызыл шилисінен келеді. Рецептді оқығаныңызда, сіз отты ыдысқа ұшырайтын сияқтысыз, бірақ бұл шлифтердің «щенкаға қарағанда көбірек қабығы» деген қорқыныштығы жоқ!
Роган Джоштың нұсқалары мен нұсқалары бар, және бұл менікі, бірнеше рет сыналған және үлкен жетістікке жету үшін сыналды. Ләззат алыңыз!
Сізге не қажет
- 1 кг қойдың қуысы
- 1/2 кесе йогурт
- 2 лавр жапырағы
- 8-10 түйір
- 1 шай қасық бұрыш
- 2 «бөлігі
- даршын
- 5-6 кардамон подоконы
- 2 шай қасық кориандр ұнтағы
- 1 шай қасық ұнды
- 1/4 шай қасық
- штамм ұнтақ
- 2 шай қасық гамам масала
- 3-4 кашмирі құрғақ қызыл шламдар қатты жер
- 2 ас қасық сарымсақ пастасы
- 2 ас қасық зімбір пастасы
- 4 асқазан көкөніс / канола / күнбағыс
- өсімдік майы
- 2 ұсақталған орташа пияз
- 2 кесе сиыр / қой етінің қоры
- 1 стакан су
- тұзды дәміне қарай
- 5 шай қасық бір крем
- Кориандер гарнирге қалдырады
Қалай жасауға болады
- Ыдысқа қой мен йогуртты араластырып, бір жағынан ұстаңыз. Бұл тоқтыға нәзік болады.
- Шұңғыл табада майды қыздырыңыз және барлық дәмдеуіштерді (даршын, кардамон, қалампыр, лавр жапырағы, бұрыш түйірін) қосыңыз. Қара түске боялғанша қуырыңыз.
- Енді пиязды және қуыруды жеңіл алтынға айналдырғанша қосыңыз.
- Зәбім мен сарымсақ пасталарын қосып , минутына қуырыңыз.
- Масаладан бөлінген майға дейін ұнтақ дәмдеуіштерді (кориандр, зире, турмерик, Кашмири суық және гамамал масала ) қосыңыз.
- Ет пен йогурт қоспасын масалаға қосып, жақсы қуырыңыз.
- Сиыр етін , суды және тұзды дәміне қарай қосыңыз. Саңырауқұлақ азайғанға дейін пісіріңіз. Жиі араластырыңыз. Аяқтаған кезде сілекей қалың болуы керек.
- Кремді жақсылап араластырып, тегіс етіп шайқаңыз және оны араластырыңыз.
- Кориандер жапырақтарымен гарнир етіңіз және қарапайым пісірілген күрішпен немесе пульубонмен және көкөніс жағы тағамымен бірге жұмыс істеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1039 |
| Барлығы май | 64 г |
| Қаныққан май | 28 г |
| Қанықпаған май | 26 г |
| Холестерин | 305 мг |
| Натрий | 538 мг |
| Көмірсулар | 29 г. |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 85 г |