Бұл лазанья үшін менің сүйікті рецептерімнің бірі. Бұл нұсқа Ricotta, mozzarella және Parmesan ірімшіктерімен қатар, Болоньезе стиліндегі сиырмен жасалынған. Мен осы лазаньяда (суретте) жердегі сиыр еті мен жердегі итальяндық шұжықтарды қолданамын, бірақ оны барлық жер үсті сиыры немесе жер асты сиыры мен жер шошқа етінің қоспасы арқылы жасауға болады. Бэкон жақсы қосылыс болар еді.
Мен қытырлақ қызанақтарды және қытырлақ қызанақты қуырылған соусқа қолданамын, сосын көп сарымсақ ет тұзағына түседі. Ет соусын бір күнде алдын ала жасауға болады. Лазаньяны жинауға және пісіруге дайын болғанда оны салқындатып, шығарып алыңыз.
Сізге не қажет
- 2 ас қасық зәйтүн майы
- 1 ас қасық сары май
- 1 орта сәбіз, кептірілген
- 1 қабырға балдыркөк, кептірілген
- 1 ірі пияз, туралған
- 1 1/2 фунт сирек жер сиыр еті, 85% -дан 90%
- 1/2 - 3/4 фунт итальяндық шұжық, қақпадан алынған
- 3 түйір сарымсақ, майдалап туралған
- 1 үлкен құс (28 унция) ұнтақталған қызанақ
- 1 шарап (14,5 унция) қызанақты толтырады
- Томат тұздығы 1 грамм (7 унция)
- 1 стақан (6 унция) томат пастасы
- 1 лавр жапырағы
- 2 ас қасық туралған ақжелкен, бөлінген
- 1/2 стакан су
- 1 контейнер (15 унция) рикотта ірімшігі
- 3/4 стақан Parmesan ірімшігі, шамамен 3-тен 4 унция
- 1 үлкен жұмыртқа
- 3-тен 4 шыныаяқ пісірілген моззарелла ірімшігі
- лазанные парақтары немесе кеспе, шамамен 12, мөлшеріне байланысты, пісірілген кейін пакетін бағыттары (жеткілікті жасау үшін кеспе 3 кеспе табаны)
Қалай жасауға болады
- Үлкен, терең пеште немесе голландиялық пеште зәйтүн майын және майын орташа температурада қыздырыңыз. Сәбіз, балдыркөк және пиязды қосыңыз. Пияз жұмсарып, қоңыр түске бастағанға дейін пісіріңіз, араластырыңыз. Жер сиыры мен шұжық қосып, қызармайынша, пісіріңіз, араластырыңыз және бұзыңыз. Сарымсақ қосып, 1 минут ұзағырақ пісіріп, араластырыңыз. Қытырлақ қызанақтарды, томат тұздығын, томат пастасын және суды араластырыңыз. Лавр жапырағын қосып, шамамен 1 сағат бойы төмен температурада пісіріңіз. 1 ас қасық туралған ақжелкенге араластырыңыз. Лавр жапырағын алып тастап, бір жағына қойыңыз.
- Пешті 375 F дейін қыздырыңыз
- 9-by-13-by-2-дюймдік пісіру табағын май жағыңыз. .
- Орташа ыдыста рикотта ірімшігін, Пармезан ірімшігін, 1 ас қасық ақжелкенді және үлкен жұмыртқаны біріктіріңіз. Тегіс және жақсылап араластырылғанша араластырыңыз.
- Дайындалған табаның түбін соустардың жұқа қабатын жабыңыз. Соустар қабатын лазан кеспесімен жабыңыз. Қалған тұздықтың шамамен үштен бір бөлігімен және рикоттас қоспасының жартысы бар. Моззарелла ірімшігінің мол қабатына себіңіз. Тағамның басқа бір қабатын және соустың тағы бір бөлігін қайталаңыз. Қалған рикотта қоспасы және көбірек моззарелла. Басқа лазанья кеспесі қабығымен жабыңыз, сосын қалған тұзды және соя ірімшігі қосылған мазарлар.
- Тұмшапешті фольгамен мұқият жабыңыз да, фольга еріген кезде ірімшікке жабысып қалмауы үшін біршама тістеп қойыңыз.
- 45 минут пісіріңіз. Фольга мен печеньені 10-15 минутқа ұзағырақ алыңыз немесе ыстық және көбікше және ірімшік ерігенше алыңыз.
8 қызмет етеді.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
- Керемет шпинат лазаньясы
- Дәмді тауық лазаньясы
- Spinach Lasagna Roll Ups
- Фрэнкдің баяу пештер лазаньясы
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 738 |
| Барлығы май | 44 г |
| Қаныққан май | 19 г |
| Қанықпаған май | 19 г |
| Холестерин | 267 мг |
| Натрий | 950 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 5 г |
| Ақуыз | 56 г |