Шығыс еуропалық фермерлер әрдайым мұрыннан ішіп-жеу үшін белгілі болды, яғни олар малдың әрқайсысын мазасыздандырады. Еттің қайнатпа табақшасында дәнекер тіннің бұзылуына жол берілмейді, әзірге бәрі қалдырады - сүйектен жасалған етті майға толтырылған және тамыр көкөнісімен қоршалған. Қалай болса да, жалпы көзқараста, шырын деп аталады. Бұл тағамдар жиі кеспе немесе пісірілген немесе өте жақсы, көп майы немесе қара бидай нанымен қосылады. Мұнда Шығыс Еуропаның үздік тағамдарының кейбір рецепттері бар.
01-ден 09-ге дейін
Венгрияның қызанақ-бұрыш шырыны рецепті-ЛексоRenáta Dobránska / Getty Images Венгриялық лессо - бұл Венгрияның сүйікті ингредиенттерінің үшін - бұрыш, қызанақ және паприка қосылған көкөніс пиязы. Lecso өсімдік тағамдары, тағамдар немесе негізгі тағам ретінде әр түрлі болуы мүмкін. Lecso сербский djuvece және Russian letcho ұқсас.
02/09
Поляк аңшылардың тағамы - Bigos© Barbara Rolek Bigos Польшаның ұлттық тағамы болып саналады. Бұл жүздеген ғасырларға созылатын, ұзақ уақытқа созылған ет және қытырлақ еті. Дәстүрлі түрде аң аулау маусымының басында, сейсенбі күні құлағаннан кейін немесе отбасының бөшкелермен емделген соя құтысын сатқанға дейін қызмет еткен болатын. Бүгінгі күні ол жыл бойына ләззат алды. Ежелгі күндерде ол орманның гудрондары, саңырауқұлақтар, кептірілген жемістермен толықты, бірақ бүгінгі күні бәрі де жүреді.
03 09
Шығыс Еуропадағы қызыл шараптық рецепт бойынша окслит стебMatt Lincoln / Getty Images Шығыс еуропалықтар омырауды жақсы көреді және бұл дәмді шоколай құйылған шырындар мен қуырылған картоппен бірге қызмет етеді. Поляк тілінде ол gulasz ogonowa деп аталады, ал венгрте бұл tejfölös ököruszály .
04 09
Ресей тамыры өсімдік шоколадты рецепті-Рагу из ОвосейThorsten Suedfels / Getty Images Ресейлік түбірлік көкөніс сиыры немесе рагу извосhej үшін осы рецепт қара қарнақ нанымен және сәл сары маймен дәмді және оңай вегетарианшы негізгі курс болуы мүмкін. Орыстар өздерінің көкөністерін өте жұмсақ сияқты көреді , сондықтан бұл тағамға арналған альтцентездің көкөністерін ұмытыңыз!
05 09
Хорватия шоколадты хош иісті шоколадты рецепті - Скампи Na BuzaraБилл Бох / Getty Images Бұл тез және қарапайым хорватиялық асшаяндарды шоколадты рецепті немесе щампини на батра - көрші Италияның ықпалына ұшыраған Далмация жағалауы бойындағы бай теңіз өнімдерінің үлгісі. Тамақты жиі паста немесе рисотто басталады, сосын ол жаңа піскен балықтар мен теңіз өнімдеріне немесе сорпаларда немесе тағамдарға арналған. Асшаяндарды тамақтандыру кезінде қалдырып, қытырлақ нан пісіру үшін керемет тұздықты жасайды.
06 09
Венгерская сиыр гуляшының рецепті - Марха ГулясSmneedham / Getty Images Венгерлік сиыр еті Гуляш - Марха Гуляс - бұл ингредиенттер бұрын түнде дайын болғанда тез біріктірілетін тағы бір пісірілген тағам. Ол баяу овка үшін өте ыңғайлы, келесі күні жақсы және жақсы дәмі бар. Csipetke немесе nokedli сияқты кеспе немесе пісірілген тағамдармен бірге жұмыс істеңіз .
07 09
Хорватия бұршағының тағамы - Grah i VarivahХорватия бұршағы сорпасы - Stew немесе Grah i Varivah. © Barbara Rolek лицензияланған, Бұл Хорватиялық бәліш тағамы grah i varivah деп аталады. Кейбіреулер оны сорпа деп атайды, бірақ ол соншалықты қалың, оны шырын деп санауға болады. Кез-келген ысталған ет немесе тіпті шұжық жасайды, бірақ ысталған ет қабаты дәстүрлі болып табылады және жақсы дәмді береді. Сіз кептірілген бұршақтардың комбинациясын пайдалана аласыз, бірақ мүкжидек, пинто немесе бүйрек үрмегі әдетте пайдаланылады. Нәзік нанмен бірге жұмыс істеңіз, әсіресе ауа-райында болған кезде, сізде толтырылған тағам бар.
08 09
Венгриялық тауық паприкасы рецепті-Паприкас ЦиркВенгриялық тауық паприкаш. © Gale Gand, рұқсатымен қолданылған Венгриялық Тауық паприкаш-паприкас шіркеуінің бұл рецепті - Чикаганың шеф-аспазшысы Гале Гандтың анасы Мирна Гроссман Гандан, оны өз венгер ана Элси Гроссманнан мұра еткен. Кейбіреулер бұл «түпнұсқалық» паприкаш деп есептейді, себебі ол жасыл бұрышсыз және күрішке емес, кеспеге қызмет етеді. Бірақ тауық паприкасы аймақтардан облысқа және отбасына отбасына ауысады .
09 09
Хорватия Венисон Гуляш-ГуласПолента бар Венсион Гулаш. Рұқсаттамада пайдаланылатын Лебхар-Фридман Кітаптар. Бұл Хорватия гуайзонының гуляш рецепті немесе гулац - шеф-аспаз Юлия Джаксич , хорват-американдық шыққан Нью-Йорк шеф-аспабы. Хорватияда (немесе румын тілінде малығындағы) полтента немесе паленттің төсегіне тамақтандыруды ұнатады , бірақ картопты пюре немесе жұмыртқа кеспесі де жақсы жұмыс істейді.