Пиццаны күтудің кеңестері суық болмайды
Үй пицца жасаған кезде сіз өзіңіз қалаған кез-келген асфальттауды, соның ішінде ұнтақталған ірімшікті немесе жаңа піскен миццарелді таңдауға еркіндік аласыз. Жаңа піскен ірімшік пиццаны неғұрлым тартымды етіп жасайды және шайнауға жағымды шайнайды. Таза моззарелла пиццаға дәмді сүт хош иісі және кремді құрылымы бар.
Дегенмен, жаңа піскен моззарелла ылғалдылықты сақтайды, алайда ол пицца суын шығарып, дәмді тағамды бұзады.
Сіздің жаңа пиццаларыңыздың пиццаны шикі кетуіне жол бермеу мүмкін бе?
Жауап - иә. Бақытымызға орай, жаңа пиццеллялиді балқытқан кезде шикі, су пиццасын болдырмау үшін екі оңай қадам жасай аласыз.
Уақытты ұзарту
Моззарелланы пиццаға кесілгеннен кейін бірден қоятын орнына жаңа піскен моззареланы уақытынан бұрын бөліп, артық ылғалдан кем дегенде 15 минуттай сіңіріп алу үшін сүлгіге бөліңіз. Сондай-ақ, қосымша ылғалды сіңіру үшін, тілімдердің үстіңгі жағын да басуға болады. Моззарелла кесектерін пиццаға пісіріп, пісіруге болады.
Пісіру уақытын қысқартады
Пиццаға соусты және басқа да жоңғарларды қойғаннан кейін, пешке ірімшіксіз салыңыз; пиццаға жаңа піскен моззарелланы пісіру уақытының соңғы бірнеше минутына дейін қоймаңыз. Таза моззарелла ериді, бірнеше минут кетеді, егер ол еріген болса, сосын пиццаға пісіргенде отырса, онда ірімшік ылғалды босатады.