Сіздің отбасыңыз осы классикалық, баяу пісірілген жасымық сорпаны жақсы көреді. Сорпа сәбіз, балдыркөк, пияз және негізгі тұздықтарды қамтиды. Бұл дәмді жасымық сорпаның қалған сүйегі немесе шұңқыр хош иісі дәмі бар. Сорпа сэндвичпен немесе салатты тамаша түскі сорпаға айналдырады.
Кешкі асқа арналған сорпа үшін қопсытқыш сүйекті немесе шұңқыр шелпекпен бірге қосымша қуырылған лимон қосыңыз. Дәмді алмастыру үшін пісірілген кесілген шұжық немесе дәмді пісірілген бекон қолдануға болады. Егер сіздің отбасыңызда вегетарианшылар болса, ваннаны тастап, суды төмен натрий өсімдік сорпасымен ауыстырыңыз.
Сорпа әртүрлі түрлі тұздықтарға ие. Шабылған сарымақтың түйірін немесе 1/2 шай қасық сарымсақ ұнтағын қосып көріңіз. Жалбыз, ақжелкен, тимьян және қызанақ сияқты жасыл шөптер әсіресе жақсы. Немесе ұсақталған балғын шпинат немесе шпаргалпен сорпаға түс пен қоректік заттар қосыңыз.
Басқа құрғақ бұршақтармен салыстырғанда, жасымық дайындау оңай, ешқандай пресхаинг қажет емес, және олар пісіруге әлдеқайда аз уақыт кетеді.
Қалдықтар келесі күні әлдеқайда жақсы, сондықтан екі еселенген партияны жасаңыз немесе супты алдын-ала жасаңыз. Немесе жасымық сорпасын басқа күні немесе тағам мөлшерінде бөлуге болады.
Сізге не қажет
- 1 ет жүгері сүйегі (немесе 1 ірі гамбыр хок)
- 6 кесе су (немесе барлық немесе бөліктері көкөніс немесе тауық еті, жақсырақ төмен натрий немесе өрескел емес)
- 1 1/2 кесе кептірілген жасымық (қоңыр немесе жасыл)
- 2 кесе кесілген сәбіз (шамамен 3 - 4 орта сәбіз)
- 1 стақан туралған балдыркөк
- 1 кесек кесілген пияз
- 2 шай қасық тұз *
- Қосымша: 1 шай қасық қант
- 1/4 шай қасық жер қара бұрыш
- 1 лавр жапырағы
- Қосымша: Гарнирге арналған балдырған ақжелкен
- Қосымша: Croutons (үйде, төменде қараңыз)
Қалай жасауға болады
- Шұңғылшақты немесе голландиялық пеште вакуумды, суды немесе қораны, жасымықты, сәбізді, балдыркөкті, пиязды, тұзды, қантты, қара бұрышты және лавр жапырағын біріктіріңіз. Табаны жабыңыз және қайнатыңыз. Ыстықты азайтып, шамамен 45 минутқа 1 сағатқа дейін немесе жасымықтары нәзік болғанға дейін қайнатыңыз.
- Хим сиырын немесе хок алып, ет шығарыңыз.
- Еттің еті мен оны жасымық сорпасына қайтарыңыз.
- Лавр жапырағын алыңыз.
- Жасымықша сорпаны табақшаға салып, жаңа піскен ақжелкен немесе шелектермен қалауыңызша қалаңыз.
- Сорпаны жаңа пісірілген печеньелермен , жүгері немесе қытырлақ нанмен бірге қолданыңыз .
* Тұздалған сорпа немесе қор болса, сорпаны дәмін татып, қажет болғанда тұз қосыңыз.
Кеңестер
- Тұрғын үй құймалары, қарапайым немесе дәмді: 2/3 кесектерге арналған нан 2/3 дюймге кесіңіз. 2 ас қасық қосымша қызғылт зәйтүн майы бар нан кубарларын тастаңыз. Үстіңгі қабаттарын қағаз фольгасына немесе пергамент қағазға пісіру табағына таратып, содан кейін текшелерді тұз бен бұрышпен аздап себіңіз. Сезімделген шабақтар үшін, қажет болғандай, сарымсақ ұнтағын және кейбір кептірілген шөптерді себіңіз. Алдын ала қыздырылған 350 F пеште шамамен 10-нан 15 минутқа дейін немесе қызыл қоңырға дейін пісіріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 244 |
| Барлығы май | 2 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 3 мг |
| Натрий | 1,352 мг |
| Көмірсулар | 41 г |
| Диеталық талшық | 7 г |
| Ақуыз | 18 г |