Бұл оңтүстік таңқурай печеньесі үшін біздің сүйікті рецепт. Печенье сүт пен басқа ингредиенттермен қатар қысқа және маймен жасалады. Жұмсақ бидай ұны оны жеңілдетеді, бірақ кез келген мақсатты ұн жақсы болады. Қамырды қанша ұстап тұруыңыздың кілті. Мұқият және аз мөлшерде илеңіз және ораңыз.
Мен квадратты печеньелер жасауды ұнататындықтан, оларды бірден кесіп тастауға болады - ешқандай қайта илеу болмайды. Дөңгелек печеньелерді кескенде, қопсытқыштар қосымша печеньелерді кесіп тастайды және олар біршама қатаң болады.
Сізге не қажет
- 2 кесе тағамдық ұн (9 унция,
- қасық пен тазалау )
- 2 1/2 шай қасық пісіретін ұнтақ
- 1/4 шай қасық қопсытқыш содасы
- 1 шай қасық тұз
- 1/4 кесе сиыр (немесе көкөніс қысқаруы, салқындатылған)
- 2 ас қасық сары май (салқындатылған)
- 3/4 шыныаяқ
- сары май
Қалай жасауға болады
- Тұмшапешті 450 ф-ге дейін орнатыңыз.
- Үлкен ыдыста ұнды, пісіру ұнтағы, сода мен тұзды араластырыңыз. Қуырылған қысқа және маймен кесіңіз, әзірге сізде шағын бұршақ мөлшері бар. Құрғақ ингредиенттер орталығында құдық жасаңыз; сары май құйыңыз. Ағаш қасықпен араласып қалғанша, құрғақ ингредиенттерді сары майға араластырыңыз. Қажет болса, бірнеше сары май құйып алыңыз.
- Қамырды аздап ұнтақталған бетке тасымалдаңыз. Қамырды диаметрі 8 дюйм және қалыңдығы 1/2 дюйм болатын шеңберге салыңыз. 2 1/2 - 3 дюймдік печенье кескішті қолданып, кесіңіз және пісірілмеген пісірме табаққа салыңыз. Қағазды жинап, дөңгелекке салыңыз және қайталаңыз.
- Печеньенің үстіңгі жағы аздап кептелмейінше, орталық тұмшапештің ортасында шамамен 10-12 минут пісіріңіз.
- Сіздің печенье кескіштің өлшеміне байланысты 10-нан 12 печенье құрайды.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 152 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 4 г |
| Қанықпаған май | 4 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 444 мг |
| Көмірсулар | 15 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 2 г |