Бұл жұмсақ қабықша орамдары жұмыртқаның жууымен аяқталады, содан кейін көкнәр тұқымымен немесе күнжіт тұқымымен жабылады.
Осы дәмді клеверлеф роликтерін мерекелік асқа немесе күнделікті отбасылық тағаммен бірге пайдаланыңыз. Олар әсіресе жылы және сарымсақ. Көптеген ашытқылардың орама рецептілеріндей сияқты, қамыр өте әмбебап. Қамырды пинвельдерге, крахмалға салыңыз немесе майдалап 9-by-13-by-2-дюймдік пісірме табада пісірме ролл ретінде пісіріңіз.
Сізге не қажет
- 4 кесе нан ұн, 18 унция
- 1 1/4 стакан сүт, жылы, шамамен 110 ° F, 10 унция
- 2 1/2 шай қасасы жедел ашытқы
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 3 ас қасық түйіршіктелген қант
- 1 үлкен жұмыртқа, ұрып-соққан
- 5 ас қасық жұмсақ сары май (плюс табақ үшін көп)
- 1 үлкен жұмыртқа (1 ас қасық су жұмсартылған, жұмыртқа жууға арналған)
- Қосымша: 2 ас қасық күнжіт тұқымы (немесе көкнәр тұқымы)
Қалай жасауға болады
- Үлкен араластыратын ыдысқа немесе стакан миксеріне ұн, сүт, тез ашытқы, тұз, қант, 1 үлкен жұмыртқа және 5 ас қасық жұмсақ май қосыңыз. Ингредиенттерді қолмен немесе қамырды ілгекті араластырыңыз - жақсы араластырылғанға дейін. Миксердің жылдамдығын орта деңгейге дейін көтеріңіз және қамыр тегіс және серпімді болғанша шамамен 10 минут бойы ұрып алыңыз. Немесе қамырды аздап ұнтақталған бетке жылжытып, қолды 10 минуттай тегіс және серпімді етіп жағыңыз. Қамырды ыдысқа немесе илеу бетіне жабыстырмау үшін көбірек ұн қосыңыз.
- Үлкен ыдысты май жағылған маймен майлаңыз.
- Қамырды қайнатылған ыдысқа салыңыз да, қамырдың бүкіл беті маймен қапталған.
- Пластмассадан жасалған ыдысты жабыңыз да, қамырды жылы, сызатсыз жерде шамамен 1-ден 1 1/2 сағатқа дейін көтеріңіз немесе ол көлемге дейін екі есеге дейін көтеріңіз.
- Сары маймен екі ыдысқа арналған екі ыдысқа май құйыңыз немесе таяқша емес пісіретін спрейді бүріңіз.
- Қамырды жеңіл ұнтақталған бетке шығарыңыз. Қамырды 24 біркелкі бөлікке бөліңіз. Әрбір қамырды үш кішкене бөлікке бөліп, шарға айналдырыңыз және 24 ашытқы шыныаяқтарының әрқайсысына 3 балл жинаңыз.
- Кәстрөлдерді таза асты сүлгімен жабыңыз және қамырдың салмағы шамамен екі есеге дейін 30-дан 45 минутқа дейін көтерілсін.
- Пешті 375 F (190 C / Gas 5) деңгейіне дейін алдын ала қыздырыңыз.
- Шай сүлгінді табадан алыңыз.
- Жұмыртқа мен су қоспасы бар орамалардың үстіңгі жағын ақырын жағып, содан кейін көкнәр тұқымымен немесе күнжіт тұқымымен себіңіз.
- Шұңқырларды шамамен 15-20 минут, немесе шарлар жақсы жағылғанша пісіріңіз.
- Ішкі температура немесе орамдар тез арада термометрге 185 F-ден 190 F-ге дейін тіркелуі керек.
Сарапшы кеңестері
- Қатты қыртыс үшін жұмыртқа жууға арналған қоспаны 1 ас қасық суымен мұқият 1 жұмыртқаның ағынын ауыстырыңыз. Роликтердің үстіңгі жағына щеткамен итеріп, тұқымдарға себіңіз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Оңтүстік стильдегі май ашытқысы ( Rolls )
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 141 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 48 мг |
| Натрий | 467 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 4 г |