Бұл jalapeno ірімшік ашытқы нан дәмі мен дайындық оңай болуы ғажап. Ингредиенттерді араластырыңыз, бірнеше сағат бойы көтеріліп, содан кейін пісіріңіз. Иіссіз және ешқандай шуыл жоқ.
Сізге қажеттілік бар 4-квартал немесе одан да көп голландтық пеш немесе жабық кастрюль және қамырдың баяу өсуіне мүмкіндік беретін шамамен 3 1/2 сағат.
Сізге не қажет
- 20 унция нан ұн (немесе барлық мақсатта) (шамамен 4 кесе қолданыңыз
- шұңқыр және сыпыра әдісі *)
- 2 кесе су (бөлме температурасы, 16 унция)
- 1/2 стақан жүгері
- 2 1/2 шай қасасы жедел ашытқы
- 1 ас қасық қант
- 1 1/2 шай қасық тұз
- 3-тен 4 ас қасық жалпено бұрышына (жаңа піскен немесе құтыдан, жақсы ағызылатын, майдалаған)
- 1 кесе чеддер (немесе чеддер және Монтерей Джек қоспасы, ұнтақталған)
Қалай жасауға болады
- Барлық ингредиенттерді араластырғыш ыдысқа немесе стакан миксеріне салыңыз. Барлық ингредиенттер жақсы араласқанға дейін қолмен немесе араластырғышпен араластырыңыз. Қамыр әлі де жұмсақ және сирек көрінеді. Пластмассадан жасалған ыдысты 2 сағат бойы көтеру үшін сызықсыз жерге орналастырыңыз.
- Пергамент қағазының үлкен парағын салыңыз және оны жомарт түрде ұнтаңыз. Қамырды пергаментте қалдырып, тым көп мөлшерде тазаламаңыз. Оны дымқыл немесе ұнтақталған қолдармен дөңгелек нанға қосыңыз. Ұнға себіңіз. Оны үлкен ыдысқа, пергамент қағазға және барлық басқа сағатқа көтеріңіз.
- Пеште жабық голландтық пешті немесе кастрюльді пешке қойып, 450 ° F температураға дейін қыздырыңыз. Көптеген қақпақ тұтқалары 450 ° F-ге қауіпсіз болады, бірақ болмаса, тұтқаны алып тастауға болады.
- Ыстық ыдысты пештен абайлап алып тастаңыз және оны сымға салыңыз. Қамырды, пергаментді және бәрін ыстық ыдысқа салыңыз. Қақпақты ыдысқа қайтадан салып, оны пешке салыңыз.
- 25 минут бойы жабылған нан пісіріңіз. Қақпақты алып тастап, шамамен 20 минут ұзағырақ пісіріңіз немесе алтын қоңыр түске дейін.
- Сөреге салқындатыңыз.
1 нан, шамамен 2 фунт жасайды
Сарапшы кеңестері
- * Ингредиенттерді салмақтап көріңіз, бірақ бұл мүмкін болмаса, ұнды және суды мүмкіндігінше дәл өлшеуге тырысыңыз. Қамыр өте жұмсақ және ылғалды болуы керек, әдеттегі тегіс илектелген ашытқы қамырынан айырмашылығы аз күлгін көрінеді.
- ** Пергамент қағазы пісірудің барлық түрлеріне өте қолайлы, бірақ егер сізде жоқ болса, сіз әлі де осы нан жасай аласыз. Дөрекі мақтадан жасалған ас сүлгімен ұнтақтаңыз (терриқпен емес, ол жабысады). Қамырды орамалдың төбесіне төменгі жағына қойыңыз, үстіне ұн қосып, бір орамалдың немесе басқа сүлгімен жабыңыз. 2 сағаттық көтерілістен кейін оны ыстық Голландиялық пешке аударып, жақтарын жоғары көтеріңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 192 |
| Барлығы май | 7 г |
| Қаныққан май | 3 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 8 мг |
| Натрий | 766 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 5 г |