Бұл шоколадты шоколадты шоколад рецепті тұздықпен дайындалады және жеңіл өрік соусымен бірге беріледі. Шошқа етін қуыру шамамен 4 сағат бойы пісіру керек болғандықтан,
Тұздық - соя соусының және сарымақтың қарапайым қоспасы, дәмдеуіштерде және соустар өрік қорғанысымен жасалады. Шабдалы консервілері рецептте де қолданыла алады. Сорпа шошқа етін қуырады.
Бұл шошқа етінің қуырылған тағамына күріш немесе кеспе тағамымен ертегідегі отбасылық тағам үшін пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе тауық сорпасы
- 1/2 кесе соя соусы (төменгі натрий)
- 2 ұсақ түйір сарымсақ (тартылған)
- 2 ас қасық құрғақ қыша
- 2 шай қасық тимьянды кептірді
- 1 шай қасық жердің зімбірі
- 1 сусыз шошқа етінің қуырылған қуырмасы (шамамен 4 1/2 фунт)
- Абрикос соусы үшін:
- 10-12 грамм өрік қорғандары (1 1/4 - 1 1/2 шыныаяқ)
- 2 ас қасық тауық сорпасы (немесе құрғақ херес)
- 1 ас қасық соя тұздығы
Қалай жасауға болады
Ірі азық-түлік сақтау қапшығында немесе шыны ыдыста 1/2 кесе тауық сорпасын, соя соусын, туралған сарымақтың, құрғақ қыша, тасшөп пен имбираны біріктіріңіз. Шошқа етін қуырып, жақсы жағыңыз. Қақпақты және тоңазытқышты 4 сағат бойы, кейде бұраңыз. Шошқа етін қуырып алыңыз және тұздықтарды тастаңыз.
Пешті 325 F деңгейіне дейін қыздырыңыз.
Шошқа етінің қуыруын, май жағын жоғарыдан, фольгамен қапталған қуыруға арналған табада сөреге қойыңыз. Алдын ала қыздырылған пеште 1 1/2 - 2 сағатқа дейін немесе ет термометрі немесе тез оқылатын тағам термометрі қуырылған тағам ортасына кіргенде кем дегенде 145 F тіркегенше пісіріңіз.
Пештен пештен, шатырды пленкадан жасалған фольгамен оңай шығарып алыңыз және оны кесуден 15 минут бұрын ұстаңыз.
Сонымен қатар, кастрюльде орташа температурада консервілерді, 2 ас қасық тауық сорпасын немесе шиеді және 1 ас қасық соя тұздығын біріктіріңіз. Тұзды қайнатып, ыстықты төменге айналдырыңыз. 1 минутқа қайнатыңыз.
Шошқа етінің жіңішке тілін бөліп, оны өрік соусымен бірге қолданыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Құрғақ шие жоқ болса, өрік соусында құрғақ ақ шарапты немесе вермутты пайдаланыңыз.
- Spicier тұздығы үшін 1 шай қасық Азиялық чили сарымсақ паста (самбаль) өрік соусына қосыңыз.
- Шошқаның қалғаны? Бұл шошқа еті мен спагетти асшаулығын немесе осы шошқа еті мен картоп кастрюра пюресін жасау үшін пайдаланыңыз, шопанның дәмін дәмді алыңыз. Шошқа еті кесілген үлкен сэндвичтерді де жасайды. Оны саңырауқұлақ сатып алған кезде ашық жүзді сэндвичке беріңіз.
- Егер сіз сүйегі бар шошқа етінде қуырып жатсаңыз, температураны тексергенде термометрдің сүйекке тиіп кетпеуін қадағалаңыз.
- Бонезсіз шошқа еті әдетте фунт үшін шамамен 20-25 минутты алады, бірақ сүйегі бар шошқа еті бір фунт үшін 30-40 минутты алады.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Баяу пешке қоңыр қант шошқа еті
Сарымсақ және шөптен жасалған шошқа еті
Шығыс шошқа еті, Солтүстік Каролина стилі