Бұл шырынды кастрюль қара көзді бұршақ және жасыл түсті жасыл пісірілген жүгері және салат бар ертегі тағам жасайды. Қара көзді бұршақ және жасыл - бұл табиғи үйлесім және бекон, томат пастасы, сарымсақ және бұрыш қасқырларының қосылуы тағамды керемет түрде дәмді етеді. Жаңа піскен жасыл шөптерді немесе жасыл шөптер мен шалпылдың көкшіл тіркесін пайдаланыңыз.
Біз кептірілген қара көзді бұршақты ыдысқа (суретте) қолдандық және оларды күн бұрын дайындадық (кеңестер мен нұсқауларды қараңыз). Тезірек тамақтану үшін, жуылған және шайылған қара көзді бұршақтың екі құтысын пайдаланыңыз.
Сізге не қажет
- 2 фунт
- кольярдты жасыл немесе жасыл шөптер мен шыршаны жасыл үйлесімі
- 8 унциялық бекон (кептірілген)
- 1 ірі пияз (ұсақ кесілген)
- 3 түйір сарымсақ (туралған)
- 4 шыныаяқ
- тауық етінің қоры (төмен натрий немесе құрғақ емес)
- 3 ас қасық томат пастасы
- 2 ас қасық сірке суы
- 2 үлкен лавр жапырағы (кептірілген)
- 1/2 шай қасық қызыл бұрыш үлпек (ұсақталған)
- 2-ден 3 шыныаяқ қара-көзді бұршақ (пісірілген және ағызылатын, кеңестер мен нұсқауларды қараңыз)
- Қосымша: қошер тұзы және қара бұрыш (жаңа жер, дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
- Раковинаны суық сумен толтырыңыз. 3-тен 4-ке дейін судың жасыл түстерін жуыңыз немесе раковинаның түбінде қатты қызарғанша жуыңыз. Қалыңдығын жасыл түске боялып, жапырақтарды кесіп тастаңыз немесе оларды жолақтарға қиып тастаңыз. Тіпті пакет «тазаланған» болса да, көкөністерді мұқият жуыңыз.
- Үлкен иголяда беконды пісірілгенше әзірлеңіз, бірақ таза емес етіп жасаңыз; беконды қағаз сүлгілерге ағызып тастаңыз.
- Таяқшаға туралған пиязды қосып, аздап қызарғанша пісіріңіз. Қосылғанға дейін және жылудан шыққанға дейін, көкөністерді қосыңыз.
- Бекон, пияз және жасыл пешті сарымсақ, тауық еті, томат пастасы, сірке суы, лавр жапырағы және қызыл бұрыш үлпектерімен қатар қосыңыз. Піскен қара көзді бұршақпен араластырыңыз.
- Кесекшені жабыңыз да, 4-тен 6 сағатқа дейін немесе 2-ден 3 сағатқа дейін жоғары пісіріңіз.
- Қажеттілікке қарай тұзды және тұщы қара қара бұрышты дәмдеңіз және дәмдеуіштерді реттеңіз.
- Бұршақ және жасыл піскен нан пісірілген жүгері және салбыраған немесе кесілген қызанақпен бірге қолданыңыз.
Кеңестер мен вариациялар
- Беконды шамамен 1 кесе кептірілген ветчина, кептірілген немесе кесілген ысталған шұжықпен алмастырыңыз немесе піскен шұжықтың дәмін татыңыз.
- Баяу пісіргіш қара көзді бұршақ - 1 фунт үлкен сұрыпталған және кесілген пияз, баяу пешке сарымсақ, тартылған және 6 кесе судан жасалған 1-фунт құрғақ қара көзді бұршақпен араластырыңыз. Кәстрөлді жабыңыз және 6-дан 8 сағатқа дейін немесе жоғары шамамен 3 сағат пісіріңіз. Қысқартылған мұздатқыш сөмкелерде рецепт бойынша суды төгіп, қолданыңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 369 |
| Барлығы май | 17 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 7 г |
| Холестерин | 41 мг |
| Натрий | 1,035 мг |
| Көмірсулар | 31 г |
| Диеталық талшық | 11 г |
| Ақуыз | 27 г. |