Бұл дәмді қой еті сиыр еті мен қызыл шараптан жасалған саңырауқұлақ соусымен бірге беріледі.
Сізге не қажет
- 8 қой еті, шамамен 2 1/2 фунт
- Тұз дәміне қарай
- Дәміне қарай бұрыш
- 1 ас қасық
- қосымша таза оливковое майы
- 3/4 - 1 кесе ұн
- 8 унциялы саңырауқұлақтар (кесілген)
- 6 жасыл пияз, кесілген
- 4 орташа түйір сарымсақ (тартылған)
- 1 ас қасық сары май
- 1 кесе
- Сиыр еті сорпасы
- 1/2 кесе құрғақ қызыл шарап (мысалы, пинот нуыры)
Қалай жасауға болады
- Тұз және бұрыш қосылған қой етін бұқтырыңыз.
- Ірі губкадағы орта жылу қыздырғанда жылу зәйтүн майы.
- Ұнның ұнтағын жеңіл жағыңыз; Ыстық табада орналасуы. Жақсы қайнатылғанға дейін бір рет бұраңыз. Таспаға шығарып, бір жағына қойыңыз. Орташа жылуды азайтыңыз.
- Төсекке саңырауқұлақ, жасыл пияз, сарымсақ және май қосыңыз.
- 4 минут бойы көкөністерді араластырып, араластырыңыз. Сиыр сорпасын және қызыл шарапты қосып, шамамен 1/3 азайғанға дейін қайнатыңыз.
- Саңырауқұлақтарды тұздыққа қосып, табақшаны жабыңыз және шамамен 15-20 минут пісіріңіз немесе қой еті қалағанша жасаңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Қызыл шарап соусы бар қызылшаның сөресі
Шөп пен сарымсақ Қойдың қуырылған аяғы
Баяу пісіргіш қызыл шарапты пісіретін қошқарлар
Негізгі рецепт индексі
Оңтүстік тағам үйі
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 1249 |
| Барлығы май | 80 г |
| Қаныққан май | 32 г |
| Қанықпаған май | 34 г |
| Холестерин | 388 мг |
| Натрий | 725 мг |
| Көмірсулар | 16 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 107 г |