Гуаваның сода тұздығымен жасалған бұл ірімшік фритюрлері - дәстүрлі жемістер мен ірімшіктерді жұптастыратын дәмді вариация болып табылады және өте қаптай ұнайтын тағамдар. Тоңазытқышта қуыруға дайын болғанға дейін ірімшік майлары бұрыннан қалыптастырылып, тоңазытқышта салқындатылуы мүмкін. Олар қуырылғаннан кейін, пеште қызмет етуге дайын болғанша пеште жылытылады. Жақсы қосымша қоспалар құрамында ұнтақталған бекон, көк немесе манчего ірімшігі, майдалап туралған зәйтүн бар.
Сізге не қажет
- Сыр ірімшік үшін:
- 14 унция
- ешкі ірімшігі
- 4 унция кілегей ірімшігі (жұмсартылған)
- 16 унция толық сүт
- Рикотта ірімшігі
- 2 жұмыртқа
- 2 ас қасық тағамдық ұн
- 3 жасыл пияз
- 1/4 шай қасық тұз (немесе дәміне қарай)
- 1/4 шай қасық қара бұрыш (немесе дәміне қарай)
- 1 1/2 шыныаяқ тамаша нан үгіндісі
- 1 квадрат өсімдік майы (қуыру үшін, қажет болған жағдайда көбірек немесе аз қолданыңыз)
- Гуаваның соған арналған соусы үшін:
- 1/3 кесе гуава пастасы
- 3 ас қасық күріш сірке суы
- 1 ас қасық соя тұздығы
- 2 ас қасық қант
- 1/2 кесе манго немесе ананас шырыны (жаңа піскен немесе консервіленген)
- Міндетті емес: ұсақталған пісірілген бекон, ұсақталған көк ірімшік, үгітілген манчего ірімшігі, ұсақ туралған күн шуақты қызанақ, ұсақ туралған жасыл немесе қара зәйтүн
Қалай жасауға болады
- Әлгі соусты дайындаңыз: Гуава пастасын кішкентай кастрюльге салыңыз. Қалған ингредиенттерді (сірке суын, соя тұздығын, қант пен шырынды) қосып, гуава пастасы толығымен ерітілгенге дейін төмен температурада бірге шайқаңыз. Ыстықтан шығарып, бір жағына қойыңыз.
- Шай ірімшіктерін дайындаңыз: жасыл пиязды қатты пісіріп, оларды азық-түлік процессорының ыдысына салыңыз. Пияз неғұрлым ұсақ кесілгенше, бірнеше рет бірнеше рет бірнеше рет пульсирле. Ешкі ірімшік, жұмсартылған кілегей ірімшігі және рикотта ірімшігін азық-түлік процессорының ыдысына қосыңыз. 2 жұмыртқа мен ұн қосып, араластырылғанша қоспаны өңдеңіз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосып, араластырыңыз. Қажет болса, осы нүктеде ірімшік қоспасына бір немесе бірнеше қосымша ингредиенттерді қосыңыз, мысалы ұсақталған пісірілген бекон, ұсақталған көк ірімшік, үгітілген манчего ірімшігі, ұсақ туралған күн сүйген қызанақ, майдалап туралған зәйтүн және т.б.
- Шикі қоспаны кем дегенде бір сағат бойы салқындатыңыз.
- Ірімшік қоспасы суық болғаннан кейін, қоспаны 1 дюйм диаметрлі шарларға салады. Әрбір допты нан үгіндісіне орап, ірімшікті қылшықпен мұқият жағыңыз. Шелектегі шарларды пісіру парағына қойып, оларды қуыруға дайын болғанша салқындатыңыз.
- Терең табақшаға немесе кастрюльге 350 ф өсімдік майының 2 дюймін қыздырыңыз. Шикізатты шарларды пакеттерде қуырыңыз, олар өте қызыл қоңыр болады. Оларды мұқият майдалап қасықпен алып тастаңыз және оларды қағаз сүлгілері бар пластинаға салыңыз. Тұздыққа арналған тұздығымен ірімшік етін жылы етті. Егер сіз қуырылған пешке бірден қызмет етпесеңіз, 200 футқа пісіруге дайын болғанша оны жылы ұстаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 163 |
| Барлығы май | 9 г |
| Қаныққан май | 5 г |
| Қанықпаған май | 3 г |
| Холестерин | 39 мг |
| Натрий | 272 мг |
| Көмірсулар | 12 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 7 г |