Ашық, сиректелген, глютенсіз пирожныйлар және дәстүрлі дәмді асқабақтың қайнатылған қайнатылуы осы глютенсіз асқабақ пирогының рецептісін сіз осы Ризашылықты немесе осы мәселе бойынша кез-келген мереке немесе мерекені пісіруді қалайтын жалғызды құрайды. Әрбір адам осы рецептті ұнатады, тіпті қажет емес немесе қажет етпейтін қонақтарыңыз да глютенді болдырмайды. Listed ингредиенттерді ұстаныңыз және сіз пайдаланатын заттардың бәрі глютенсіз болуын қамтамасыз ету үшін өнімнің белгілерін оқыңыз.
Әрқашан жұмыс беттерін, ыдыс-аяқтарды, ыдыс-аяқтарды және құрал-саймандардан глютенді емес екенін тексеріңіз. Өндірушілер алдын ала ескертусіз өнімнің құрамын өзгерте алады, сондықтан күмән тудырғанда, өнімнің глютенсіз екендігін тексеру үшін өндірушіге хабарласыңыз.
Сізге не қажет
- Қабық үшін:
- 1 кесе күрішті күріш ұн (осы рецепт бойынша Bob's Red Mill органикалық қоңыр күріш ұн)
- 1/2 кесе органикалық жүгері
- 1/4 кесе-органикалық амарантты ұн
- 1/4 кесе тәтті күріш ұн
- 1 ас қасық қант қанты
- 1/4 шай қасық ксантан құмы
- 1/4 шай қасық тұз
- 3 ас қасық мұзды су (ингредиенттерді қолыңызбен сығылған кезде біріктіретін жеткілікті)
- 1 үлкен жұмыртқа
- 12 ас қасық сары май (суық және күкірт)
- Толтыру үшін:
- 1 1/4 стакан консервіленген асқабақ (тәттілендірілген консервіленген асқабақ бәліш қоспасы)
- 3/4 кесе қанты
- 1/2 шай қасық тұз
- 1/4 шай қасық жердің зімбірі
- 1 шай қасық даршын
- 1 шай қасық амарантты ұн немесе тәтті күріш ұн
- 2 ірі жұмыртқаны аздап ұрып-соқты
- 1 кесе шырын сығылған консервіленген сүт
- 2 ас қасық су
- 1/2 шай қасық ваниль
- Гарнир: ауыр, көпірткіш крем (қосымша)
Қалай жасауға болады
- Қамырды жасаңыз: құрғақ ингредиенттерді үлкен араластыратын шараға өлшеңіз. Оларды жақсылап араластыру үшін шұқығышты пайдаланыңыз. Құрғақ ингредиенттерді металл пышақпен жабдықталған тағамды өңдеуге арналған ыдысқа құйыңыз. Суық сары май мен кубырларды бұршақ мөлшеріне дейін азайғанға дейін қосыңыз және қоспасы аздап көрінеді. Жұмыртқа және импульсты жұмыртқа ұнға араластырылғанша қосыңыз.
- Мұзды және импульсті бірнеше рет қосыңыз. Ингредиенттерді қолыңызбен сығып жатқанда толықтай бірге ұстау үшін жеткілікті суды пайдаланыңыз. Суды бірте-бірте сәл ғана қосыңыз. Қамыр тым қатты және құрғақ болса, қосымша мұзды суды қосып, бірнеше рет импульс енгізе аласыз. Қамырды бірге ұстасаңыз, көп су қоспай, доп жасай аласыз. Тым көп су қамырды жабысқақ және күрделі етіп шығарады және пішіндейді.
- Қамырды балауыз қағазбен жабылған таза, глютенсіз жұмыс бетіне сүртіңіз. Допқа жинаңыз. Қамырды екі бөлікке бөліп, оларды дискілерге салыңыз. Әрбір дискіні пластикалық қапшыққа салып, қамырды илеперге дейін кем дегенде бір сағат бойы салқындатыңыз.
- Тоңазытқыштан қамырды алып тастаңыз және балауыз қағаздың екі парағы арасында салыңыз. Оны орау үшін жеткілікті жұмсақ болу үшін жеткілікті ұзақ отырыңыз. Орталықтан шығып, диаметрі 10 дюйм және қалыңдығы 1/8 дюйм болатын шеңбер жасау үшін жұмыс істеңіз. Қамыр тым жылы және жабысқақ болса, оны мұздатқышқа бірнеше минут салып қойыңыз, содан кейін оны илеуді жалғастырыңыз.
- Балауыз қағазының жоғарғы парағын қамырдан сүртіп, оны 9 дюймдік табақша табақшасына мұқият аударыңыз. Балқытылған қағаздың басқа парағын абайлап алыңыз.
- Қамырды бәліш табаққа салыңыз. Шеттерін пышақпен кесіңіз, содан кейін оларды шанышқымен немесе сүйікті әдісіңізбен пайдаланыңыз.
- Сіз бұл жерде қыртысты бүркеп, пирогты кейінірек аяқтай аласыз немесе толтыруды жалғастыра аласыз. Қабатты бүркету үшін пешті 350 ф-ге алдын ала қыздырыңыз. Пісіріп жатқанда пісірілуден құтылуға кедергі жасау үшін оны шанышқымен пирсингпен өткізіңіз немесе пергамент қағазы бар қамырды сызыңыз және табақшаны құрғақ бұршақтармен немесе бөрене салмақтарымен толтырыңыз. Шамамен 15 минут немесе сәл алтынға дейін пісіріңіз.
- Толтырманы жасаңыз: Үлкен араластыратын ыдыста барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Аралас тегіс және жақсылап араластырылғанша 1 минуттай шайқаңыз.
- Тұмшапешті 400 F дейін алдын ала қыздырыңыз. Егер сіз оны алмастырмаған болсаңыз, пісірілмеген қыртысты үлкен пісіру парағына қойыңыз. Толтырғыш қоспаны тартпаның қабығына құйыңыз.
- Алдын ала қыздырылған пеште 45-тен 50 минутқа дейін немесе пирожныйдың ортасына салыңыз. Егер сіз жер қыртысын бүркіп тастасаңыз, онда тіс тазалағыш бұрын тазарғанға дейін пирогты 25 минут пісіруге болады. Пісіруден аулақ болыңыз - бұл пирожаның жоғарғы жағы жарылып кетуі мүмкін.
- Қажет болса, жаңа піскен кілегейлі пюрені немесе даршын қантымен шаңсорғышты пісіріңіз.
Рецепт бойынша кеңестер
- Қалған қамырдың қалдықтарын алыңыз. Қамырды илеңіз және ескі сәнді тағамды даршын және қантпен себіңіз.
- Сондай-ақ, қамырды бір сағат бойы салқындатудың орнына басқа күні пайдалануға болады. Қоймақты мұздатқыш пакетке салыңыз да, оны белгілеңіз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 482 |
| Барлығы май | 25 г |
| Қаныққан май | 13 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 214 мг |
| Натрий | 258 мг |
| Көмірсулар | 56 г |
| Диеталық талшық | 2 г |
| Ақуыз | 10 г |