Colcannon крем-картопты, баяу қырыққабат және чеддер ірімшігімен толтырылған қытырлақ картоп теріге арналған рецепт бойынша картоп терісін қарсы алады.
Сізге не қажет
- 6 4 дюйм
- қоңыздық картоп (скрабы және кептірілген)
- 1/2 кесе сүт (немесе кілегей)
- 6 ас қасық сары май (бөлінбейтін, бөлінген)
- 1 өрік (майдалап туралған)
- 1/4 бас қырыққабаты (жасыл, кориандалған және өте жұқа күйдірілген немесе 6-унция пакетінің ұсақталған қырыққабаты)
- 2 кесе чеддер ірімшігі (ақшылданған ақ)
- 2 қасқыр, кесілген
Қалай жасауға болады
Қыздыру пеші 400 ° F дейін
Әрбір картошканы бірнеше рет шанышқымен пирс алады. Картопты тікелей пеш үстіне қойып, шанышқымен картопты оңай тесіп, 50 минуттай пісіріңіз.
Картопты өңдеуге жеткілікті салқындаған кезде, картопты әрқайсысының бойымен жартылай қояды. Теріде картоптың еті ғана қалдырып, қасықтан ет сорып алыңыз. Ыстық картоп сиырын ыдысқа салып, сүтке қосыңыз.
Тегіс болғанша шанышқымен сүртіңіз. Дәміне тұз қосыңыз. Бір жаққа қойыңыз.
Пеш температурасын 475 F дейін көбейтіңіз
Қалған 2 ас қасық сары майын ерітіп, оны картоп терісінің ішінен және сыртынан щеткамен тазалаңыз. Тұзды екі жағынан да дәмдеңіз.
Картопты пісіру парағына тері жамылғысын қосып, қытырлақ етіп 12 минут қайнатыңыз.
Орташа ыстықта сабақта 4 ас қасық майды сіңіріңіз. Жүніске қосып, 3-5 минут жұмсақ болғанша пісіріңіз. Қырыққабатты қосып, жұмсақ, 5-тен 8 минутқа дейін пісіріңіз. Тұз және қара бұрышпен дәмдеңіз.
Қырыққабат пюресі картоппен араластырыңыз.
Пештің ішінен картоп терісін алыңыз және оларды аударыңыз. Әр картоп теріге картоп пен қырыққабат қоспасын сорғызыңыз. Чеддер ірімшігін жоғарғы жағына себіңіз.
Пешке картоп терісін қайтарыңыз және ірімшік толығымен ерігенше 5 минут пісіріңіз.
Скальондармен жоғары. Жылы болыңыз.
Colcannon дегеніміз не?
Colcannon - бұл сүт пен маймен паста салынған және дайындалған пияз, күркетаң немесе қырыққабатпен араластырылған картоптан жасалған ирланд тағамы. Қарапайым, бірақ өте қанағаттанарлық, колкэннон Сент-Патрик күніне және кейде Хэллоуинге арналған.
Ирландиялық Чеддер
Кольканн картоп терісіне осы рецепт жасау үшін чеддердің кез-келген түрін қолдануға болады, бірақ егер оны таба алсаңыз, ирланд шеберін пайдалану қызықты. Латинамерикалық селдір кремді, сәл тәтті және жемісті, әртүрлі айқындық деңгейімен ерекшеленеді.
Чеддер апельсинін не жасайды?
Чеддер сиырдың (немесе кейде ешкідің) сауынды тамақтандырмас бұрын, ақшыл, ақшыл немесе сәл сары болып табылады. Бета-каротиннің жоғары шөптері сүтті сары түспен береді.
Қызғылт сары шабдалы қызғылт сары, әдетте, анатодан, ачиот тұқымынан алынған көкөніс сығындысы. Annatto ірімшіктің дәміне әсер етпейді.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 542 |
| Барлығы май | 40 г |
| Қаныққан май | 23 г |
| Қанықпаған май | 11 г |
| Холестерин | 113 мг |
| Натрий | 585 мг |
| Көмірсулар | 26 г |
| Диеталық талшық | 6 г |
| Ақуыз | 23 г |