01-тен 10-ке дейін
Durian Fruit - қызықты тропикалық ләззат
Copyright Darlene A. Schmidt Теңіз сирек тәрізді нәрсеге қарап, дуриан Азия елдерінде негізінен бірегей тропикалық жеміс. Оның жеміс-жидектері оның үлкен өлшемі (ұзындығы шамамен 1 фут), салмағы және құрамындағы жемістің салдарынан деп аталды. Әдетте, дуриан бірінші кезекте ұнатады немесе жек көреді. Оның жемісі - өте тәтті және сирек кездесетін текстурада, өте аз шырыны бар - ол сізге кремсикледі еске салады. Дюрианның әртүрлі десерттерді жасау үшін жаңа піскен немесе жеуге болады.
Дуриан туралы таңғаларлық нәрсе - оның қатты күшті иісі бар, сондықтан Оңтүстік-Шығыс Азияның көпшілік орындарынан, соның ішінде ауруханалар мен пойыздардан тыйым салынған. Саяхат кезінде Батыстың «темекі шегуге болмайтындығы» белгісінің жанында «жоқ durian» деген белгісі бар екендігі әрдайым әзіл.
02-тен 10-ға дейін
Дуриан үшін сатып алу
Тайланд әлемдегі ең ірі дуриан экспортері болып табылады және жеміс АҚШ-та азиялық нарықтарда немесе азиялық азық-түлік дүкендерінде сатылады. Ашық түсті қоңыр түстерсіз немесе ақшалар арасында ақ түстерсіз ашық түстерді іздеңіз (артық піскен белгілері). Durian жемісі жақсы мұздатады және жиі экспортталады және мұздатылған сатылады. Ашық күйде тұрмай тұрып, тоңазытқышта немесе салқын жерде сақтаңыз.
03 10
Дурианның үстіңгі жағына кесіңіз
Copyright Darlene A. Schmidt Жемісті кесіп тастау үшін, дуриан жастығын таза кесу бетіне салыңыз. Үлкен, өткір пышақты қолдану, ұзындықтың ұзындығы 3-4 дюйм болатын дурьионның жоғарғы бөлігіндегі қалың теріні кесіп алыңыз. Сіз қиылған кезде, көрсетілгендей, теріңізді басқа қолыңызбен тартып алыңыз.
04 of 10
Теріден басқа алыңыз
Copyright Darlene A. Schmidt Енді сіздің пышақыңызды төмендетіңіз де, дуриан ашыңыз. Теріні айтарлықтай жеңілдетеді (тек шелектерге қарсы итермеңіз). Сіз дуранды толығымен ашуға мүмкіндігіңіз бар. Екі кесектерді кесу тақтасына салыңыз.
05 of 10
Жемістерді алып тастаңыз
Copyright Darlene A. Schmidt Қасық (немесе сіздің қолыңыз) арқылы жеміс-жидектердің үлкен «шоқтарын» алыңыз. Жемісті табаққа салыңыз.
06-дан 10-ке дейін
Жемісінен тастарды алып тастау
Copyright Darlene A. Schmidt Тамақтанудан немесе қызмет етуден бұрын тастарды алып тастау жақсы. Кейбір Оңтүстік-Шығыс Азия елдерінде бұл тастар қайнатылған немесе қуырылған және жеуге болатын.
07 ішіндегі 10
Басқа бөлімдерді ашыңыз
Copyright Darlene A. Schmidt Сөз айтылғандай, «бірақ күте тұрыңыз, көп нәрсе бар!» Ішкі «қабықтың» ортасынан тігіп кесу үшін пышақты пайдаланыңыз және сіз көбірек жеміс бөлімдерін табасыз.
08-тен 10-ға дейін
Қосымша бөлімдерді жою
Copyright Darlene A. Schmidt Жемістің қосымша бөліктерін қасық немесе саусақтарыңызбен алып, плитаға қосыңыз.
09-дан 10-ке дейін
Қолды жуу
Copyright Darlene A. Schmidt Дурианмен жұмыс күні бойы дурианның иісін сезінуіңізге болады. Міне, ұшы: дуриан тері арқылы ыстық сумен жұмыс істейтін (немесе айналасында) сабынмен араласқанда, иістің құтылуына көмектесетін өте жұмсақ сумен жасайды.
10-дан 10-ға дейін
Өзіңіздің еңбегіңіздің жемісін тамақтану - сөзбе-сөз
Эндрю Унангт / Photographer's Choice / Getty Images Дуриан Оңтүстік-Шығыс Азияның тропикалық жемісі болғандықтан, көптеген рецепттер әлемнің осы бөлігінен шыққанына таң қалмайды. Лионың жабысқақ күресін дәуренмен , кокос сүтімен дәмді десертпен беріңіз. Немесе балмұздақтың дәмін татқан үйдегі балмұздақ - ванильден жақсы өзгеріс!
Ал ең жақсы бөлігі - бұл дуран денсаулығы, витаминдер мен минералдардың жоғары концентрациясы. Ол жеміс-жидек құрамында В-комплексті витаминдер (вегетарианшылар үшін керемет!) Бар. Ол сондай-ақ диеталық талшықтарға бай және жоғары С витамині, калий, маңызды амин қышқылы, мыс, темір және магний.