01-ден 09-ге дейін
Дюрианды таңдау және ашу туралы кіріспе
Herianus Herianus / EyeEm / Getty Images Дуриан маусымы тек жылына екі рет келеді, бірақ бұл кезде Оңтүстік-Шығыс Азиядан үлкен қызығушылық туады. Күшті иіс адамдардан алыстап кетсе де, дәмі сізді жоғары деңгейге шығара алады. Тек айнымалылардан сұраңыз ...
Дюриан жеміс патшасы деп аталады және Оңтүстік-Шығыс Азияда ғана кездеседі. Дуриандар иин-их қасиеттеріне ие - ол өткір тікенектермен жемінетін порицин тәрізді болуы мүмкін, ал екінші жағынан оның дәмді құрамында көптеген дәрумендер мен минералдар бар.
Оңай дуранды қалай таңдау керектігін білу маңызды. Егер ол тым піскен болса, ол өте ащы және өткір болуы мүмкін. Егер ол жетілмеген болса, онда тән ауыр болады және, әрине, дәмсіз болады.
Батыста табылған дьявиттердің көпшілігі мұздатылған болса да, мінсіз жемісті табудың келесі әдістері қолданылатын болады. Бұл иіс, есту және жанасуды қамтитын нәзік өнер.
Индонезиялық Дуриан партиясы үшін келіп, бізге қосылыңыз?
02/09
Дуриан тыңдау
Дурианді сілкіп тастау - Дюрианның үстіне немесе астына түскенін тексеру. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Дурианның қатып қалмағанын болжасаңыз, ең алдымен, сіз өзіңіздің алақандарыңызда дуриандарды таңдайсыз. Мұқият жасаңыз, ал егер тікенек соғылған болса, қолдарыңызды қорғау үшін бірнеше шай сүлгімен пайдаланыңыз. Дурианды құлағыңыздың жанына қойып, оған жан-жақты сілкіп беріңіз. Дыбыс болмаса, бұл жеміс тым піскен дегенді білдіреді. Егер қатты дыбыс естілсе, жеміс жетілмейді. Сіз тыңдағыңыз келетін нәрсе - нәзік нокаут.
03 09
Дурианның хош иісін естідім
Дурианның жеуге болатындығын тексеру үшін Дуриананы жыпартып жіберіңіз. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Тікелей ноқатын дыбыстарды анықтағаннан кейін, таңдауыңызды дұрыс иіспен азайтқыңыз келеді. Дурианға мұрыннан бір дюйм қашықтықты салыңыз. Хош иісті алыңыз. Сізге сәл хош иісті иіс сезесіз бе? Егер ол піскен жеміс сияқты шикі иісі болса, онда дуриан піскен болмауы мүмкін. Егер иіс күшті және күшті болса, онда ол тым пісіп, денесі жұмсақ әрі нәзік болады. Ол сондай-ақ тым шикі де, тым күшті де иісі керек.
04 09
Дурианді ашу үшін сызықтарды іздеңіз
Дуриан терідегі сызықтарды іздеңіз. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Сіз тамаша мінсіздікті таңдағаннан кейін, оны ашудың уақыты келді. Егер сіз жеміс негізіне мұқият қарап шықсаңыз, сіз 5-жұлдызды жұлдыздың қоңыр нәзік сызықтарын көресіз. Бұл әртүрлі сегменттерді бөлетін дуриан шөгілері немесе сызықтар. Осы сызықтарды ұстаныңыз және оны дуранды ашу үшін желді табасыз.
05 09
Кесу Дурианды пышақпен ашыңыз
Дурианды пышақпен ашу. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Durian ашу үшін күшті және өткір нүктесі бар пышақты алыңыз. Бір шүберекпен бір қолмен ұстап тұрыңыз. Екінші жағынан пышақпен «жұлдыз» ортасына тікелей құйып жіберіңіз. Пышақ дурианға шамамен 2 дюймді енген соң, пышақты солға және оңға бірнеше рет бұраңыз. Әр түрлі сегменттердің шеттері немесе сызықтары ашылуы керек. Осы сызықтар бойымен дуриан арқылы кесіңіз.
06 09
Дурианның соңғы үзілісіне қолыңызды пайдаланыңыз
Дурианды қолыңызбен ашыңыз. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Дуриан басқа бірнеше дюйммен ашылған сайын, дуриан сегменттерін ажырату үшін қолыңызды пайдаланыңыз. Қолдарыңды тікеннен қорғау үшін жақсы мата болуы мүмкін. Сіздің дуриан қазір жеуге дайын. Тек дурянның етін жеп, тұқымдарды тастаңыз.
07 09
Дурианның жетіспеушілігі
Сұлулық тері терең емес. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Суреттің жоғарғы оң жақ бөлігіндегі дуриан сегментін байқай аласыз ба? Қоңыр түсінің өзгеруі - бұл аз құрттармен шабуылдағандығының белгісі. Дегенмен, қалған сегменттері сақталмайды және осы дурианның жемістері керемет. Сонымен, сәтсіздікке ұшыраған дуриандарды шығармаңыз. Кейбір адамдар пестицидтердің еркін болуы мүмкін деп санайды.
08 09
Дуриандар қазірдің өзінде оралған болса не болады?
Бумаланған элементтерді тексеру. © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Кейде бізде дуриандарды сатып алуға мүмкіндік жоқ. Дайын дуриандарды тексерудің ұқсас жолдары бар, бірақ есте сақтаңыз, мұны тек мұздатылмаған алуан түрінде жасауға болады.
Саусағыңыздың бірін қолданыңыз және сары сиырдың бетіне өте жеңіл және ақырын жағыңыз. Сіз жемісін көктей алатын көп күш қолданғыңыз келмейді. Егер тән нәзік және жұмсақ болса, онда жеміс дайын болады. Егер бұл жанасудан қиын болса, жемістің бұл бөлігі піспейді. Егер ол тым жылдам болса, ол тым піскен.
Содан кейін, жоғарыда сипатталған иісті тексеруді қолданыңыз, тек осы жолы ғана бүкіл жеміс емес, буманы сіздің мұрныңызға дейін жеткізіңіз. Егер ол шикі хош иісті болса, онда ол жеткілікті түрде піспеген. Егер иіс тым күшті және күшті болса, ол тым піскен болуы мүмкін. Бұл жерде бір жерде иіс керек. Ескерту: мұздатылған сортты жұмсақ жұпар иіс болуы мүмкін.
09 09
Ашық болғаннан кейін Дурианды қалай сақтауға болады
Дурианді аяқтай алмасаңыз ғана! © Dennis KH Sim, licensed.de сайтында Дуриандар бір-екі күнге тоңазытқышта ауа өткізбейтін контейнерде жақсы сақталады. Тегіс контейнерді пайдаланып көріңіз және тұқымдарды басқа бірінің үстіне қоймаңыз.
Оларды мұздату үшін қолайлы контейнерде сақтауға болады. Олар екі айға дейін мұздатқышта жақсы сақталады.
Егер сіз табиғи балмұздақтың 100% қалай жасауға болатындығын білгіңіз келсе, мында басыңыз.