Кез-келген уақытта ас үйде әркім апатқа ұшырады. Тіпті ең тәжірибелі пісіргішті шатастырып, тым көп тұз қосып, таймерді ұмытып кетуге немесе маңызды ингредиенттерді тастауға болады. Бұл кеңес тағамдық фитоптар мен апаттарды жоюға көмектеседі және, ең бастысы, оларды ең алдымен болдырмауға көмектеседі.
Бұл мақаланы маған тағам апатының себебінен жазудың уақыты келді деп ойладым!
Мен өз достарымның Пекан Пи-Барларына ашық үйі үшін уәде еткен болатынмын және жаңа рецепт жасап көрдім (өз-өзіңе назар аударыңыз: өзіңіздің кеңестеріңізді орындаңыз және шешуші сәтте жаңа рецепт жасамаңыз !!). Рецепттер керемет көрінді, бір-бірімен жақсы араласып, керемет көрінді, пештен дәмді көрінді. Мен сөрелерді суытып жіберемін, содан кейін табақшаны шығарып, оларды реттеу үшін барларды кесіп тастаймын. Пісіріп жатқанда түбіндегі қыртыстың жоғалып кеткенін және екі қыртыстың орнына олар печенье пирогын толтыруға арналған қытырлақ құтыдан тұрды.
Тұтас табаларды алу өте қиын болды, мен оларды табаққа салып қойдым. Және оларды ыдыс-аяқты алып шығуға тырыстым, олар жартысын шығарды. Мен шешімді қабылдаған кезде, мен барлық нәрсені қағуға дайын болдым. Мен жай ғана бұрыштарды бұрышқа айналдырдым, сондықтан жаңа астыңғы қыртысы жаңғақ үсті болды және жаңа үстіңгі (бұрынғы төменгі) үстіне тостаған пеканға себілді.
Олар соққы болды!
Көптеген ас үйдің флоптарын бір немесе бірнеше тәсілмен құтқаруға болады. Бірақ азық-түлік жеткіліксіз болса, елге жатқызады немесе ол бөлме температурасында ұзақ уақыт бойы отырғанда, оны сақтамаңыз. Тағайындалған рецепт қайта тағамдық уланумен салыстырғанда аз мөлшерде төлеуге арналған.
Бірінші кезекте асханада болған апатты болдырмау үшін, Step Instructions нұсқауларын, әсіресе ұнды өлшеуге арналған сериямды қараңыз .
Асүйде жұмыс істеу туралы көбірек білу үшін Азық-түлік ғылымы мен Жылдам кеңестерді шолыңыз.
Асханадағы флоптарды қалай түзетуге болады
Сорпа немесе Stew Too Salty
Торттарды ешқашан кастрюльге немесе табаға салыңыз. Қолыңыздың жеңіл түсуі, мысықтың аяғыңыздың астына жүгіріп өтуі немесе біреуді сізді итермелеуі мүмкін. Егер қазірдің өзінде болған болса, біз сорпаға қосылатын шикі картопты қосып, қосымша тұздың көп мөлшерін сіңіретінін ойладық, бірақ соңғы зерттеулер бұл дұрыс емес екенін көрсетті. Тұзды азайтудың жалғыз жолы - басқа ингредиенттерді сорпаға қосу; басқа сөзбен айтқанда, тұзды қоспағанда, әр ингредиенттердің көбісін қосыңыз. Бұл тым көп ыстық соустар, Табаско, кейнон бұрышы немесе чили қосылған кезде рецептілерді түзетудің жалғыз жолы.
Қатты пісірілген жұмыртқалар тазартылмайды
Егер қабығы қатты пісірілген жұмыртқаға жабысса, жұмыртқаны өте суық суға ыдысқа салыңыз. Содан кейін жұмыртқаны су астындағы ыдыстың бүйірінен жайлап басыңыз. Су жарықтар арқылы өтіп, жұмыртқаның қабығын босатады. Қабыршақ бірнеше минут ішінде оңай кетуі керек.
Тұздықтар немесе Cookies файлдары
Торт пісіргенде немесе печеньеден алып тастағанда, торт үзілсе, апатқа ұсақ-түйек немесе парфаитке айналдырыңыз.
Тек дәмді кілегеймен және бірнеше жаңа піскен жемістермен шыны ыдысқа немесе жеке көзілдірікке және қызмет көрсету уақытына дейін салқын етіңіз.
Егер көкөністеріңіз порциядан шығып кетсе және ол зәйтүн жасыл болса, оларды блендерде немесе аздап кілегейлі немесе маймен болатын азық-түлік процессорларында қуырыңыз. Таза шырындар өте сәнді, енді ешкім ақылды болмайды. Сіз сондай-ақ көбірек кілегей қосып, көкөністерді кілегейлі сорпаға айналдыра аласыз.
Сызықты шелпек
Егер сіздің ірімшікіңіз жоғарғы жағында жарылып кетсе, оны жеміс-жидекпен, шоколад тұздығымен, қаймақпен немесе қаймақпен сүртіңіз. Келесі жолы болмайды, тұмшапештің астына сөреге су құйып, тұмшапеште пісіре бастайды. Сондай-ақ, оны пештен алып тастаған кезде оны табадан босату үшін жер қыртысының айналасындағы пышақты іске қосыңыз. Кейде пирожки тек жарылып, бұл туралы ештеңе істей алмайсың!
Қосымша кеңестер алу үшін келесі бетке өтіңіз!
Ас үйдің флоптарын бекіту қиын емес; Сіз апатты табысқа жету үшін кеңестерді білуіңіз керек!
Төменгі жағындағы соустар
Жылытылған табақты дереу алып тастаңыз! Араластырмаңыз. Тағамды пісіруді тоқтату үшін ыдыс түбін суық суға толтырылған раковинаға салыңыз. Сорпаны араластырмаңыз! Оның үстіне 3/4 жоғарғы бөлігін жаңа табаға салыңыз да, өртелген бөлігін артта қалдырыңыз. Тұздықты дәмдеңіз. Әлі жақсы болуы мүмкін, бірақ егер сіз кез келген жағылған дәмді анықтасаңыз, оны лақтырып тастауыңыз керек.
Күлгін грави
Саңырауқұлақты басқа кастрюльге құйыңыз. Саңырауқұлақтарды баспаңыз - тек електен өтетініне рұқсат етіңіз.
Кәмпиттер жиналмайды
Сіз пісірілген кәмпит дайындаған кезде және ол жай ғана орнатылмайды, бірнеше қасық кілегей қосыңыз, оны ыстыққа қайтарыңыз, оны қайнатыңыз және рецепте көрсетілгендей дұрыс температураға пісіріңіз. Пісірілген кәмпиттер жай ғана қант ерітінділеріне арналған. Бұл мәселені шешудің жалғыз жолы - қайнату арқылы көп сұйықтықты жою.
Нан машинасының проблемалары
Нан дайындау проблемаларын шешу бойынша көптеген көмек алу үшін Нан Машинасының Негіздері бөліміне кіріңіз.
Runny Frosting
Бұрынғы мұздауға тап болған кезде, сіздің алғашқы ойыңыз - тағы да көп кондитерлік қантты қосу. Бірақ егер мұздану шынымен ағады болса, оны түзету үшін жеткілікті қант жоқ және оны қалыңырақ ете алатын болсаңыз, ол өте тәтті болады. Мұзды екіге бөліп, кондитерлік қанттың жартысына қосыңыз. Осындай жолмен қалыңдаудың жақсы мүмкіндігіне ие боласыз.
Pie проблемалары
Торттарға көмек көрсетудің керемет тізімі үшін Pie Crust 101 және Step by Step Hot Water Pastry сабақтарын қараңыз.
Қуырылған шоколад
Егер сіз шоколадты ерітіп жатсаңыз және кенеттен қатты және дәмді болса, онда сұйықтық шоколадқа түседі. Сіз бұл шоколад унциясына қатты шәй қасық қосып, араластырып, жұмсақ жылытуға болады.
Cookie проблемалары
Сынған, күйдірілген, жұмсақ, қатты немесе тегіс емес кукилерді түзету үшін ең жақсы кукилерді жасау бойынша ең жақсы 10 кеңесті қараңыз.
Жұмыртқаны бөлу
Егер сіз жұмыртқа бөліп жатсаңыз және сәл сарымсақ ақ түспесе, жұмыртқаның қабығынан жұмыртқаны алу үшін алыңыз. Бұл қасықты немесе саусақтарыңызды пайдаланудан әлдеқайда жақсы жұмыс істейді. Көптеген жұмыртқаларды бөліп жатқанда, әрқайсысын кішкене ыдысқа апарып, сарғышты ақшадан бөліп алыңыз, содан кейін ақты басқа ыдысқа үлкенірек құйыңыз. Бұл бір сынған сарысы бар бүтін ыдысты ластауға жол бермейді.
Торттарға арналған торттар
Торт пастасы қысылған немесе майдалмаған маймен майлаңыз. Тұздалған сары май тортты жасайды. Тортты пешке ыстық болғанша 3-4 минут пісіруге тырысыңыз. Содан кейін ыстық табаны шамамен бір минутқа дымқыл асүй сүлгісін үстіне қойыңыз. Немесе түбін қыздыру үшін пеш табағын бірнеше секундқа айналдыруға болады. Келесі жолы, құрамында ұн бар пісіру спрейін пайдаланыңыз; бұл ештеңеге де ұшырамайды. Сондай-ақ, Cake Science-да , торттардағы ингредиенттердің қалай жұмыс істейтіні туралы түсініктеме беріңіз.
ЖАЛПЫ КЕҢЕС
- Пісіруге кіріспес бұрын рецептіні оқыңыз.
- Барлық қолда бар ингредиенттердің бар екеніне көз жеткізіңіз. Немесе эквиваленттер мен ауыстыруларды қараңыз.
- Рецепттен гөрі таймерді бес минуттан аз уақытқа орнату әдеті бар. Ас үйден шықсаңыз, таймерді алып жүріңіз!
- «Пісіру» рецептін және «пісіру» рецептін оқып үйрену үшін қалай рецепт оқуға үйретіңіз.
- Ешқашан ингредиенттерді араластыратын ыдысқа немесе кастрөлге салыңыз.
- Тұмшапеш термометрін пайдаланып пештің дәлдігін тексеріңіз.