Бұл қарапайым корольдік мұздатылған рецепті безендіруге арналған кәмпиттер, печеньелер, торттар және сәнді тоқаштар үшін өте ыңғайлы ақ, қатты мұздану жасайды.
Ескертпе: мұздатылған тағамдарға арналған мұздатқыш емес ! Корольдік мұздану өте қатаң дәнге айналады. Ғажайып үйге арналған желім сияқты, қант печеньелерін жинау немесе торттар мен кәмпиттерге сәндік акцент жасау сияқты тамаша.
Корольдік мұзды қалай жасауды көрсететін фото суретті жіберіп алмаңыз және корольдік мұздануды қолданатын рецепттер үшін төмендегі сілтемелерді қараңыз!
Сізге не қажет
- 3 жұмыртқаның ағы, бөлме температурасында
- 4 кесе ұнтақ қант
- 1/2 шай қасық кремі
- тамақ бояуы (міндетті емес)
Қалай жасауға болады
- Жұмыртқаның ағындары басталмас бұрын бөлме температурасында екеніне көз жеткізіңіз. Егер сіз шикі жұмыртқаның ағындарын ішуге алаңдамайтын болсаңыз, тәуекелді азайту үшін пастерленген жұмыртқаларды сатып алуыңыз керек.
- Стендтік араластырғыштың таза, құрғақ ыдысында жұмыртқаның ақтығын, ұнтақталған қант пен кремді татарларды салыңыз. Шұңқырлы қосымшаны қолданып, бәрі біріктірмей, төмен жылдамдықпен шайқаңыз. Сіз қолмен араластырғышты қолдансаңыз болады, бірақ мұздатуға дұрыс консистенцияға жету үшін ұзағырақ уақыт қажет болуы мүмкін.
- Миксерді тоқтатыңыз және ыдыстың бүйірлерін қырқыңыз. Миксерді қайта іске қосыңыз және қоспаны өте жылдам, өте қалың, жылтыр, қатты және ақ түске дейін соқтығыңыз. Бұл шамамен 7-10 минутты қажет етеді.
- Текстураны тексеріңіз, ол сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келеді. Егер сізге күшті мұздану қажет болса, осы сәтте ұнтақ ұнтағын аздап қосыңыз.
- Егер мұздануды тек бір түсті бояғыңыз келсе, онда ыдысқа бірнеше тамшысын қосып, бояу біркелкі бөлінгенше бірнеше секунд бойы араластырыңыз. Бірнеше түрлі түстер жасағыңыз келсе, мұздануды бірнеше түрлі ыдыстарға бөліп, тамақ бояуын қолмен араластырыңыз.
- Корольдік мұздану өте қатты дәйектілікпен құрғайды және ол жасалып жатқанда оны орнатуды бастайды. Мұздың зақымдануына жол бермеу үшін қағаз сүлгімен жақсылап дымқылдап, ыдысқа мұздың жоғарғы жағына салыңыз. Мұздануды жабу өте маңызды! Сондай-ақ, қайнатпа қапшық пен су құюға арналған кеңестерді мұздану арқылы қолдансаңыз, сөмкенің артқы жағын мықтап бұраңыз да, пайдаланылмаған кезде сүлгісін сүлгімен ораңыз.
- Температураға, ылғалдылыққа және пайдаланылатын мұздың мөлшеріне байланысты корольдік мұздану 15-тен 60 минутқа дейін созылады. Мұздатқыш жұмсақ әрі жабысқақ болуы мүмкін болғандықтан, қатып қалған корольдік мұздан жасалған өнімдерді салқындатпаңыз.
Royal Icing қолданбасын пайдаланатын рецепттер:
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 96 |
| Барлығы май | 0 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 9 мг |
| Көмірсулар | 24 г |
| Диеталық талшық | 0 г |
| Ақуыз | 1 г |