Осы аскөк рецептімен өз асыңызға Парижге сапар жасаңыз. Мароккодан шыққан дәмді тауық еті шұжық Францияда классикалық көше тағамына айналды. Марокко тағамдары бүкіл Францияда кеңінен танымал және оның әсері, әсіресе кез-келген жерде, өте жақсы көретін Street Food- тің арқасында пайда болады.
Күміс, аскөк және ыстық бұрыш біріктіріліп, бутерброддарға арналған дәмді шұжық жасауға мүмкіндік береді, өйткені ол әдетте нарықтағы азық-түлік көліктерінен, фестивальдар мен фетальдардан тұрады.
Дәмді, бірақ өте кездейсоқ, бұл бутербродтар фриттармен қамтамасыз етіледі, оларсыз шұжық жоқ.
Мергуестің тұсаукесерін шұжықпен гриль жасап, күрішпен және көкөністермен жеңіл, мәдени бай тағаммен қамтамасыз етіңіз.
Сізге не қажет
- 2 шай қасық зире (тұқымдар)
- 2 шай қасық фенхель (тұқымдар)
- 2 шай қасық кориандр (тұқымдар)
- 2 ас қасық паприка
- 2 шай қасық cayenne бұрыш
- 3/4 шай қасық корица (топырақ)
- 3 фунт қой және қой еті (жер)
- 1/2 кесе зәйтүн майы (қосымша таза)
- 2/3 кесе чилантро (жаңа піскен, туралған)
- 1/3 кубок жалбызы (жаңа піскен жапырақтар, майдалап туралған)
- 6 түйір сарымсақ (ұсақталған және майдалап туралған)
- 3 1/2 шай қасық тұз (дәміне қарай)
Қалай жасауға болады
Біріктіру әдісі:
Зәйтүн, аскөк, кориандр тұқымын орташа хош иістендірілген, құрғақ табада орнатып, әрдайым араластырып, шамамен 2 минут бойы хош иіс болғанша тосттар. Ашықпауға тырысыңыз, ал ең нашар, дәмдеуіштерді жағыңыз. Егер сіз оларды ұзақ уақытқа қалдырсаңыз, бұл болады, сіз оларды тастап, қайтадан бастауыңыз керек.
Тостағаннан кейін тұқымдарды суытып, оларды дәмдеуішті ұнтақтағышқа өңдеңіз.
Тұтқыр дәндерді паприка, кекень бұрышы және даршынға қосыңыз. Топырақтың қойын үлкен ыдысқа қойып, оны зәйтүн майымен шайыңыз да, дәмдеуіш қоспасын, туралған шөптерді, ұсақталған сарымсақты және етге тұзды себіңіз. Заттың етіне араластырыңыз.
Содан кейін дәмді ет еті саңырауқұлаққа айналдыруға болады, сіз таңдаған мөлшеріңіз бен формаңызды сэндвичке айналдыру қиынға соғуы мүмкін. Немесе колбаса шұжық қоспасымен бірге сатып алынған шұжықтарды толтырыңыз. Ол үшін стендтік араластырғыштарға немесе салқындатқыш машинаға жиі сатылатын шұжық толтырғышты қажет етеді.
Кейін қолданар алдында салқындатыңыз. Шұжықтарды алдын-ала дайындауға болады және тоңазытқышта бірнеше күн сақталады.
Шоколадты немесе шұжықтарды рецептіңізге қарай пісіріңіз немесе тікелей пісірілгенге дейін қуырыңыз. Нан пісіруге, питаға немесе кесекке толтырыңыз және Таяу Шығыстық нандар мен жаңа салаттарда қызмет етіңіз .
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 422 |
| Барлығы май | 31 г |
| Қаныққан май | 11 г |
| Қанықпаған май | 16 г |
| Холестерин | 106 мг |
| Натрий | 869 мг |
| Көмірсулар | 6 г |
| Диеталық талшық | 1 г |
| Ақуыз | 29 г. |