Үйдегі Рикотта ірімшігі

Көптеген адамдар рикотта ірімшігін қалай жасауға болады деп ойлайды . Жақсы жаңалық - бұл үйдегі рикотта әрбір адам өзінің ас үйінде жасай алатын нәрсе. Сізге үй рикоты ірімшік жасау үшін ірімшік жасау керек емес, сізге тек бірнеше ингредиенттер қажет және бұл қысқа рикотаны дайындау тәсілі қажет.

Осы рикотта рецептісін қолданбас бұрын, ас үйіңіздегі бұл жабдықтардың бар екеніне көз жеткізіңіз: баспайтын болат немесе керамикалық ыдыс, резеңке шпателе, термометр , дуршлаг, ірімшік , саңылаулы қасық немесе скиммер және резеңке таспа.

Сізге не қажет

• 1/2 галлон сүті (ультра пастерленген емес)
• 2 кесе
• сары май

Қалай жасауға болады

1. Жиектерге асып кететін көпіршіктің үстінен қаптау үшін жеткілікті илегішті кесіңіз. Тұзды суда шайыңыз және артық суды сығыңыз. Түтікшені дүркінді толығымен жабатын екі қабатқа бөліңіз. Раковинадағы сұйылтқышты орнатыңыз.
2. Бүкіл сүтті және сары майды орташа ыстықта ыдысқа құйыңыз. Температура сүт соншалықты қайнағанға дейін жоғары болмауы керек. Алғашқы бес минуттан кейін сүт жылынып тұрса, сүтті кастрөлдің түбіне жағудың алдын алу үшін жиі араластырыңыз. Бес минуттан соң сүт температурасын тексеру үшін термометрді қолданыңыз. Шамамен 100 градус болғанда, сүтті араластырмаңыз және оны тыныштандырмаңыз. Сіз сүт бетіндегі қалыңдататын екенін байқайсыз. Бұл сүзбе қалыптастырады. Сүт температурасы 175 F жеткенде, жылуды өшіріңіз. Сүтті бес минутқа қалдырыңыз. Араластырмаңыз.

1. Саңылаулы қасық немесе скиммерді қолданып, ыдыс-аяқты кастрюльден ақырын бүркеп, түтікке оралған сұйықтыққа салыңыз.
2. Бөртпелер сұйықтыққа 5-тен 10 минутқа дейін құйылсын.
3. Торттарды ірімшік айналасында жинаңыз және резеңке таспамен үстіңгі жағымен байлаңыз. Бөренелердің қаптамасын іліп қойыңыз да, ылғалдың үсті төгілуі мүмкін. Сіз өзіңіздің краныңыздан түйінді іліп қоюыңызға немесе кастрөлдің жоғарғы жағында шелек ұстағышын орната аласыз және қаптаманың тұтқасынан ұстап қаласыз. Шелектің кем дегенде 30 минут ағызуына мүмкіндік беріңіз.
4. Үйдегі рикотаны тостағаннан және ыдысқа салыңыз. Дереу қызмет көрсетіңіз немесе салқындатыңыз. 3-4 күн ішінде пайдаланыңыз.

Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін)
Калория	225
Барлығы май	12 г
Қаныққан май	7 г
Қанықпаған май	3 г
Холестерин	38 мг
Натрий	234 мг
Көмірсулар	18 г
Диеталық талшық	0 г
Ақуыз	12 г

(Біздің рецепт бойынша тамақтану туралы ақпарат ингредиенттердің деректер базасы бойынша есептеледі және бағалау ретінде қарастырылуы керек, жеке нәтижелер әртүрлі болуы мүмкін.)