Сегіз қазына күріш пудинг қытай жаңа жылдық десерт рецепті

01 04

Сегіз қазына күріш пудинг қытай жаңа жылдық десерт рецепті

Сегіз қазына күріш пудингі (八寶飯) дәстүрлі қытай жаңа жылдық десерт болып табылады. «Сегіз қазына» атауы осы дәмді десерттің «сегіздік» негізгі ингредиенттерінен келеді. Дәстүрлі түрде қытай халқы құрғақ жемістердің сегіз түрін пайдаланады, мысалы, мейіз немесе қышқыл қауын сияқты бұл десертті жасауға болады.

Сіз қай жерде орналасқандығыңызға қарай, сегіз түрлі кептірілген немесе қанық жеміс түрлерін ұстау қиын болуы мүмкін, сондықтан бұл рецепт жергілікті қытайлықтарда немесе әдеттегі супермаркетте оңай табуға болатын беске қоңырау шалады. Басқа да кептірілген жемістер сіз осы десертті пайдалануды қарастыра аласыз: күн, қызыл және жасыл бұқтырылған қара өрік, джекфрут немесе тіпті кептірілген лонгань целлюлозасы.

Сегізінші - қытайлықтар үшін сиқырлы сан. Қытайлықтарда сегіз саны басқа «қ ҳəм» қытай жұмысына ұқсайды. Қытайда қытайлықтар бай немесе бизнестегі табысқа жету дегенді білдіреді. Сондай-ақ, бұл десерт шын мәнінде әсем және әсем, бұл жаңа жыл үшін сәттілік пен тәттілігін білдіреді. Бұл десертті Қытайда да, Тайванда да танымал, алайда бұл Қытайдың жаңа жылдық тағамына жатады, бірақ ол жыл бойы жеуге болады.

Құрамы

• Қант глазурленген шие құтысы
• Қара мейіздердің пудрасы
• Сары жүзімдерді пісіреді
• Қант лотосының тұқымдары (Қытай супермаркасында қол жетімді)
• 1 құрғақ абрикос
• 2 кесе «дөңгелек» глютен күріші (жабысқақ күріш)
• 100 г қызыл бұршақ пастасы (红豆 沙, Қытай супермаркасында қол жетімді)

Жемістер

• 1 ас қасық күнбағыс майы
• ¼ шай қасық тұз

Қант шәрбатына арналған құраластар

• 1 ас қасық қант
• 1 ас қасық бал
• ½ кесе су
• 2 ас қасық картоп крахмал суы (1 ас қасық судағы 1/2 шай қасық картоп крахмалы және біркелкі араластырыңыз, картоп крахмалын жүгері ұнымен ауыстыруға болады)
• Бірнеше раушан тамшылары немесе гүлдердің маңызы. (міндетті емес)

Кейбір дәстүрлі Sage Treasure Rice Pudding рецептерінде «тәтті хош иісті османтус соусын» қолдануға болады, бірақ егер сіз оны раушанның мәнімен алмастыра алмасаңыз.

02 04

1-қадам және 2-қадам

1. Суық суға доңғалақ күрішті (жабысқақ күрішті) кем дегенде 1 сағат бойы сіңіріңіз. Күріш пеште немесе бумен пісіріңіз де, қалыпты күрішті дайындаңыз. Піскен күрішді күнбағыс майы мен тұзбен ыстық күйде мұқият араластырыңыз.
2. Орташа мөлшерде ыдысқа май құйып, қант глазурленген шиеді екіге бөліңіз. Фотосуретте көрсетілгендей кептірілген жемістер мен қантты глазурленген шие қойыңыз.

03 04

3-қадам

3. Піскен күрішті күріштің жартысын ыдысқа салыңыз да, аздап басыңыз, сосын ортасында 100 г қызыл паста қойыңыз.

04 04

4-7 қадам

4. Қызыл бұршақ пастасын жабу үшін кілегей күрішті пайдаланыңыз және қант лотосының тұқымын және қантты глазурленген шиеді тостағанның айналасына салыңыз

5. Барлық күрішті күрішті ыдысқа салыңыз да, төмен қарай басыңыз. 30 минутқа бу.

6. Қант шәрбаты үшін барлық ингредиенттерді қайнату үшін кішкене кастрюльді пайдаланыңыз. Сироптың қалыңдығын арттыру үшін картоп крахмалы суына араластырыңыз.

7. Пластинадағы күріш пудингін аударып, үстіне қант шәрбатын тазалаңыз. Қызмет етуге дайын.