Шошқа және қопсытқыш техникасы шығыс еуропалықтармен танымал. Бұл рецепт тез тұздалғандықтан және ыстық немесе суық қорап әдісімен өңделмегендіктен, ол оны жасағаннан кейінгі бірнеше апта ішінде жеуге арналған.
Сізге не қажет
- Қызылша үшін:
- 16 қызылша қызылшасы (безендірілмеген, шыңдары қиылған)
- Маринадтарға арналған:
- 2 орта қызыл пияз (құйылған)
- 2 ас қасық қант
- 1/3 кесе ақ сірке суы
- 2 шай қасық тұз
- 2/3 кесе су
Қалай жасауға болады
Қызылшаны дайындаңыз
- Тұзды судың үлкен ыдысын илектеу қайнатуға әкеліңіз. Қияр қосып, жылынуды азайтып, тендерге дейін 12-тен 15 минутқа дейін қайнатыңыз. Жақсылап ағызыңыз.
- Қолыңыз жететіндей салқын болған кезде, теріні сілкіп тастаңыз. Қамырларды реактивті емес ыдысқа қойып, бір жағына қойыңыз.
Маринодты жасаңыз
- Кішкентай кастрюльде пиязды, қантты, сірке суын, тұзды және 2/3 кесе суды біріктіріп, жоғары температурада қайнатыңыз.
- 5 минут қайнатыңыз.
Жылдам пиязды қызылша
- Ыстық тұздықтарды қызылшадан құйыңыз және бөлме температурасына дейін салқын.
- Жақсы қызылшаны жауып, бірнеше сағат бойы немесе түнде қызмет етіңіз.
- Тоңазытқышты екі аптаға дейін сақтаңыз.
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 278 |
| Барлығы май | 1 г |
| Қаныққан май | 0 г |
| Қанықпаған май | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Натрий | 1,591 мг |
| Көмірсулар | 62 г |
| Диеталық талшық | 16 г |
| Ақуыз | 9 г |