Алдымен араластыратын ыдысқа 1 кесе глютенді күріш ұнын («жабысқақ күріш ұн» деп те атаңыз) өлшеңіз. Азықтың бұл түрін азиялық / қытай тағамдық дүкендерінде қол жетімді. 1/2 шай қасық тұз қосыңыз.
қосымша: 1/2 шай қасық pandan essence / paste (Азиялық / қытай тамақ дүкендерінде кішкентай бөтелкеде бар)
02-тен 10-ға дейін
Қамырды қалыптастыру үшін кокос сүтін қосыңыз.
Кокос майы қосылады. D.Schmidt Lite (немесе жұқа) кокос сүтінің 1/3 бөлігін қосып бастаңыз. Қамырды қалыптастыру үшін кокос сүтін ұнға араластырыңыз.
Сіз кокос жаңғағы сүтінің жұқа болуына байланысты кокос жаңғағы сүтін немесе көбірек ұнты қосыңыз. Қамыр өте қатал болуы керек, бірақ жұмсақ болуы керек - дәл солай ойнайтын қамыр сияқты. Ол сіздің қолыңызға жабыспауы керек (егер ол жасаса, аздап көп ұн қажет). Егер ол бір-біріне жабыспаса, ол өте құрғақ болады - кокос сүтін біраз қосыңыз.
03 10
Pandan Essence қосыңыз (пайдаланғанда).
Pandan Essence қосу. D.Schmidt
Егер сіз паданың мәнін таба алмасаңыз, қамырға біраз қосыңыз (1/2 шай қасыққа дейін). Ол қамырды ашық жасылға айналдырады, сондай-ақ күріштің шарларына панда жапырағы тәттілігінің белгісін береді (өте ерекше дәм).
Памфанның мәнін жақсылап араластырыңыз.
04 of 10
Жабысқақ күріштің балын жасаңыз.
Жабысқақ күріштің балын жасаңыз. D.Schmidt
Қолыңыздағы қамырдан біраз алыңыз. Енді сіз пальмалардың ортасына (сіз қамырмен ойнаған балаңыз сияқты) доп жасадыңыз.
05 of 10
Балдың шетін босатыңыз.
Күріштің балын шығарып салу. D.Schmidt Енді жабысқақ күріш шарларын саусағыңызбен немесе саусағыңызбен шегіңіз.
06-дан 10-ке дейін
Кейбір қоңыр қантты қосыңыз.
Қоңырды қант қосу. D.Schmidt
1/2 шай қасық күріш шарындағы қоңыр қантты орналастырыңыз. Саусақты саусақпен қантпен мұқият жағыңыз. (Бұл қант кейінірек еріп, сұйық ортаға айналады.)
07 ішіндегі 10
Күріш балын жабыңыз.
Күріштің шарын жабық. D.Schmidt Қоңырды қантпен жабу үшін жақтарды қысып, оны жабыңыз. Енді бұл тегіс күріш допты алақанға қайта салыңыз. Оны бұрынғы шар шаблонына қайтару үшін оны қайтадан жайғастырыңыз. Пластинаға немесе кесу тақтасына орнына күрішті ұнмен ұнтақтаңыз.
Енді сіз осы қадамдарды қанттың қалған бөлігімен қайталаңыз, сізде қант толтырылған жабысқақ күріш шарлары көп болғанша және барлық қамырды қолданыңыз.
Ескертпе: сіз қандай пішінді таңдағаныңызға қарай, сіз шарларды сол сияқты қалдыра аласыз немесе оларды кәмпиттерге ұқсас нысанды жасау үшін аздап басуыңызға болады (9-қадамдағы суретті қараңыз).
08-тен 10-ға дейін
Күріш шарларын пісіріңіз.
Қайнаған суға күріш жинауды алып тастау. D.Schmidt
Пешке үлкен ыдысқа суды жоғары температурада қойыңыз. Су қайнаған кезде күріш шарларын ыдысқа салыңыз. Олар төменнен түбіне дейін ыдырайды, содан кейін біртіндеп бетіне көтеріледі.
Енді суды орташа немесе орташа биіктікке дейін бұраңыз, тек су жеткілікті түрде жоғары болып қалады. Шарлар су бетіне көтерілген соң, тағы 2 минут бойы пісіруді жалғастырыңыз (барлығы 3-4 минут).
Күріш шарлары пісіріп жатқанда, оларды орналастыруға арналған таза бетті дайындаңыз (кескіш тақтайша немесе сіздің есептегіш жұмыс істейді - немесе сіз балауыз немесе пергамент қағазы бар сөрені жабуға болады). Бұл беттегі бірнеше тамшы май (1/2 шай қасықына дейін) құйып, торт табаға немесе шарлармен қалағанша « май жағыңыз» және оларды кейінірек алып тастай алмайсыз (сіз қағазды майлау керек)!
Саңылаулы қасықтан немесе кішкене сүзгіні пайдаланып, күріш шарларын судан және дайындалған бетке қойыңыз.
Қызмет көрсетіңіз (және рақаттаныңыз!) Қалың күріш шарлары!
Сіздің жабысқақ күріш шарларыңызға қызмет етіңіз !. D.Schmidt
Дайын күріш шарларын пластинаға қойыңыз - НЕМЕСЕ әрқайсыңызға түрлі-түсті қағазды (шағын немесе орташа өлшемді) қою арқылы бере аласыз. Бұл шарлар әлі жылы, немесе бөлме температурасында жеуге болады.
Сақтау нұсқаулары: Тоңазытқышта сақтамаңыз - бұл тек кептіреді. Қақпақтың қалдықтарын жабыңыз немесе печенье банкісіне немесе контейнердегі басқа контейнерге орналастырыңыз. Сіздің күріш шарларыңызды мүмкіндігінше тез тамақтануға тырысыңыз - мүмкіндігінше 24 сағат ішінде немесе олар қатайтыла бастайды.