Жұмыртқа Бенедикт - бұл канадалық беконның немесе жіңішке тілімшелердің дәмін татқан ағылшын чемодандарының тағамы. Қарапайым болғанымен, голландиялық соустар ерекше ерекше тағам жасайды.
Тамақты Manhattan's Delmonico's мейрамханасында пайда болды. Міне, әдеттегі тапсырыс берушінің атынан - ЛеГранд Бенедикт ханым.
Сізге не қажет
- 1/2 кесе майы
- 2 жұмыртқаның сарысы
- 1 шай қасық жаңа піскен лимон шырыны
- 1/4 кесе қайнаған су
- тұзды тұз
- ұсақталған бұрыш бұрышы
- 3 қызанақ, аяқталды және екі есе
- 12 жіңішке кесек печенье немесе канадалық бекон пісірілген
- 6 жұмыртқа
- 6 ағылшын мүкжапары, бөлінген, тостаған және майсыз
Қалай жасауға болады
- Қос қазандықтың жоғарғы жағында жұмыртқаның сарысы мен лимон шырынын бірге шайқаңыз. Сары майдың 1/3 бөлігін, шамамен 3 ас қасық қосыңыз. Қосарланған қазанды суды ағызып қойыңыз. Пісіріңіз, сары май ериді және тұздықтың қалыңдығы басталып кетпейінше үнемі шайқаңыз. Сары майдың тағы 3 ас қасық қосып, сары май ериді, содан кейін қалған 2 ас қасық сары май қосыңыз. Қайнаған суға баяу шайыңыз. 2-ден 3 минутқа дейін араластырылғанға дейін араластырып, араластырыңыз. Жылудан жою; тұз және кебек бұрышында араластырыңыз.
- Ветчина кесектерін және қызанақ жартысын бройлер табасының үстіне қойыңыз. Қызаруға 4 минут 4 минут қайнатыңыз, немесе қайнатылғанға дейін қызарғанша қызанақты пісіре бастайды.
- Ветчина бройлердің астында тұрғанда, үлкен табақшаға шамамен 3 дюйм су құйыңыз. Ақ сірке суын 2 шай қасық қосыңыз; суды қайнау температурасына әкеліңіз.
- Бір мезгілде жұмыртқаны үзіп тастаңыз. Жұмыртқаларды суға мұқият аударыңыз.
- Жұмыртқаларды сумен үш сағат 4 минуттай немесе орнатқанша және саркалары қалағандай орындаған кезде төмен температурада пісіріңіз. Саңылаулы қасықтан алып тастаңыз; ағызу.
- Ыстық табақшаларда ағылшын торттарына тостаған, әр пластинадағы 2 жартысы бар. Үстіңгі жартысы ветчина мен пияздың жұмыртқасы бар. Жұмыртқа үстінде кішкене соусты қасықпен салыңыз да, жұмыртқаның қалың қайнатылған қызанақ бөлігін салыңыз.
Сіз сондай-ақ ұнатасыз
Жұмыртқаны қалай құтқару керек
Чеддер ірімшігі бар қарапайым піскен жұмыртқалар
Отбасылық стакан Бекон және жұмыртқа пісіру
Слайд-шоу
Біздің ең жақсы асымыздың жұмыртқа рецептілері
Ең көп алынатын жұмыртқа рецептілері
| Тамақтану жөніндегі нұсқаулық (қызмет көрсету үшін) | |
|---|---|
| Калория | 400 |
| Барлығы май | 24 г |
| Қаныққан май | 12 г |
| Қанықпаған май | 8 г |
| Холестерин | 321 мг |
| Натрий | 457 мг |
| Көмірсулар | 30 г |
| Диеталық талшық | 3 г |
| Ақуыз | 16 г |